市售的啤酒都会标注保存期限，可是自己酿的酒保存期限是多久呢?不管是酿制Ale或是Lager啤酒，发酵完成后，Ale -般建议是熟成20~30天即适合饮用，但Lager则要更久，光发酵就需1个月以，上。不过熟成期就等于是保存期限吗?基本上二次发酵后，酵母菌并没有死亡，只是已经没有活性，进入了休眠。酵母菌依然是酒体内强势的菌种，只要没有坏菌进入，基本上可以不用担心酒体损坏。自家酿的酒变质一般都是因为在...
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啤酒可以由小麦和麦芽提取物制成。麦芽提取物以简单的方式酿造，可以快速糖化。【计算糖化用水比例】如何确定市售麦芽提取物糖化所需的水量？一般来说，糖化用水的比例为1:9，即1ml麦芽精加入9ml水中。【糖化】先将水烧开，然后加入适当比例的麦芽浸膏，不断搅拌。因为麦芽提取物是一种浓缩的、粘稠的大麦，所以不断搅拌以防止它烧到锅底。煮一个小时左右。[添加啤酒花]啤酒花（干啤酒花或颗粒压片）可以添加到糖化过程...
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自己开一个店，买一小套精酿啤酒设备来酿造自己的酒。目前的家酿餐厅基本都是采用这种模式。自己酿制精酿啤酒可以有效控制酒水成本。其实这样的店最大的特点就是新鲜，做的酒就是味道清新，味道浓郁。它无法与工业啤酒竞争，它只能抓住喜欢喝鲜活啤酒的人，这是自酿啤酒的特点，也是精酿啤酒的特点。自己酿制精酿啤酒更具竞争力，顾客亲眼目睹酿造过程也很有趣。自酿精酿餐吧是集合了目前市面上的一些精酿模式的店，他既有利润丰厚...
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拥有一套优秀的自酿啤酒设备，就可以根据自己的兴趣爱好酿造各类啤酒，今天跟大家分析一下自酿啤酒市场的经济效益潜力。由于历史的原因，我国最初的一些工业化啤酒厂均由外商建立。就是解放前夕全国也只有7个啤酒厂，年产总量不足万吨。解放后我国的啤酒工业发展很快，1988年我国啤酒产量为654万吨，居世界第三位，1998 年全国消费时为2100万吨，仅次于美国。我国啤酒市场前景可观，是全世界最有潜力的啤酒市场。...
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今天，酒文化网将为大家介绍酿造啤酒所需的所有设备，从汤锅到瓶子，我们会确保你准备好出发。设备无疑是酿造啤酒最大的前期成本，下面的列表来自于博主多年的酿造经验，这是你所需要的，但没有什么特别的。您还将一次又一次地使用该设备，一次又一次，一次又一次(除了瓶盖，每批都需要使用新的瓶盖)。如果你继续酿酒，你很快就能赚回这笔预付款。酿酒设备4升酿酒设备的成本细目一个大汤锅：一个12升的汤锅是制造4升啤酒的完...
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烧酒是一种清澈无味的酒，酒精含量只有伏特加的一半，平均酒精含量在24-30%之间。传统上，它与大米一起蒸馏，但制造商现在使用淀粉进行代替，如木薯或小麦。无论用什么淀粉，由于蒸馏过程，这种形式的酒总是无谷蛋白的。不同类型的烧酒这种酒有三种类型，包括以下几种：蒸馏：传统品种是通过蒸馏制成的。稀释：用水稀释，以降低酒精含量，使其更容易饮用。加味：与各种果汁混合，也称为鸡尾酒烧酒。烧酒烧酒的营养信息平均而...
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50度甘肃红川金自酿浓香型白酒价格行情走势，50度甘肃红川金自酿浓香型白酒500ml单瓶装价格表，50度甘肃红川金自酿浓香型白酒500ml单瓶装价格多少钱？50度甘肃红川金自酿浓香型白酒口感如何，好喝吗？下面由知酒网为您介绍50度甘肃红川金自酿浓香型白酒500ml单瓶装的市场价格行情!50度甘肃红川金自酿浓香型白酒500ml单瓶装市场参考价：￥58.0050度甘肃红川金自酿浓香型白酒500ml单瓶...
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夏天到了，啤酒成了我们生活中无处不在的饮料，面对市场上琳琅满目的啤酒，很多的消费者看花了，不知如何下手。其实自己在家自酿啤酒也是不错的方法，今天小编来给介绍一下家庭自酿啤酒的方法！1、工具 家庭自酿啤酒设备：保温桶、加热锅、发酵罐、啤酒瓶、管道各种食品级管道； 2、原料 自酿啤酒原料：麦芽、麦汁糖浆、啤酒花、酵母、水、其他可发酵物（蔗糖、蜂蜜等）。自酿啤酒方法/步骤 1）粉碎：研磨麦芽颗粒；2）出...
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炎热的夏天即将到来，大家是不是该痛苦了，好在还有啤酒可以帮助我们消除一些烦躁感。那大家知道啤酒是怎样酿制的吗?如果自己知道的话就可以自己动手酿制啤酒了，下面请随小编一起来了解一下如何自酿啤酒，自酿啤酒注意事项吧。如何自酿啤酒原料麦芽：既发芽的大麦或小麦，有时也使用燕麦、元麦、黑麦等谷物的发芽体。麦汁糖浆：为了方便家庭酿造的使用，有些厂家将麦芽糖汁浓缩后形成糖浆或者糖粉作为家庭自酿的原料。这种原料使...
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