新朋友点 ☝ 蓝字 加关注 老朋友点 ↗ 右上角 分享小编按：林一峰，亚洲知名威士忌达人，台湾威士忌达人学院首席顾问，2019年4月8日，苏格兰双耳小酒杯执持者协会大师（Master Keeper）荣誉称号。经林老师授权，饮事Life将其讲解的威士忌知识小视频，归档整理，以飨读者。 ...
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11月16日，保乐力加集团（Pernod Ricard）宣布，其位于四川省峨眉山的叠川麦芽威士忌酒厂正式揭幕。从2021年8月正式投产，到今日正式揭幕，这标志着首个由国际烈酒与葡萄酒集团在华投资兴建的麦芽威士忌酒厂正式投产运营，也将进一步巩固保乐力加集团在中国威士忌市场的行业领先地位。保乐力加计划在十年间为叠川麦芽威士忌酒厂投资10亿元人民币，彰显了保乐力加对中国市场的坚定承诺——为广大消费者带来...
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华夏酒报记者 徐菲远据BBC报道，7月16日，一整座威士忌酒厂从苏格兰的巴基港（Buckie）出发前往天津港。超过35吨的威士忌生产设备，包括蒸馏器、地板、控制阀和管道等，将在内蒙古建造的工厂组装。这批货物是位于苏格兰福弗尔（Forfar）的瓦伦丁国际公司（Valentine International）与内蒙古蒙泰集团于2019年签署的300万英镑“设计与建造”协议的一部分。这座位于鄂尔多斯的威...
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大家在听麦威士忌介绍时，听到最多的，当然是地板发芽法。这是苏格兰纯麦威士忌的传统发芽方法。在70年代以前，许多的酒厂仍保有自身发芽的传统，而老式的发芽就在一整层的水泥板或石板的楼面上进行，通常需要很大的空间来运用。地板发麦就是不以经济利益作考虑，让大自然的恶作剧或是好脾气，把人类的智慧与勇气完美地呈现在那瓶生命之水里。目前并没有研究数据说明采用地板发芽对酒质会有所影响，所以这些保留古老制法的酒厂，...
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大家在听麦威士忌介绍时，听到最多的，当然是地板发芽法。这是苏格兰纯麦威士忌的传统发芽方法。在70年代以前，许多的酒厂仍保有自身发芽的传统，而老式的发芽就在一整层的水泥板或石板的楼面上进行，通常需要很大的空间来运用。地板发麦就是不以经济利益作考虑，让大自然的恶作剧或是好脾气，把人类的智慧与勇气完美地呈现在那瓶生命之水里。目前并没有研究数据说明采用地板发芽对酒质会有所影响，所以这些保留古老制法的酒厂，...
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60到80年代，为了满足日益增加的日威消费需求，威士忌的生产纯粹是为了激情，而不是利润。遗憾的是，那也是许多酿酒厂最艰难的时期，对利润缺乏关注，对产品缺乏意识，最终结果只能关闭。如今，这些失传已久的工匠酿造的威士忌就像艺术品一样，全世界都想要拥有，却很少有供应。每个人都想要轻井泽，可是，日威史上又有几家轻井泽？环顾日威的发展史，看着那些已经消失关闭的酒厂，不妨让我们一起追忆一下吧：轻井泽蒸馏所（K...
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毫无疑问，巨型威士忌酒厂贡献了全世界大部分的威士忌产量，而且其酒款品质总是非常有保障。要抢占数以千万计的威士忌爱好者的嘴巴，酒厂的规模确实很重要，但它们为保障威士忌的高品质而采取的每一个措施更是令人印象深刻。让我们先看看美国、苏格兰、爱尔兰、加拿大等国家产量巨大的威士忌酒厂，看看其生产规模有多大（注：以lpa计量，即升纯酒精）：1、美国：杰克·丹尼尔（Jack Daniel）主要生产田纳西波本威士...
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" 一聊起威士忌的就会提到苏格兰威士忌，苏格兰威士忌指的是英国北部苏格兰酿造的威士忌。从地图上来看，苏格兰的地理形势非常复杂，土地面积却很小，人口仅有500多万人，但在这样的一个地方，却拥有着上百家蒸馏厂，许多耳熟能详的威士忌品牌都来自这里，比如格兰菲迪、麦卡伦和尊尼获加等，苏格兰是众多威士忌爱好者心中的圣地。" 自1980年开始，苏格兰威士忌产业决定按照风土条件来划分威士忌产区，好让消费者在选...
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苏格兰威士忌主要产区就是艾雷岛、高地（包括斯佩塞）、低地、坎贝尔镇等，不同产区的风味差异有明显不同，特别是艾雷岛威士忌和高地区别非常大，艾雷岛是著名的重泥煤产区，而高地则由于面积大，所以风味有所不同，但整体风味浓郁饱满。艾雷岛威士忌和高地区别苏格兰威士忌最出名的产区就是艾雷岛(Islay)和高地(Highlands)了，其中高地产区的斯佩塞地区，由于知名酒厂众多，所以被单独划分出来，但实际地理位置...
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