小红酒APP当你问到葡萄酒里为什么没有葡萄味？就相当于问了鱼香肉丝里面没有鱼？老婆饼里为什么没有老婆？老干妈里为什么没有干妈一样。你有没有发现我们经常听到葡萄酒有花香、果香，甚至有泥土、皮革、汽油味，为什么唯独没有葡萄味儿？关于这一点可以从葡萄品类和酿造过程来讲酿酒葡萄酸度高 掩盖了本身香味首先要说到葡萄品种，葡萄是一个“大家族”，不同的葡萄品种在香气、甜度和口感上都有差异。并不是所有的葡萄都适合...
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干红葡萄酒干型是什么意思？“干”指的是含糖量少，葡萄酒分类根据含糖量可分为干型、半干型、半甜型和甜型，而干红葡萄酒就是干型红葡萄酒，意味着含糖量非常少，只有4.0g/L以下，所以口感不甜，以酸涩为主，但好的干红会比较均衡，酸涩味也不会特别重。葡萄酒干型的含义平常接触葡萄酒最多的就是干红，也就是干型红葡萄酒，但到底这个干红葡萄酒干型是什么意思呢？其实所谓“干型”，就是葡萄酒根据含糖量划分：干型：含糖...
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我们在购买葡萄酒的时候，最常见的就是干红葡萄酒以及干白葡萄酒了，但是不知道你有没有相关为什么这些葡萄酒要带有“干”字呢?是有什么特殊的含义吗?考考你：干红是什么意思?目前就是将”Dry”直译为干，例如干白葡萄酒(Dry white wine)及干红葡萄酒(Dry red wine)，甚或再进一步简化为干白、干红，几乎已形成了一个约定俗成的新字。然而若我们随便抓一个葡萄酒爱好者，问他知不知道干红是什...
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干啤不是不含糖，而是含糖量极低。干啤酒的发酵度比普通啤酒高，因此酒液中的残糖量会更低，喝起来甜味不明显，在口中不留余味，口感清爽，热量也较低。干啤酒又称为低热值啤酒，或低糖啤酒，属于不甜、干净、在口中不留余味的啤酒，实际上是高发酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品种。“干啤”二字源于英文，意思是干净、不留余味的啤酒，即口味纯正、清爽、无甜、无后苦等余味的啤酒。干啤的主要特点是发酵度高，含极少的残糖成分。...
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葡萄酒中加入二氧化硫是为了保护葡萄酒，二氧化硫可以消灭葡萄酒中的杂菌，避免葡萄酒变质坏掉；同时二氧化硫还是一种抗氧化剂，可以防止葡萄酒被空气养化。如果没有二氧化硫，葡萄酒会短短的几个月之内坏掉。二氧化硫对葡萄酒的影响可谓是从内到外，主要有两种，二氧化硫通常作为保护剂添加到葡萄酒中，有杀死葡萄皮表面的杂菌(二氧化硫几乎是酿酒师所能使用的的细菌抑制剂)。第二，它又是一种抗氧化剂，在保护酒液的天然水果特...
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为什么不应该在红葡萄酒里添加冰块我们了解多少呢？其实我们传统看来，也是在寒冷的天气里面，我们饮用红葡萄酒，因为很多人使你温暖的感觉，接下来跟着小编来一一学习吧！一、红葡萄酒添加冰块传统认为，在寒冷的天气里，饮用红葡萄酒，因为它们有使你温暖的感觉，而白葡萄酒适合夏季，想要一杯凉爽的饮料。还有说法，红葡萄酒在室温下供应，而白葡萄酒则是冷的。但对于喜欢红葡萄酒的爱好者来说，存在冲突。假设你想继续喝红葡萄...
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世界上分为两种人，一种是对榴莲这种水果趋之若鹜的，而另一种是对其深恶痛绝的。喜欢吃榴莲的人觉得其实乃人间美味，香气逼人；厌恶榴莲者则觉得榴莲臭气熏天。世界本就不是一言堂，党派有驴象之争，葡萄酒也有喜爱与无感者。所以，你是否思考过，为什么被誉为最有魅力酒精饮料的葡萄酒，也会有人选择敬而远之呢？一日有个朋友问我，为什么葡萄那么甜，那么好吃，酿成的酒却完全不是一个味道呢？言下之意是，明明好吃的葡萄，酿成...
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在葡萄酒酿造过程中，酵母会将葡萄酒中的糖分转化为酒精和二氧化碳。因此，酒精度的高低取决于葡萄汁中的含糖量，和酵母自身的转化能力两方面！ 一升葡萄汁中，大约每17克糖可转化为1%酒精，因此如果含糖量为200克/升，完全转化后为200/17=11.77个酒精度。葡萄汁的含糖量与葡萄成熟度直接相关，受季节和气候影响含糖量会有上下波动，但全转化成酒精不会超过17度。 另外一个非常重要的因素就是酵母本身的转...
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干红葡萄酒不甜是因为酒液在发酵过程中，糖分完全转化为酒精，残余含糖量低于4g/L，接近于0，因此喝起来不甜。干红葡萄酒没有甜味，可以更好地品尝其果香味和花香味等香味。葡萄酒是通过收集和压碎葡萄制成的，葡萄有数百种不同的品种。一旦葡萄被压碎，葡萄中的天然糖与酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由酿酒师补充)的结合会导致发酵产生酒精。红葡萄酒是由“黑色”(红色)葡萄连皮籽发酵制成的，葡萄皮赋予了葡萄酒红...
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