红酒品酒师一个让人看起来十分神秘的职业，他们衣着光鲜，举止得体，出入于各大高端酒会，喝过的红酒比你喝的水还多他们拥有神奇的鼻子和舌头，望、闻、饮之间一气呵成，落落大方，几秒钟后，就会道出这款酒的国家、品种、年份，让人心生敬意他们到哪都能引来注意，独领风骚······其实，品酒师也是普通人，你与他拥有相同的鼻子，相同的舌头，他们也喜欢撸串，也喜欢火锅，他比你强的，其实只有一点点，解决这一点点，你也是...
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在中国语境里面，与师有关的都是一种职业。“教师”、“医师”、“会计师”、“工程师”、“设计师”、“茶艺师”、直至“品酒师”、“侍酒师”。很多人说，国外没有品酒师，并举例国外甚至连品酒师的单词也没有。国外没有，不一定中国没有。国家品酒师的定义是指：运用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存与调配，进行酒体设计和新产品开发人员。国家品酒师更是为广大酒厂专业技术人员而设，而随着葡萄酒行业的发展，...
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专业品酒师以及那些撰写品酒文章的工作者，根据他们所接受的教育情况，从属于不同的“学派”。确切地说，他们之中的大部分人士都没有接受葡萄酒品鉴相关的教育。很多人都是在偶然的情况下才开始与葡萄酒接触的。另外，教授葡萄酒品鉴相关知识的学校或机构都是近期才开始出现并流行的。对于大多数的葡萄酒品鉴者来说，他们有的出身于葡萄酒贸易行业，有的出身于葡萄酒生产领域，他们的品鉴能力来源于在传统的葡萄酒产区中的常年练习...
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大部分人都拥有良好的味觉感官和嗅觉感官，足够用于葡萄酒品尝；最缺少的反而是品尝足够多的、不同的葡萄酒的机会。优秀的味觉和嗅觉感官能力，是人类所拥有的最普遍、最常见的天赋能力。这个世界上的确存在某些个体拥有极为敏锐的感官，但也很少会同时对所有的味觉和嗅觉都敏感。最优秀的能力通常都是需要从后天的学习中获得，从而具有准确的感官分辨能力。从生理上来讲，嗅觉丧失或味觉丧失的病例并不多见。如果有人闻不到某些气...
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今天是六一儿童节，首先祝各位节日快乐！虽然我们大多已是“过期”的儿童，但请记住：童年有趣，成年有酒！希望大家能依旧保持一颗快乐的童心，满怀好奇，去享受美酒和美好生活。既然是儿童节，不适合写专业晦涩的知识，聊点轻松有趣的话题吧。前阵子有粉丝问：“你们每天都喝几款酒，是不是成天都是醉着的？”几款酒？看不起谁呢！即便是酒会、大师班、选品试样这类小型品鉴，酒款基本都有两位数；如果是参加酒展，那品鉴酒达到数...
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很多人认为茅台酒的成功在于纯粮陈酿的老酒，不过需要注意的是，茅台的成功绝不仅仅是因为天时地利人和，更多的是技术和工艺以及管理，不过在这之中，决定茅台是否能够走进市场取得成功的还是调酒师的勾兑工艺，因为调酒师勾兑的白酒是否能够获得人们的喜爱是白酒在市场上走下去的关键。人们试着去检测茅台酒的指标和元素含量，不过用任何的仪器或者是设备都无法检测出来，这也是为什么人们找不到茅台酱香酒的主体香味的重要原因，...
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如果经常去一些高级餐厅的朋友都会发现，餐厅内会专门有一些服务员是专门为客户推荐适合的酒的，它们被称之为侍酒师，那么，侍酒师和品酒师区别是什么呢？接下来就跟小编一起来了解一下吧。侍酒师的作用主要体现在酒类消费层面，在国外，一位好的侍酒师不仅要具备专业酒水基础知识和技能，还要懂得设计葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鉴赏能力、有深厚的葡萄酒品评基础、熟悉酒品采购要求以及善于对酒窖进行管理。侍酒师要有基本的美学修...
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红酒品酒师一个让人看起来十分神秘的职业，他们衣着光鲜，举止得体，出入于各大高端酒会，喝过的红酒比你喝的水还多他们拥有神奇的鼻子和舌头，望、闻、饮之间一气呵成，落落大方，几秒钟后，就会道出这款酒的国家、品种、年份，让人心生敬意他们到哪都能引来注意，独领风骚······其实，品酒师也是普通人，你与他拥有相同的鼻子，相同的舌头，他们也喜欢撸串，也喜欢火锅，他比你强的，其实只有一点点，解决这一点点，你也是...
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酒痞在进口葡萄酒行业从业12年，2013年考取了英国葡萄酒及烈酒教育基金会（WSET）中级品酒师证书，2018考取WSET高级品酒师证书，也算是一个专业人士，期间出没于大大小小的酒会，宴会，典礼数不胜数，遇到形形色色的人不计其数，但时至今日，依然有很多问题需要酒痞耐心去解答。所以我想说，你对品酒师到底有多大的误解呢？接下来，想考品酒师的人也好，纯粹对这个职业感兴趣的人也罢，抑或想吃个瓜的路人，酒痞...
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