一年之中，最让中国人盼望的节日，大概就是春节了。而家宴，是春节中最重要的环节。圆圆的大餐桌，象征着中国人对团圆的重视，一道道温情满满的地域菜肴，凝聚了火与烟、阳光与风、时间与人情的味道。今天就让张裕解百纳，与你一起领略中国各地的特色年味。江南地道年味：春卷春卷，有些地方也叫“春饼”“一卷不成春，万卷春如醉”每年春节江、浙、赣一带的家庭都会卷上春卷下油锅炸成亮眼的金黄色春卷皮薄酥脆，馅心香软外形貌似...
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野格（Jagermeiste），也称圣鹿，是由56种药草和香料制成的利口酒，酒精含量为35%。它是Mast-JägermeisterSE的旗舰产品，总部位于德国沃尔芬比特尔。野格酒的历史野格酒是在1934年发明的，但我们必须追溯到1870年才能获得这款独特风味利口酒背后充满活力的故事。该公司的创始人Wilhelm Mast于19世纪70年代初搬到德国Brunswick附近的Wolfenbüttel...
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加拿大冰酒可以配甜点，如奶酪蛋糕，英式奶油酥饼，蓝莓派等；或搭配一些咸味或味道比较重的美食。加拿大冰酒属于甜葡萄酒，酒质醇厚，果香浓郁，更适合冰镇后饮用。冰酒最适合用来佐配甜点。香浓的冰酒最适合单独品尝，午茶时刻或饭后来上一杯，可以直接当饮料喝。冰酒通常相当浓，最好一次不要喝太多，每杯的分量也不宜过多，冰酒理想的饮用温度为14摄氏度，也有人认为零下7摄氏度左右的酒温最为恰当，可以降低冰酒的甜腻，也...
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贵腐甜白酒（德语：Trockenbeerenauslese），又名贵腐酒，是一种甜葡萄酒，源自匈牙利[1]，利用过分成熟而在树上干萎的葡萄酿制。特色是糖分比较高，味道甜美，给认为是顶级的甜白葡萄酒。一般而言随着时日增长，贵腐甜酒会由金黄色，变成琥珀色或橘红色。[1] 葡萄在过分成熟时有可能感染真菌灰葡萄孢菌（Botrytiscinerea），使果皮出现孔洞，水分挥发，呈现类似葡萄干的状态...
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刚入门葡萄酒时都会听说很多餐酒搭配的原则，大体上都没毛病，不过等你成为了专业饮家，遍尝各种葡萄酒搭配，你才发现，还是自己的嘴最靠谱！可是还有那么多尚未成为专业饮家的酒友怎么办呢？别着急，今天就给你们提供一份切实可行的搭配原则。餐酒搭配基本原则01“红酒配红肉，白酒配白肉”指的是成品菜肴的颜色很多人都直接按字面意思理解为“红葡萄酒配红色的肉，白葡萄酒配白色的肉”，但不知道具体为什么，也不知道变通。首...
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贵腐菌在贵腐酒中的作用是提高酿酒葡萄的含糖量和增加葡萄酒风味。贵腐酒是使用感染了贵腐菌的葡萄酿制而成，贵腐菌只有依附在成熟葡萄上才能发挥作用，如果附在未成熟的葡萄上，葡萄就会腐烂变坏。贵腐菌在葡萄酒中的作用包括两方面：一是推高葡萄含糖量，二是增加葡萄风味。贵腐葡萄酒是使用感染了贵腐菌的葡萄酿制而成的甜葡萄酒。但是贵腐菌若是附着在尚未成熟的葡萄皮上，就会导致葡萄的腐烂，果农们对这样的贵族霉甚是厌恶；...
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17世纪初，蛮族入侵匈牙利，当地正常的葡萄采摘被耽误，战争过后，当大家觉得可以放心地采摘葡萄时，发现葡萄表面长满了霉菌，欲哭无泪，无奈之下，就将其中一些没有霉烂的挑出来，一如既往地酿造酒，最后却得到惊天之作------“贵腐酒”。“贵腐酒”自16世纪以来风靡整个欧洲。特别皇室贵族的女士们钟爱有加，带动整个上流社会女性争相饮用。因此，贵腐酒在那个时候又被称为“贵妇酒”。何为贵腐酒，在葡萄生长的过程中...
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在生活中，很多人都喜欢喝酒，尤其是好酒，不过好酒是很贵的，一般人们都是喝平常能经常买的这些酒，尽管如此，但偶尔也会买一些好酒来慰劳自己，偶尔也会收到别人送的好酒，不过说到好酒，没有好的下酒菜是喝不出感觉的，那么喝这些酱香好酒的时候，搭配什么样的下酒菜好呢？一、凉拌牛肉片上好的牛肉煮熟之后，横着肉纹切成薄片装盘，浇上芝麻油、酱油、老醋以及各种佐料，撒上葱花姜片蒜末，甚至还可以加点黄酒，看上去就令人食...
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甘露咖啡力娇酒可以配伏特加、百利甜和牛奶等饮料。甘露咖啡力娇酒是一种咖啡风味力娇酒，使用咖啡豆、香草和药草等制作而成，咖啡香气浓郁，可用于调配鸡尾酒。甘露咖啡力娇酒呈诱人的深咖啡色。富有层次感浓郁的咖啡香味伴随着淡淡的酒香。口感悠长、丰富、柔滑，有强烈的黑咖啡味道，十分宜人。甘露咖啡力娇酒可以调制超过220种鸡尾酒，适合搭配各种美食。甘露咖啡力娇酒产自墨西哥，已问世50多年之久，乃现时美国最风行的...
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