上周（ 6 月 5 日-8 日），160 多位大师候选人在伦敦、旧金山和悉尼参加了全球最难的葡萄酒大师（Master of Wine，简称MW）考试。考试分理论与盲品两部分，饮事商务（the Drink Business）今天刚公布了这次考试的盲品酒款。PS：这是一篇至少五拉才能看完的文章，小编写完脑细胞已死。在这个浮躁的世界里，能认真看完葡萄酒大师盲品题目的人，真的很少，我相信你是其中之一。1、...
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微酒论坛再度来袭！10月22日-10月25日，湖南 •长沙秋季糖酒会我们不见不散！微酒酒业快讯，10月11日，星期四，酒业新闻一览-·企业动态·-01舍得酒业预计前三季度利润同比增177.56%到 203.75%10月11日晚，舍得酒业发布公告称，预计公司 2018 年前三季度实现归属于上市公司股东的净利润为 26,500万元到 29,000 万元，与上年同期相比增加 16,952.58 万元到 ...
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微酒论坛再度来袭！10月22日-10月25日，湖南 •长沙秋季糖酒会我们不见不散！微酒酒业快讯，10月11日，星期四，酒业新闻一览-·企业动态·-01舍得酒业预计前三季度利润同比增177.56%到 203.75%10月11日晚，舍得酒业发布公告称，预计公司 2018 年前三季度实现归属于上市公司股东的净利润为 26,500万元到 29,000 万元，与上年同期相比增加 16,952.58 万元到 ...
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美国侍酒师大师协会（Courtof Master Sommeliers, America）理事会通过一项匿名行动，以保护整个侍酒师大师考试的公正性。美国侍酒师大师协会理事会通过匿名投票决定，2018年侍酒师大师考生的盲品部分成绩作废。有清晰的证据显示，一位现有的侍酒师大师违反了关于盲品考试的保密协议，泄露了盲品考试的酒款。今年24位新晋侍酒师大师（1969年这项考试开始以来，新晋人数最多的一年），...
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快到年底了，白酒知识大盘点。《本草纲目》称，酒能、通经活络、携药性至病所，还能调节情志、开胃健脾，并能够解除某些有毒物质的毒性，如马肉毒、桐油毒、天行余毒、蜘蛛疮毒等。还记载了不少药酒，如紫酒、姜酒、桑葚酒、葱豉酒、葡萄酒、蜜酒、地黄酒等，而且牛膝、虎骨、牛蒡、大豆、枸杞、通草、仙灵脾、狗肉等皆可和酿作酒，各有方载。药酒的酿造方法，《本草纲目》记载二种。一种是浸渍法：即直接将一种或几种浸入米酒中，...
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有史料记载，商王武丁和他的大臣曾有过 " 若作酒醴，尔维曲蘖 " 的对话。这表示，至少在 3200 多年前，我们的祖先就已经掌握了利用酒曲酿酒的技术。当然，这些酒并非今日我们所喝的白酒。由于我国地域辽阔，生态环境与自然种群类型丰富，加之酿酒历史悠久，由此造就的白酒简直丰富到了令人瞠目结舌的地步。 按使用的酒曲分类 按照使用的酒曲不同，中国白酒可以分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒： 1、大曲 又称块曲或...
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大家好，我是谷哥，一名喜欢品尝酒研究酒的架构师。希望通过我通俗易懂的文字，帮助您了解酒的知识，了解酒的历史和文化。本文为作者原创内容，不接受任何形式的转载、演绎，如果觉得有帮助，欢迎点赞、关注、转发支持我，谢谢！目录前言一、世界酒水二、中国白酒三、酿造工艺四、白酒分类五、白酒品牌六、价位前言世界上第一次出现酒应该是机缘巧合：水果掉到了地上，遇到了合适的温度和湿度等环境慢慢发酵进而形成了一种饮品。在...
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答题很热，名酒西凤力争人先，在戊戌狗年的春节期间自大年初一至大年初六，“西凤股份”公众号每天推出“西凤贺岁趣味答题活动”，通过文化、企业、技艺、产品、发展及2017年度汇总等六个板块汇总六十道考题，让读者答题时了解西凤发展历程，感受西凤酒蕴含的独特魅力，体会西凤三千年无断代传承的风骨。一千个读者，就会有一千个哈姆雷特。一千个答题者，就有一千个西凤故事。作为西凤官方的出题，权威的答案，于酒厂职工而言...
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美国侍酒师大师协会（Courtof Master Sommeliers, America）理事会通过一项匿名行动，以保护整个侍酒师大师考试的公正性。美国侍酒师大师协会理事会通过匿名投票决定，2018年侍酒师大师考生的盲品部分成绩作废。有清晰的证据显示，一位现有的侍酒师大师违反了关于盲品考试的保密协议，泄露了盲品考试的酒款。今年24位新晋侍酒师大师（1969年这项考试开始以来，新晋人数最多的一年），...
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