上周（ 6 月 5 日-8 日），160 多位大师候选人在伦敦、旧金山和悉尼参加了全球最难的葡萄酒大师（Master of Wine，简称MW）考试。

考试分理论与盲品两部分，饮事商务（the Drink Business）今天刚公布了这次考试的盲品酒款。

PS：这是一篇至少五拉才能看完的文章，小编写完脑细胞已死。在这个浮躁的世界里，能认真看完葡萄酒大师盲品题目的人，真的很少，我相信你是其中之一。

1、关于葡萄酒大师考试

作为全球两个仅有的、葡萄酒最顶尖国际认证，MW 认证虽然已经有 60 多年历史，但是目前全球仅有 300 多人获此荣耀。而每年的 MW 试题，难度可谓“臭名昭著”，盲品，理论，研究论文，三个部分，一个都不能拉下。

单是盲品考试部分，就难得够呛。三轮盲品，每轮品鉴 12 款酒，共计 8 个小组，36 款葡萄酒。对MW考试高山仰止的小伙伴们，今天可以领略下盲品考试难度了。

2、2018 年葡萄酒大师考试盲品酒款

看了看盲品酒单，发现超过 80 %都是我们酒百科和红酒百科全书卖过的酒水！看来多喝我们家的酒，多看我们写的文章，通过MW的考试指日可待啊……

盲品第一轮

（1）第一组： 1-4 号都来自同一葡萄品种，回答品种、产区、评判品质并辨别酿酒工艺。

1. Chardonnay, Yellowtail 2017 South East Australia 13%

2. Chablis, Grand Cru Les Preuses, Domaine William Fevre 2012 Burgundy, France 12.5%

3. Red Shoulder Ranch Chardonnay, Shafer Vineyards 2015 Napa Valley, California, USA 14.9%

4. Hunting Hill Chardonnay, Kumeu River 2015 Auckland, New Zealand 14%

4 款酒都由霞多丽酿造，第一款来自销量大牌黄尾袋鼠，年轻易饮，属入门级。

第二款来自夏布利殿堂级名庄威廉费尔（夏布利拥有最多特级田的酒庄）的特级园，品质一下子拉升好大。而且，夏布利独特的启莫里阶土壤（Kimmerigian），带来鲜明矿物味和清冽感，即使过桶，也比较容易辨别。

第三款出自纳帕谷膜拜酒庄思福（Shafer Vineyards），纳帕谷气候较热，酒精度较高，过桶的话，风格会更浓郁饱满，不过年份很新，和上一款 12 年区别很大。

相对于马尔堡、霍克斯湾，新西兰的奥克兰比较小众，不过这里霞多丽多精品，所以第四款猜中产区有点困难，品质介于黄尾袋鼠和思福之间。

对于霞多丽，我们多次在平台上介绍了相关知识，并推荐了很多产区的名庄霞多丽，如威廉费尔、露纹、美丽谷等等：

（2）第二组： 5-10 号酿造品种、产区都不同，回答品种，产地及酿造工艺对质量的影响。

5. Semillon, Lovedale, Mount Pleasant 2011 Hunter Valley, Australia 10%

6. Vina Gravonia, Lopez de Heredia Vina Tondonia 2007 Rioja, Spain 12.5%

7. Ried Lamm, 1, Gruner Veltliner, Schloss Gobelsburg 2016 Kamptal, Austria 13.5%

8. La Rocca, Soave Classico, Pieropan 2015 Veneto, Italy 13%

9. Old Vine Chenin Blanc, Raats 2017 Stellenbosch, South Africa 13.5%

10. Torrontes, Susanna Balbo 2016 Valle de Uco, Mendoza, Argentina 13%

以上酒款都是干白，且典型性极强。

猎人谷赛美蓉是澳洲一绝，一般来说成熟度高，酸度低，圆润饱满；第2款比较难，西班牙本土品种马家婆（Macabeo），这个品种一般用来混酿卡瓦起泡酒，单一品种，小编肯定是猜不出；

