这几款下酒菜，饭桌必备，都有哪几款呢？

喝酒讲究的是氛围感，和朋友聊天的时候，兴头上来了，一定要喝上几口酒。

但是，白酒的口感一般比较浓烈，会有一种辛辣感，所以，大家在喝酒的时候一般都喜欢配上几个小菜。

不管是荤菜还是素菜，大家都会上几道搭配一下。

但是，下酒菜里面还是很有门道的，究竟什么样的菜适合下酒呢？

接下来就给大家介绍几道菜，日常可以学习一下，非常简单实用。第一道，花生米

这道菜绝对是我们下酒的必备品。

花生米经过煎炒之后是比较干脆清爽的，一粒一粒的吃起来非常有感觉。配着酒刚好能消除酒的辛烈。

当然，花生米也可以做成花生碎。除了煎炒，还能裹上面粉，进行油炸，或者卤一下，配上莲菜进行凉拌。

花生米的做法有很多种，当然，油炸的花生米最受大家欢迎，焦香酥脆的感觉，配上陈年老酒，真是解腻又爽口。这也是最简单即食的菜，可以分分钟上桌。第二道菜，凉拌黄瓜

黄瓜，这个东西真的很神奇。

它有很多功效，生吃，凉拌，炒着吃都可以。但是蘸酱吃更好吃。

拍黄瓜最重要的是，一定要用蒜汁，辣椒，醋点缀它的灵魂。

经常的做法就是用刀把黄瓜拍扁，配上其他的配菜进行搅拌，就可以直接上桌了。第三道菜，凉拌皮蛋

皮蛋就是鸡蛋经过石灰加热使蛋清蛋液凝固，最终产生软软糯糯的口感。

如果是加工的比较好的皮蛋，它中间的夹心还会流出来，超级好吃。

将皮蛋切成块状，放上调料，就可以直接上桌了。接下来是两道荤菜。

第四道，酱牛肉

酱牛肉比较好做，一般都是买来的熟牛肉，经过腌制之后，就可以直接切盘，放上一些葱花就能吃了。

这道菜，吃起来，十分劲道，配上酒来一口，真是十分痛快。

说到酱牛肉，怎么能少的了酱香酒呢？

小编在这里想了想，要说好的酱香酒，当属茅台莫属了。可是为了一盘酱牛肉就去买瓶价格高昂的茅台，实在是有点说不过去。

如果你也垂涎于茅台这款酱香酒，又止步于价格，不妨尝一尝与茅台同风格的酱酒，风味上高度还原茅台酒，价格却不及茅台的十分之一，真是酒友们的一大福利。

这款酒是小编从贵州资深老酒鬼朋友那里得来的，他当初送给我时，我还有点不以为然，因为根本就没有听说过。不过尝上一口，还真有茅台那个味儿，着实不错。

这款酒产自贵州茅台镇，取名缘得仿台酒。一听这酒名，就知道它的深浅了。

酿酒人在当初酿造这款酒的时候，也是匠心独具。前后走访了贵州当地茅台镇多家百年酒企，历时五年，在工艺和选材方面也是精益求精，最终成就了这款优级酱香型白酒。

当然了，这款酒并没有走出贵州当地，在宣传方面也是没投入太多，主要资金还是用来追求酒的品质上了。

这款酒好喝不贵，酒友们可以一试。第五道，猪头肉

猪头肉经过加热之后，肉质鲜嫩软滑，再放上调好的料汁，就可以开吃喽，这道菜男女老少皆宜。做菜的时候要注意荤素搭配，要想给给朋友们留下一个好印象，一定要在下酒菜上下功夫，让朋友吃好喝好。

以上就是为大家介绍的上桌菜，简单好做，大家可以下次尝试做一下哟，让朋友们尝尝自己的手艺。