酿造一批好啤酒需要做很多工作——尤其是在为大众提供酒的时候。无论是从头开始学习如何制作啤酒，还是将家庭酿造杰作搬到新的精酿啤酒厂，开设自己的啤酒厂就意味着需要很多帮助，我们来看看开啤酒厂所需要的设备。1.酿酒厂糖化室是用于在酿造过程中进行糖化作用的容器。 糖化室有糖化容器、过滤储罐、罐、漩涡储罐，还有多种混合选择。例如，2 个容器、3 个容器、4 个容器。 糖化室是一个带屏蔽的温度控制容器。它可以...
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当您准备开发属于自己的啤酒厂时，应考虑许多变量，例如啤酒厂现代技术、啤酒厂设置、啤酒厂费用和价格、许可和法规等。在装置的制造过程中，有3个基本的溶解和改进过程，发芽-糖化-发酵，糖化起着至关重要的作用。工程师将跟我们谈谈糖化过程中的常见问题，糖化的主要技术是什么？精酿啤酒设备糖化方法——典型的糖化过程分为两种标准类型：渗入糖化和蒸汽糖化。全球不同地区使用不同的糖化工艺，具体取决于附近的习俗、可用的...
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精酿啤酒在糖化时，淀粉分解是很重要的。结合山东精鹰的技术资料，给大家详细介绍一下啤酒厂糖化时温度对淀粉分解的影响。精酿啤酒设备在62~63C糖化时,可以得到大量的麦芽糖和最高的最终发酵度,麦芽糖含量丰富的麦汁发酵较迅速,酵母也能长时间保持悬浮状态。在62~64C长时间糖化,可以得到最终发酵度较高的啤酒; 若超过此温度,在72~75C长时间糖化,则可得到最终发酵度低、糊精含量丰富的啤酒。 糖化温度的...
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如果你打算开一家自酿啤酒，那么购买设备还是需要花费大量的精力，如果设备采购被忽视直接导致酒和销售的晚了，不知道设备购买设备和做比较购物会掉坑，因为有名厂价高，小厂价低，但质量不能保证，尤其是设备工艺和酿酒工艺，造酒突然设备坏了，那损失是一锅酒钱。酿酒工艺一般设备厂都会教，但是一个合格的酿酒师不是短时间就能培养出来的，因为酿酒师要懂酒，懂设备的保养和保养，破了就修。同时，每个酿酒师都应该根据当地口味...
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1、温度计在主发酵过程中，需要进行准确的温度控电制和精确的温度测量。由于在这期间罐内会出现强烈自的对流，形成温差，因此需要在罐的上部1/3处和罐的下部1/3处分别安装温度计。现在啤酒厂的温度控制多采用计算机。2、液位高度显示器罐内液位的检查很重要。 通过压差变送器，可以将压力信号转折换为液位高度。通过计算机，可以很方便地换算出罐内酒液的体质。3、压力表或压力传感器在发酵和贮酒过程中，必须监控锥形罐...
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比尔森啤酒 产于捷克斯洛伐克的比尔森。当地水质好、硬度很低，酒花的香味极好。采用优质二棱大麦，以下面发酵法生产。特点为色泽浅黄，泡沫好，酒花香味浓，苦味重而不长，口味醇爽，是具有代表性的淡色啤酒。多特蒙德啤酒 产于德国的多特蒙德。当地水质极硬。采用下面发酵法生产。特点为色泽浅，苦味轻，口味醇和爽口，是德国具有特性的淡色啤酒。慕尼黑啤酒 产于德国慕尼黑。当地水质硬度适中。采用深色麦芽，以下面的发酵法...
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1. 清洁工具完全禁止使用抗菌剂。2、长时间不使用设备，请在不使用前彻底清理设备。水循环结束后，关闭阀门。请在长时间循环使用工具之前彻底清理设备，可以连续多次清洁。3. 热交换器必须在长期使用或以其他方式长期使用后拆开清洗。清洗过程中不得使用钢刷，不得弯曲、转动、踩踏和挤压热交换板，老化的固定垫片需要及时更换。4、设备应定期检查电动机、泵连杆及底座，保证连接正确。检查减速电动机和液压工具的油位。经...
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啤酒厂的成功与设备质量几乎直接相关。根据您的小桶、发酵罐和储罐的质量，您的企业将浮或沉。这意味着您不应该轻率地进行这些购买。并非所有啤酒厂设备都同样可靠。在选择啤酒厂设备时，我们将为您提供一些需要考虑的事项，这样就不必立即更换或在不需要的东西上浪费金钱。设备质量构成啤酒厂设备的材料的质量对作为啤酒厂的长期成功有着巨大的影响。低质量的酿造设备可能会破坏啤酒的味道和感觉。如果从酿酒师开始，那么选择更实...
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酿酒设备按照酒类别可分为白酒设备、啤酒设备、葡萄酒设备、黄酒设备等几种，酿酒设备按照酿酒原理可分为发酵设备、酿造设备和蒸馏设备以及后期包装的灌装设备，酿酒设备按照材质可分为木质酿酒设备、砖混酿酒设备、不锈钢酿酒设备、铝质酿酒设备、锡质酿酒设备等几种。以白酒设备为例，木质和砖混是古老的传统酿酒设备，因为漏汽，体积大、不易迁移、出酒率低等原因已经被淘汰。而锡质酿酒设备又由于价格昂贵，难于普及。所以现在...
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