绿维特利纳是奥地利典型干白，口感甘爽，有矿物质感；索阿韦是意大利 3 大经典干白，有较多燧石与青苹果风格，考试这款是经典索阿韦，品质更优秀，陈年潜力更佳；

南非白诗南也是一绝，考试是一款老藤，香气、复杂度方面都会更加饱满多层次；特浓情，阿根廷代表性白葡萄酒，芳香浓郁，酸度高。

话说，这些不同品种的经典干白，我们也荐过不少哦，多喝典型酒对考试准没错。

（3）第三组 ：11-12 号由相同品种酿造，答出产地，品种及酿造工艺，质量和成熟状况。

11. Kiedrich Grafenberg,Riesling Trocken GG, Robert Weil 2016 Rheingau, Germany 13%

12. Eitelsbacher Karthauserhof Riesling Auslese, Karthauserhofberg 2007 Mosel, Germany 9%

终于来到第一轮尾声，虽然都是德国雷司令，但区别很大。

前一款德国特级园干型雷司令，年份较新。莱茵高雷司令风格偏向强劲、深邃、凝练，与后一款优雅平衡的摩泽尔精选雷司令不同。它年份较老，偏甜，可能有明显的汽油味。

这里明显也是对比品鉴，考验的是你对德国雷司令不同产区、甜度、等级和年份体现出来的风格把控。

我们酒百科就卖过特级园、精选等不少不同风格的德国雷司令：

盲品第二轮

（1）第一组：1-5 号葡萄酒：来自经典西欧国家，答出产地及产地内品种对质量的影响，酿造商如何通过酿造工艺来体现产地和品种特性。

1. Brunello di Montalcino Riserva, Lupi di Serene, Podere Le Ripi 2011 Tuscany, Italy 14.5%

2. Chambolle Musigny, Domaine Roumier 2014 Burgundy, France 13%

3. Cote Rotie, La Landonne, Delas Frères 2012 N. Rhone, France 13.5%

4. Chateau Clos de Sarpe 2000 Saint Emilion, Bordeaux, France 13.5%

5. Baron de Ley, Gran Reserva 2011 Rioja, Spain 14%

这组全是典型好酒有木有！首先是意大利 5 大经典名酒之一 BDM （布鲁奈罗），大桑娇维塞酿造，酒体强劲纯正，单宁厚实。

接着勃艮第名庄卢米酒庄的黑皮诺，产自被誉为勃艮第皇后的香波慕西尼村，该村的葡萄酒更加精致优雅，较好辨别。

第 3 款罗第丘西拉，罗第丘西拉称得上是法国西拉标杆，通常酒体醇厚，单宁紧实，而且此酒来自罗第丘最好的一块田 La Landonne，品质之高不言而喻。

第 4 款圣埃美隆干红，当然以梅洛为主，不过年份很老，会有明显的三类香气和沉淀，较好辨别。

第 5 款西班牙里奥哈的特级珍藏酒，法律规定，特级珍藏要经过至少 5 年陈年，其中至少有 18 个月在橡木桶中。品种以丹魄为主，香气会比较浓郁，酒精度高。

当然，我们也没忘了给大家推荐这些典型好酒：

（2）第二组：6-8 号葡萄酒由相同葡萄品种酿造，答出品种，产地及酿造工艺对质量的影响。

6. Pinot Noir, Du MOL, 2015 Russian River Valley, California USA 14.1%

7. Pinot Noir, Felton Road 2016 Bannockburn, Central Otago, New Zealand 13.5%

8. Pinot Noir Reserve, Argyle 2015 Willamette Valley, Oregon, USA 14.1%

新世界黑皮诺专场，产区都挺经典，不过年份相近，可能是盲品大坑。

美国加州俄罗斯河谷的黑皮诺，口感丰富浓郁，有很多的水果和浆果风味。

新西兰的黑皮诺如今也越来越流行了，中奥塔哥是最知名的产区，这里的黑皮诺总体而言口感饱满，单宁坚实有力，酒精度微高。

美国俄勒冈的黑皮诺也很典型了，一般来说口感细腻，果香比较突出。

酒百科也卖了很多黑皮诺，比如以上中奥塔哥同款和俄勒冈的：

（3）第三组：9-10 号酒：来自相同产地相同品种酿造，答出产地及品种，产地内对葡萄酒质量的影响，及酿造工艺的使用。

9. Syrah, Te Mata Estate 2016 Hawke’s Bay, New Zealand 12.5%

10. Syrah, Homage, Trinity Hill 2014 Hawke’s Bay, New Zealand 13.5%

考到新西兰霍克斯湾的单一西拉了，两款西拉都来自霍克斯湾最顶级酒庄，不知道各位看客觉得难不难？

霍克斯湾是是仅次于马尔堡的新西兰第 2 大葡萄酒产区，气候温和，适宜种西拉，风味适中，一般有黑胡椒、新鲜李子和紫罗兰等风味。

两款年份相近，产区一样，关键要看盲品能力了。

为霍克斯湾西拉疯狂打 Call！我们也推荐过哦：

（4）第四组：11-12 号：均来自美洲大陆，候选人需答出产地及品种，并讨论产地及质量的关系。

11. Zinfandel, Old Vines, Ravenswood 2014 Lodi, California 14.5%

12. Cabernet Sauvignon, Vinedo Chadwick 2014 Puente Alto, Maipo, Chile 13.5%

又是两款好酒！刚好酒百科都推荐过，小编也喝过。

这题重点还是经典产区和品种，难度适中。

首先是“仙粉黛之父”酿造的雷文伍德老藤仙粉黛干红，出自经典产区洛迪。这里的仙粉黛果味浓郁，口感厚重饱满。

