(1)新鲜上市的葡萄，如八九月份采摘的葡萄，洗净晾干。(2)加入普通白砂糖，葡萄和白砂糖比例为10：2。(3)装入玻璃罐或橡木小酒桶、酒坛子，放平整，留三分之一的空间。把白砂糖直接铺在葡萄上面。葡萄无须特地挤破，盖好盖子。 (4)在八九月份，20天左右葡萄即发酵。发酵过程中，可看到萄汁逐渐析出，甚至可以听到冒气泡的声音。基本不冒气泡了说明发酵完成。(5)把酒倒出来，用准备好的干净纱布挤压葡萄粒，直...
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2021年12月31日，连续酿制6年的乡都昙花新酒，在北京举办了2021年最后一场品鉴会。这是一次定向邀约媒体的品鉴会，也是乡都昙花新酒第一次正式向媒体开放。中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三受邀出席，与媒体一同品鉴，交流三款垂直年份的昙花新酒，助力“戈壁新酒节”，共话中国葡萄酒的新传播、新发展。此外，乡都还请来比利时布鲁塞尔葡萄酒烈酒大奖赛评委、酒世界出品人、仪尔乡都顾问杨卫东做品鉴会“解说人”...
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在中国葡萄酒市场上，葡萄酒品牌有千万个，如何从中选出自己适合的葡萄酒就显得很重要，那么，对于消费者来说，应该怎么来选择葡萄酒呢？掌握自己嗜好葡萄酒的种类很多，选择也很多，在选择葡萄酒时要先清楚自己的嗜好。是否喜欢酒中的单宁?如果你讨厌单宁的话，选用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、内比奥罗(Nebbiolo)、桑娇维塞(Sangiovese)和西拉(Syrah)所酿造的葡萄酒就能够...
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葡萄酒品类繁多，酒架上琳琅满目的葡萄酒是否让您眼花缭乱？选择适合自己的葡萄酒的确有门道！那我们就来聊聊怎么选择一瓶称心如意的葡萄酒吧！一般常喝葡萄酒的朋友会了解自己的喜好，如同我们的茶文化，葡萄酒不同的品种会有完全不同的口感，我们不可能喜欢每一个酒款或风味，确定了自己的嗜好就有了基本方向。葡萄酒分红葡萄酒，白葡萄酒两大类，主要由酸度，单宁，甜度，酒精度，香气几个因素构成。红葡萄酒酒体厚重，口感偏涩...
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一款适合自己的葡萄酒，这款酒，在哪里？如何挑选？面对琳琅满目的葡萄酒，许多人无从下手。确实，对于葡萄酒了解甚少，那就如老虎想吃天-----无从下手呀。 但是，无论如何，每个人选酒，都有不同角度，不同标准，只要有标准，余下来的就好办多了，根椐这些标准，每个人都会有自己心仪的产品。你说你喜欢“罗曼尼-康帝”，喜欢就好，。我还喜欢那个谁呢。。。 价格是指导一切购买的基础。谈到花钱，都是量力而为。不同价格...
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自己做葡萄酒如何保存最近网络上纷纷流传着自制的葡萄酒不能喝，其中含有毒性自制葡萄酒的保存方法，对于人体健康会造成危害，为什么自制葡萄酒有毒呢？其主要原因还是在家庭自制葡萄酒的过程中，由于环境和卫生等问题造成的自制葡萄酒的保存方法，只要注意消毒、在酿制完成之后注意用正确的保存方式自制葡萄酒的保存方法葡萄蜜虫如何保存，其实是葡萄酒也是无毒的。一、自制葡萄酒为什么有毒1、温度不当家庭自制的葡萄酒温度就是...
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很多人都喜欢在葡萄盛产的季节，酿制葡萄酒，一般放置一段时间后，就能饮用啦。如果酿制的好，葡萄酒的口感是非常的不错的，如果酿制不好就会有各种问题。那么自酿葡萄酒是酸的怎么办?按照葡萄变葡萄酒的原理：葡萄酵母在适当的温度下，自发发酵把葡萄中的糖分转化成酒，随着发酵的进行，酒精不断增多，葡萄汁中的糖分不断减少，到发酵终止。这样葡萄汁就变成了葡萄酒。在后期存放过程中，还会发生一些复杂的物理化学变化，比如酒...
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很庆幸自己出生在一个互联网让世界连成地球村的时代，可以通过网络、代购购买很多国内买不到的商品以及服务，比如我们可以购买到来自世界各地不同风味的葡萄酒。说到葡萄酒，是不是很多朋友认为葡萄酒是在近些年才进入中国的。 不不不! 中国人对葡萄酒的认识，远比大家想象的要早的多，跟着小编来读懂葡萄酒在中国的历史。公元135年，汉朝的张謇出使西域，带回了葡萄酒以及葡萄酒酿造技术，葡萄酒开始出现在中国。在那时候葡...
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2020年对于整个葡萄酒市场，注定是不平凡的一年，无论是进口葡萄酒还是国产葡萄酒，都需要转变自己的原有思路，认真思考，选择和制定一条符合自己发展的道路。纵观今年的中国葡萄酒市场，必定是全世界各大葡萄酒产区和品牌争夺的目标。充满机遇和挑战，国产葡萄酒机会略大于进口首先，疫情大家每天新闻就应该了解。可以说，对全球的葡萄酒市场影响是很大的。对于中国的市场来说，影响最大的阶段应该是1月份末到3月份的上中旬...
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