17世纪初，蛮族入侵匈牙利，当地正常的葡萄采摘被耽误，战争过后，当大家觉得可以放心地采摘葡萄时，发现葡萄表面长满了霉菌，欲哭无泪，无奈之下，就将其中一些没有霉烂的挑出来，一如既往地酿造酒，最后却得到惊天之作------“贵腐酒”。 “贵腐酒”自16世纪以来风靡整个欧洲。特别皇室贵族的女士们钟爱有加，带动整个上流社会女性争相饮用。因此，贵腐酒在那个时候又被称为“贵妇酒”。何为贵腐酒，在葡萄生长的过程...
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汾酒是四大名酒之一、汾酒产地来源于山西、是清香型白酒的代表。汾酒历史悠长、工艺深湛、以人口棉甜 饮用后口齿留香、回味悠长的特点而出名。在众多白酒当中、汾酒性价比极高、很多酒友都会选择汾酒当做是口粮酒、下面我们来说一说汾酒的系列酒。汾酒的嫡系一共分为四大系列：一、中高端青花系列1、青花20陈酿是青花系列的代表起步产品，青花有30/40/50陈酿的，青花30和20这两款酒经常会被酒友拿来比较、单从口感...
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坤沙酒12987什么意思？就是传统酱香型白酒的酿造工艺，在坤沙、碎沙、翻沙中，普遍认为坤沙是最好的，而坤沙所用的就是12987工艺，也就是一年一个酿造周期、2次投料、9次蒸煮、8次高温堆积发酵、7次蒸馏取酒，如此复杂的工艺才能完成一次正宗酱香酒的酿造。坤沙酒12987的含义“12987”看起来是一堆数字，但实际并不是特别难懂的密码，只是传统酱香型白酒的工艺缩写。目前市场上的酱香型白酒主要就是坤沙酒...
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所谓的生期酒，就是家里的老人过生日的时候，老人的子女一定要为其操办的酒宴。一般到了这个时候都会大摆酒宴，至喜欢亲朋和邻里之间的好友都会不请自来，并携赠礼品以示祝贺等。酒席之间，还要请民间艺人也就是花灯手来说唱表演。在贵州北部地区，花灯手要分别扮演成铁拐李、吕洞宾、张果老、何仙姑等八个仙人，依次演唱，而且边唱边向寿星老献上自制的长生拐、长生扇、长生经、长生酒、长生草等物品。献完礼物之后，要恭敬地向老...
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在喝过那么多酒水之后，人们对酒水也有一定的了解，而且对白酒的要求也越来越高。在酱香酒中，酒质好的酒水莫过于坤沙酒了，坤沙酒在国内白酒中可以说是没有可以与之相提并论的了，因此很多酒厂在销售的时候，都会说自己的酒水是正宗的坤沙老酒，那么具体有哪几款酒是正宗坤沙酒？真正的坤沙酒有哪些呢？坤沙酒，是指采用茅台工艺，重阳下沙，经过九次蒸煮八次晾晒，七次取酒，这种蒸馏发酵的酒水被成为蒸馏酒，而七次取得的酒水是...
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茅台镇以茅台飞天出名，飞天酒价格高高在上，很多人都喝不起，但是很多喜欢酱香酒的酒友都想追求茅台飞天酒一样工艺的白酒—坤沙酒。除了茅台酒是坤沙外，还有很多的坤沙酒。下面我们就一起来看看市面上有那些是正宗坤沙酒。坤沙酒是采用红缨糯高粱、小麦为原材料，严格遵循12987工艺，即为一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。一般最低都是三年基酒，飞天是五年基酒。坤沙工艺的特点：成本相对较高，...
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在茅台镇，持有酱酒生产资质的酒厂虽然将近能有500多家，但是并非所有酒厂都能承担生产正宗坤沙酒的酿造成本。一年的酿造周期，再经过三年以上窖藏才能勾兑成酒，对于一些小作坊而言相当于前三年基本赚不到钱，没有经济来源就意味着无法继续维持酒厂周转，因此这些正规酒厂中也有不少在使用生产坤沙工艺以外方法酿造的“酱酒”。所以整个茅台镇，真正只生产且能承担起每天经营消耗的酒厂其实并不多，正宗做好的大曲坤沙酒品牌的...
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茅台镇以茅台飞天出名，飞天酒价格高高在上，很多人都喝不起，但是很多喜欢酱香酒的酒友都想追求茅台飞天酒一样工艺的白酒—坤沙酒。除了茅台酒是坤沙外，还有很多的坤沙酒。下面我们就一起来看看市面上有那些是正宗坤沙酒。坤沙酒是采用红缨糯高粱、小麦为原材料，严格遵循12987工艺，即为一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。一般最低都是三年基酒，飞天是五年基酒。坤沙工艺的特点：成本相对较高，...
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提起茅台镇，大多数人的第一反应就是茅台酒。一瓶茅台酒，带火了整个茅台镇。可实际上，茅台镇远不止茅台一家酒厂，茅台镇作为酱酒的核心产区，大大小小的酒厂共有上千家。可以说，整个茅台镇遍地都是酒坊，于是便吸引了大批爱酒之人前去“寻好酒”，但话说回来，茅台镇里面随便一家酒坊，都能买到正宗酱酒吗？带着这个疑惑，笔者跟随朋友一起去了一趟茅台镇，打算一探究竟。期间，遇到了一位当地酿酒师傅，他表示，茅台镇最不缺的...
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