导语：酒瓶带有“这个标号”的白酒，甭管价格高低，100%十足的纯粮酒有什么方法可以帮助酒友买到100%十足的纯粮酒呢？今天就给大家说一个直接到位的方法--一个神奇的标号！只要你记住这个标号，那就甭管其他的各种外部条件，比如价格和名气高低或是包装好坏，这些都不会再造成影响，放心买，绝对是纯粮食好酒。一、这个神奇的标号是什么？答案揭晓：产品执行标准号。是不是觉得很高大上，其实它就是瓶身上一定会标注的一...
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导语：买白酒时，酒瓶上带有“这行字”的，无论牌子大小，全是粮食酒喝酒要喝粮食酒！这是喝酒的人常常挂在嘴边上的。这是由于粮食酒富含风味物质、粮食精华，好喝且不易上头；而勾兑酒是用食用酒精调和的，一喝就窜头。然而，超市里琳琅满目的白酒可不全是粮食酒，蕴含着粮食精华，还有不少勾兑酒充斥其中。那么，买白酒时，该怎么分辨粮食酒和勾兑酒呢？认准酒瓶子上的“这行字”就行啦！无论牌子大小，全是粮食酒。究竟是哪行字...
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庚子年初，疫情蔓延。我们宅在家里，等待疫情结束。如今宅家是为了不给国家添麻烦，作为新时代的普罗大众，还是有这一点觉悟的。但是长时间的宅家的确是一个考验，焦虑时刻伴随。作为一个酿酒人，我每天大概都会喝二两酒，一是习惯使然，二是静下心来品尝一些口腹乐趣同时思考关于白酒的一些有趣现象。白酒是中国的传统，无酒不成席，宴无酒不欢，甚至白酒已经成为了中国的一种文化。但是这里面更深层次的东西是什么？我认为白酒就...
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洋河酒有两种封条的，一种是红字封条，一种是蓝字封条。怎么鉴定整箱洋河，分别讲解。蓝字封条。①出厂日期是激光打码，字体整齐，一半在箱上，一半在封条上。箱体上的数字和封条上的数字是对齐的，是先封口后激光打码的。不可错位，如有错位可能二次封箱。②封条上蓝字比较特别，每隔四个，“梦之蓝″，有一个蓝子写法不同与其它"蓝"字体，有一个中间白底是断开的。而其它是连着的。看下图。③封条的切囗是锯齿壮的，如果是平齐...
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剑南春一度和茅台五粮液并驾，可见其品质之优，虽然，如今有所下滑，但是凭着过硬的品质和独特的风格，粉丝量还是很高的。不少朋友发现，购买的剑南春白酒中有一些打的执行规范是GB/T10781.1，有的却是GB/T19961，前者是浓香型白酒的国标，那么后者是什么意思呢？带有GB/T19961这个执行规范的白酒是纯粮酒吗？请听小编分析。GB/T19961是指地理标志产品剑南春酒，也就是剑南春的专属执行规范...
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如果你在买酒的时候喜欢关注包装上的信息，如果你是一个足够细心的人，如果你有很多年的酒龄，那你一定发现过白酒包装上的标志从过去密密麻麻到很多如今只剩下质检标。说起白酒的标志，让笔者想起了一个大家比较关心的——白酒固态标志。今天我们就来说说白酒固态标，了解一下它的意思以及带有这个标志的白酒到底好不好。白酒固态标志全称纯粮固态发酵白酒标志，代表着此酒必须是以优质粮谷经传统酿造工艺原料粉碎、加曲自然发酵、...
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导语：瓶身带有“这个记号”的白酒，酒精勾兑酒无疑，别被包装颜值骗了。在这个“三观跟着五官走”的时代，好像我们买什么东西，都更加看中包装的颜值了。不管品质好坏，还是性价比高低，好看的包装显得尤为重要。有一次我在超市里买果冻，本来是想买自己以前喜欢吃的，品尝过的果冻，但是这时候看见一款包装长在我的审美点上的果冻，完全没有犹豫，尽管价格更高，我也还是选择了颜值高的果冻。但是买回家满怀期待的一品尝，真的好...
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喝白酒，每个人的口味迥乎不同，大部分老酒友会首选度数高的酱香酒，不喜欢刺激的朋友会选择清香型，也有人对药香型白酒情有独钟。白酒的香型、度数，没有优劣之分，但白酒本身却有！白酒的优劣就出在自身的酿造工艺上，固态法白酒在根本上就是强于固液法白酒和液态法白酒！这么说大家可能很反感。但要说纯粮酒就是比勾兑酒强，这下应该没有异议了吧！不少酒友真是谈起勾兑酒就会有阴影，喝得少上头不舒服，喝得多头疼两天，有的朋...
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原辅料不净或选择不当产生的苦味 使用原料霉变，曲粉变质，辅料稻壳未清蒸或清蒸不彻底或霉变；使用含脂量高的原料；使用含单宁高的原料等，用于酿酒生产，所产的酒均有苦味或霉味和其他邪杂味，主要是酿酒用的原辅料被有害微生物污染，原料中的高脂肪被氧化，单宁在发酵过程中被分解成某些酚类化合物所致。另外原辅料皮壳中含有较多的多缩戊糖。在微生物的作用下会生成带有焦苦味的糠醛；多缩戊糖在高温下蒸煮也会产生糠醛等，都...
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