如今，在市场中进行白酒选择的时候，更多人还是会比较喜欢陈酒，主要就是因为陈酒本身的味道是比较醇厚的，但是消费者们对于发酵这个概念还是存在着很多的不解，发酵时间越长的酒，酿造出来的味道就会越好吗？酿酒的原料是什么？ 行业内普遍认为多粮比单粮酿造的酒要好。这是因为首先在香气成分上多粮型的白酒就胜出一筹，它能够体现出复合的多种粮食香味;其次，多种粗粮的集合带来多种优质原料的营养成分，是有利于饮用者健康的...
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中国的酒文化历史悠久，我们国家也是饮酒大国。在曰常生活和节庆假日，我们都会喝酒，朋友聚会中也会拿出好酒来来进行招待。而茅台酒作为我们国家酒业的驰名商标，也深受国人的喜爱，一般来说我们知道酒放的时间越长，喝起来就越好，这是酒的一种储存特点，那么茅台酒是不是也是越放越好喝呢？ 酒越陈越香，尤其是酱酒。一瓶好酱酒，刚出厂时口感较刺激，但存放个三五年后，酒质就会出现飞跃。但必须是要传统工艺固态法发酵的...
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经常饮酒的人常常会觉得，一些白酒入口的时候不香醇顺口，有一种辛辣味。一是因为白酒的酿造工艺不到位，里面的一些杂质没有去处到位；二就是存储时间过短，酒中的一些微量成分还没有变化。这也是为什么都说“酒是陈的香”的原因，也是大多数人购酒时的参照要素之一。但是并不是所有酒都是陈的就好，液态酿酒法的酒精酒就算存放一百年都是不值钱的。 俗话说，姜是老的辣，酒是陈的香。所谓老姜，是指种姜长出新姜后成为了...
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《重庆森林》里金城武有一句经典的台词：“不知道从什么时候开始，在什么东西上面都有个日期，秋刀鱼会过期，肉罐头会过期，连保鲜纸都会过期，我开始怀疑，在这个世界上，还有什么东西是不会过期的？ ”对此，有人就说了——酒，不会过期。然而，白酒真的是没有保质期的吗？今天，就跟我看一下下面的四个问题，您就知道答案了！一、白酒是不是真的没有保质期？瓶装白酒一般是没有保质期的，但不意味着白酒存放的时间越长越好。普...
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白酒经过较长时间的贮存，酒的质量会变得温润醇厚。因此生活中有些人总是认为白酒越陈越好，其实并不尽然。尽管白酒没有保质期，但酒在存放过程中，九中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种香气。由于白酒中发生的酯化反应比较缓慢，所以优质的白酒一般需要贮存三四年，甚至更长一些时间。但是，酯化反应到了一定的程度便会趋向平衡，以至于出现停止的状态，如果还要继续贮存，会使酒精度数不断减少...
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“来瓶82年的拉菲！”三十多年过去，这瓶82年的拉菲仍活跃在为人们所津津乐道的网络话题里。对葡萄酒不甚了解的朋友，可能认为生产年份越久，酒的品质就越好，并在购买时争先购买年份较长的红酒。那到底是什么让大家觉得年份越老的葡萄酒品质就越好呢？今天就让我们来探讨一下。葡萄品质在这其中，葡萄原料的质量是决定成酒品质最重要的因素。除了品种的差异之外，每年的气温、降水、日照时间等活跃的活跃因素都会影响到最终葡...
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大家好，这里是茅友公社，带你看茅台酒今天咱先不看茅台酒，如题，咱们来聊聊酒的保质期，相信不少人在买白酒的时候也有注意到这个问题，有的白酒标签上有酒精度、净含量、配料等等 ，该有的都有，但就是没有保质期，为什么呀？进嘴的东西怎么能没有保质期呢？不合理呀，还是说白酒没有保质期？还真别说，白酒还真就没有保质期，确切来说，是没有国家规定的保质期国家质检总局和国家标准委的规定，从2006年10月1号起，10...
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葡萄酒的保质期与适饮期这两个概念经常令人迷惑。葡萄酒中文酒标上都标有保质期，它指的是适饮期吗？葡萄酒的适饮期和保质期真的是一回事吗？葡萄酒的保质期在中国，因为之前有关法律规定必须在标签上注明保质期，所以为了迎合我国的特色，考虑我国消费者的购买习惯，很多进口葡萄酒都会标上10年的保质期。但是，从2006年10月1日起，我国正式实施的《预包装饮料酒标签通则》中规定，葡萄酒和其他酒精含量超过10%的酒精...
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如今，在市场中进行白酒选择的时候，更多人还是会比较喜欢陈酒，主要就是因为陈酒本身的味道是比较醇厚的，但是消费者们对于发酵这个概念还是存在着很多的不解，发酵时间越长的酒，酿造出来的味道就会越好吗？酿酒的原料是什么？ 行业内普遍认为多粮比单粮酿造的酒要好。这是因为首先在香气成分上多粮型的白酒就胜出一筹，它能够体现出复合的多种粮食香味; 其次，多种粗粮的集合带来多种优质原料的营养成...
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