文丨欧阳千里 酒水行业研究者，中国酒业智库专家

创势而动，顺势而为，创势乃舍，顺势为得。自2017年以来，茅台、五粮液等名酒企业率先走出行业调整，纷纷重启“千亿规划”，其大单品纷纷破千且市场反应良好，单品千元以下留下巨大的市场空间，尤其是300元到700元的次高端价格带。冲击次高端，占领大众消费升级的新高地，成为名酒企业、省级龙头企业的新战略。茅台、五粮液等一线酒企的系列酒，洋河、剑南春、舍得酒业等二线酒企的主力产品，均参与到次高端之争。问题来了，舍得会不会成为大赢家？

冲击次高端，不止于新时代的伟大，重要的是实力的比拼。笔者认为，得益于名酒回归的大趋势、消费升级的大跨越、年份基酒的大储备、营销模式的大创新及生态酿酒的大未来，舍得品牌会成为本轮行业复苏的大赢家。

名酒率先复苏推动了舍得的快速增长。自2012年行业调整以来，不少名酒企业业绩下滑，大单品价格下跌甚至腰斩，二级市场更是惨淡。2016年，以茅台、五粮液等为代表的名酒企业率先走出行业调整，市场零售价看涨、二级市场股价看涨、经销商信心看涨，在2017年表现的尤为明显。正是在茅台、五粮液等名酒龙头的带领下，名酒率先走出行业调整，此时内功扎实的舍得酒业，又得到企业改制后的赋能而如虎添翼。在名酒复苏的风口下发展进入快车道，随着重点市场占有率、次高端产品智慧舍得推出等战略的逐步落地，舍得会迎来新一轮增长。

品牌赋能迎合了消费升级的趋势。消费升级是伴随着经济发展而来的消费迭代，消费更好、更贵及更有价值感的产品，逻辑上是个相对缓慢的过程。结合国内特殊的国情，主流消费者实现换档，移动多屏成为传播主渠道，纷纷加速消费升级的速度。再加上酒驾入刑、健康饮酒等理念深入人心，少喝一点为健康，喝好一点，喝少一点成为主流，消费者自觉不自觉的会选择价格更高一点，价值感更强的白酒。舍得推出的智慧舍得，致力于成为白酒行业次高端的领军品牌，传播中国智慧，打造文化国酒。舍得内涵不仅是当代社会精英成就自我的处世哲学，更是一种胸怀天下的中国智慧。贴合了中国文化复兴的主旋律，匹配了消费人群不断努力向上的精神。

基酒储备保障了次高端产品的品质。常言道，巧妇难为无米之炊，放到酒水行业而言，只有具备足够大的基酒产能及年份基酒储备，才能生产出足够多优质的中高端产品支撑其市场的快速扩张。名酒缺货、断货进而涨价，是因为名酒产能的增长速度远远低于人们向美好生活进军的速度。舍得品牌的成功，归根于对品质的坚持和良好的储备，历年储备下来的高端陈年老酒多达十几万吨，领先于全国其他名酒企业。如四川省酿酒研究所总工程师杨官荣所言，酒是陈的香，中高端浓香白酒需要使用老酒调味，老酒资源并不是任何浓香白酒企业都具备的，老酒的调味属性不可复制，经老酒调味的中高端浓香白酒是稀缺的。

新营销拉近了产品与消费者的距离。移动互联时代，消费者的注意力不再集中于电视、广播、平媒、网站等传统媒介，更多的集中在移动多屏的新媒体上，比拼到最后是优质内容的创造力。2015年前是以销为主体的时代，2016年后是以营为主体的时代，舍得的颠覆营销正迎合了新时代的发展趋势。2017年，《舍得智慧讲堂》成为舍得链接消费者的超级IP，让数千万的消费者加深了对品牌的理解，对舍得文化的理解，对中国智慧的理解。2018年，舍得酒业携手梦东方集团全力打造大型诗乐舞《大国芬芳》，用中国的、民族的艺术语言讲诉中国酒文化和酒故事，实现全中国乃至全世界共享中国酒文化之美的美好愿景。《大国芬芳》不仅契合了人民对美好生活的追求，而且契合国家弘扬、发展与创新中华优秀传统文化的战略。

生态酿酒引领酒业未来发展的方向。生态，原本指生物在自然环境下生存和发展的状态，如今延伸为商业形态或人与自然和谐相处的至高境界。生态酿造是未来发展的方向，2001年时，酒界泰斗沈怡方先生在“中国酿酒工业生态园建设研讨会”上发言，舍得酒业代表了中国白酒的发展方向。其实在沈怡方先生高度评价其生态酿酒之前，舍得酒业早在上世纪80年代末到90年代初便率先提出生态酿酒和生态化经营理念，并且一直践行生态酿酒，始终奋斗在实现天、地、人和的道路上。客观上讲，舍得酒业是中国生态酿酒的倡导者、引领者。2008年舍得定义的“生态酿酒”术语被纳入国家标准《白酒工业术语》，规范了行业对“生态酿酒”的认识。随着越来越多的酒企加入生态酿酒的行列，舍得酒业成为酒业生态酿酒的领军者。

名酒纷纷冲击次高端，酒业次高端的心智之战已然不可避免。洋河凭借“梦想”，泸州老窖借助“历史”，剑南春借助“传承”，舍得将“文化”聚焦为“智慧”，以中国智慧为内核，以文化元素为外在表达。心智之战，赢家将借名酒回归的天时，川贵金三角的地利，创新营销的人和，去赢得、去感知、去认同市场和消费理念。舍是智慧的主动出击，得是智慧的水到渠成。次高端之争，胜负不言而喻。