接着是智利 18 罗汉之一中的查威克，智利第一款满分酒。这款酒应该很多酒友喝过，印象也会比较深，来自智利极佳的赤霞珠产区迈坡谷，强劲有力，有大酒风范。

盲品第三轮

（1）第一组：品鉴 3 对酒款（1 和 2、3 和 4、5 和 6），回答其产区、主要酿造工艺、年份、特点、品质和成熟情况。

1. Dom Perignon, Moet & Chandon 1999 Champagne, France 12.5%

2. Dom Perignon, Moet & Chandon 2009 Champagne, France 12.5%

3. Chateau Coutet 2002 Sauternes-Barsac, Bordeaux, France 14%

4. Chateau Coutet 2013 Sauternes-Barsac, Bordeaux, France 13.5%

5. Taylor’s Vintage 1985 Douro, Portugal 20.5%

6. Taylor’s Vintage 2009 Douro, Portugal 20.5%

年份香槟、苏玳贵腐甜白和年份波特，都是最经典的葡萄酒类型，

这道题其实也是考垂直品鉴，要说出同一款酒不同年份之间有何差异。

年份香槟是最贵的香槟，酒泥陈酿至少 36 个月，经得起窖藏，有升值空间和投资价值。而香槟饮家大多偏爱老年份香槟，他们称年轻的香槟在香气酒体上缺乏复杂度和广度，需要陈年来释放这些。唐培里侬（Dom Perignon）香槟王就专注年份香槟一百年，从不酿造非年份酒，可谓年份香槟中的王者。

苏玳贵腐年轻时，果味清晰，但缺乏复杂性和层次。所以内行的人都说顶级苏玳贵腐甜白要饮更加复杂浓郁的老年份，如考题中 02 年的苏玳一级名庄古岱贵腐甜白。

年份波特无疑是最高端、最贵的波特，而泰勒斯之于波特，如同拉菲之于波尔多。大师考试选的这 2 款年份波特，可谓代表了波特的最高水准，当下有饮用年轻的年份波特的风潮，但这种酒要陈年 10 年以上才能达到巅峰。

看来，这几款酒都是顶配啊！可巧，我们刚好给大家推荐过同款古岱，高品质年份香槟和波特更推过多次。

（2）第二组：7-9 号酒产自同一个国家，参考所用品种回答其产区、品质和成熟度。

7. Domaine de Chevalier Blanc 2010 Pessac-Léognan, Bordeaux, France 14%

8. Chateauneuf du Pape Blanc, Domaine Bousquet des Papes 2014 Rhone, France 13.5%

9. Saint-Romain, Sous le Chateau, Olivier Leflaive 2015 Burgundy, France 13%

难度升级！这里考的是法国三大经典产区、不同风格的干白葡萄酒。

佩萨克-雷奥良地处格拉夫，红白葡萄酒俱佳，考试这款骑士庄是格拉夫列级庄，与侯伯王、美迅并称为格拉夫 3 大名庄。其白葡萄酒是世界上最伟大的干白之一，属经典的长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）混酿，这款 10 年份至少还能陈上十多年。

教皇新堡绝对是罗纳河谷最不容忽视的产区之一，混酿终极殿堂。宝斯科酒庄（Domaine Bosquet des Papes）是教皇新堡 10 大名庄之一，考试这款干白是高酸的克莱雷（Clairette）、肥厚的白歌海（Grenache Blanc）和中性的布布兰克（Bourboulenc）混酿。

勃艮第不用多介绍，世界第一干白产区。这里的奥利乐飞酒庄出产天下最贵干白，考试这款干白出自伯恩丘的圣罗曼（Saint-Romain），气候相对温暖，因此霞多丽葡萄酒会更加饱满。

对于这么经典产区的名庄干白，我们当然也推荐过，奥利乐飞酒庄就有两款，教皇新堡也有不少：

（3）第三组：10-12 号酒产自不同产地、不同品种，但都跟罗纳河谷有关系，回答主要葡萄品种、产地，并分析其风格、品质及商业潜质。

10. Cinsault, Bechthold Vineyard, Birichino 2016 Lodi, California, USA 12.5%

11. La Garnacha de Mustiguillo, Toni Sarrion 2015 El Terrerazo, La Mancha, Spain 14%

12. Bandol, Chateau de Pibarnon 2013 Provence, France 14%

果然最后一轮，难到变态！这道题，考验的是你对品种了解得是否全面透彻。

洛迪以老藤仙粉黛闻名，但你知道这里还有老藤神索吗？小编翻了 Wine Grapes 这本书，只提到神索在加州和华盛顿有种植，只字未提洛迪，这款酒猜出来算你厉害！

歌海娜是西班牙三大红葡萄品种之一，在这里被叫做 Garnacha，主要集中在阿拉贡省和拉曼恰（La Mancha）产区，糖分多，酒精度较高，经常混酿，但这款是单一品种歌海娜，相对比较容易辨别。

邦多勒是普罗旺斯第一名村，也是只有专业内行人才知道的小众精品产区，出产以慕合怀特为主的混酿红葡萄酒（比例可高达 95%），风味浓，单宁高，不过这些葡萄酒在国内极少见，有可开发性和推广性。

小编要是遇到这题，果断 Pass 了！关于小众产区，书本知识太有限了，只有平常多喝才能加深印象！看，我们也是小众精品的拥簇者，曾推荐过邦多勒的干红：

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考试这么难，我还是喝酒算了，你呢？

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