喝白酒，每个人的口味迥乎不同，大部分老酒友会首选度数高的酱香酒，不喜欢刺激的朋友会选择清香型，也有人对药香型白酒情有独钟。

白酒的香型、度数，没有优劣之分，但白酒本身却有！

白酒的优劣就出在自身的酿造工艺上，固态法白酒在根本上就是强于固液法白酒和液态法白酒！

这么说大家可能很反感。

但要说纯粮酒就是比勾兑酒强，这下应该没有异议了吧！

不少酒友真是谈起勾兑酒就会有阴影，喝得少上头不舒服，喝得多头疼两天，有的朋友甚至觉得勾兑酒避无可避！

不管花多少钱都能买到“勾兑”的白酒，不知道该怎么买。

其实最直观的判断方法就是看产品标准号，虽然说白酒的标准号有13个之多，但是勾兑香精酒的标准号只有2个！

只要在瓶身看到“20822”和“20821”，这两串数字就是勾兑酒的照妖镜，不管价钱多高，看到一定要避开！

固液勾兑酒：GB/T20822

工艺上是固液法白酒，本质上就是30%的粮食酒+70%的食用酒精和香精勾兑而成的，谁喝谁上头！

这种酒是典型的投入低，回报高，所以不少酒商的歪心思都是往它身上打！

酒精酒：GB/T20821

这种酒和勾兑酒是一母同胞的兄弟，俩都“不正经”。

使用的工艺是液态法白酒，这种工艺被有些商家吹嘘为“省粮酒”或“新型白酒”，至于为什么叫省粮酒，相信大家心里已经有答案了。

一言蔽之，上述两种酒的生产周期短、出酒快，可以尝出酒味，但喝多了对身体健康没好处。

纯粮酒GB/T26760（酱香酒为例）

大家都知道纯粮酒的优点，那下面来说说纯粮酒的劣势。

1.出酒率低，酱香酒基本酿造工艺是固态法白酒，这种酿造方式，出酒比例大约是在5：1左右，所以成本就会比较高。

2.时间成本较长，一瓶酱香酒从生产到酿成至少需要一年！

刚酿出的新酒口感上还差强人意，喝起来会觉得特别辛辣，所以还需要几个年头的沉淀，才能拿出来卖。

综上所述，大家可以直观地总结出以下几点。

就单酿造工艺来说，很多人觉得纯粮酒的工艺不如其他两种工艺先进，毕竟人家的出酒率和出产速度在那里摆着。

但白酒的工艺注重的可远远不只是速度。

无论是对用料的选择，还是对整个流程的把控，都需要足够优秀的酒师傅十年如一日的劳作，酿成酒才能品出除了酒精以外的味道。

做酒是要有温度的，下面给大家推荐两款匠心纯粮酒，都是好喝不贵的精品。

第1款：君中元私藏酒 53度

原料上“奢侈”地选用优质小麦和红缨子高粱，连酿造用水都是赤水河洞庭水，各种上等原料相辅相成，才成就了这款优级酱香酒。

虽然原料尚佳，但这款酒的价格却很亲民，这得益于酿作人的理念，一款酒能卖多贵没什么了不起，能让更多人的喝到自己的酒才真是了不起！

所以敢于用优级原料酿平价好酒，这是酿造人曾传政（故）的理念，他曾师从“酱酒之父”李兴发。

酒液：晶莹纯净，没有任何杂质，有的是陈年酒的粘稠质感。

酒花：丰满匀称，轻轻摇晃酒液就能得到，且不易消散。

酒香：只要开瓶，隔大老远就能闻见浓郁的酱香味，如果细细地闻，其他味道也随之而来，只是酒香就让人赞不绝口！

口感：舌尖触碰酒液的一瞬间，酱香“炸裂”涌出，味蕾沉浸其中，中段甘冽，没有新酒的那种辛辣，对喜欢小酌的酒友很友好。

酒液入喉，唇齿留香，感到胃里会有一股暖流，全身特别舒服。下次再闻到酒香就会流口水！

第2款：古井贡酒 老瓷贡50度

浓香型白酒，也是一款地地道道的老牌纯粮酒，外观简单大气，白色为主，金色点缀，不失风度，而且价格也是很亲民的！

原料选用“经典五粮”，五味协调，传统工艺发酵法，酒质更加甘爽醇厚，酒的味道有“老酒味”，不是说酒有多陈，而是老味道。

酒液：丰裕清透，产出的酒花很漂亮，持续时间长。

口感：丝滑绵长，在惊叹“五甄”协调的同时，也沉醉在幽雅干爽的醇厚中，让人欲罢不能，回味无穷！