麦芽常用的辅助原料有大米、玉米、大麦、小麦、糖、糖浆等（1）大米大米是国内啤酒酿造使用最广泛的辅料。它们有两种类型：全米和碎米。碎米是碾米厂的副产品。大米的主要特点是成本低，淀粉含量高，浸出率高，蛋白质和多酚含量低于大麦。以大米为辅料，提高麦汁产量。如果酿酒师能很好地控制比例，对啤酒的口感、啤酒的颜色和泡沫的保持都有好处。但考虑到大米的捣碎温度要高得多，需要提前借助液化酶进行糊化。(2) 玉米与大...
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在酒友圈有这样一个说法：内蒙古家家户户有三个水龙头，一个出水，一个出奶，一个出酒。当然，这句话不是真的说内蒙古，每家每户都有这样神奇的水龙头，而是想表达，内蒙古盛产美酒。没了解过内蒙古的酒友，提及内蒙古美酒第一反应便是马奶酒，实际上，内蒙古本地居民常喝的酒是河套王、蒙古王、草原王、宁城老窖、草原白酒、闷倒驴、套马杆酒等地方酒。不过跟河南、湖北、广东、湖南、山东等白酒产地，不是外地酒比本地酒更好，就...
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啤酒的成分，大家都知道的是有大麦，酵母。除了这些必须的之外，另外还需要添加辅助原料。酿造啤酒的过程中，虽说很多主要的原料是不能少的，不过呢辅助原料也很重要的，啤酒厂经常掺入部分未发芽的大米或其他谷类代替麦芽作为辅助原料，来降低啤酒的蛋白质含量，延长啤酒的保质期，改善啤酒的风味。1、大米，大米淀粉含量高于其他谷类，蛋白质含量低。用大米代替部分麦芽，不仅麦汁的浸出率高，而且可以改善啤酒风味、降低啤酒的...
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今天直接开门见山，如果你花1788元购买1箱五粮液股份金密鉴，你将获得哪些东西：1，超值酒水你将直接获得1箱（6瓶）五粮液股份金密鉴酒，价值3588元。2，总代理权你将成为五粮液股份金密鉴的总代理，由普通消费者变成消费商，获得一个新的赚钱渠道。3，进价喝酒以后只要你想喝酒，都可以用代理价拿，用进价喝到真的好酒。本次五粮液与酒仙网联袂打造的酒仙网新零售 · 五粮液股份金密鉴项目新盘红利期，史上最低门...
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酒入愁肠，七分酿成了月光，剩下三分啸成了剑气，绣口一吐便是半个盛唐。这是余光中对李白的评价。作为唐代文坛一哥，李白天资高绝、狂傲不羁还嗜酒如命。“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”—杜甫的《饮中八仙歌》从杜甫诗句里可以看出挚友李白对酒的热爱，就连写诗都要配上美酒才行。同时也写出了李白对世俗功名的不屑和浪漫主义至上的洒脱精神。酒在文人的眼中，是感情的载体，是寄托精神宣...
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酒是洪荒天地孕育造化而成的自然精华，这是作为后世之人的我们所认为的颇具诗意的说法，也是古久以前生活在这片大地上的先人古辈们最为古朴的认知。他们在未知、不解的情况下，只能在自身的世界观认知中为杯中之酒、为那种令他们神魂颠倒的液体覆上一层又一层神秘面纱。世人皆爱酒，古人也一样，于是他们就将对酒的理解延伸到那些他们不曾有过真实接触的世界、事物乃至无法言说的莫名存在之上。人爱酒，所以也会认为那些存在于想象...
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