都说酒是粮食酿的，那么现在酒厂的酒糟都去哪里了？看完解疑惑了中国人爱喝酒已经是一件享誉世界的事情了，大家都知道中国人在餐桌上的是少不了喝酒的。喝酒不仅能够促进大家相互之间的感情，而且很多生意也是在酒桌上谈成的。而且中国自古以来就有着源远流长的酒文化，酿酒工艺以及各种品类的酒都是数不胜数的。不管是白酒，老酒，黄酒，还是其他的酒类，都是数千年来人们传承下来的，精心酿造的酒。很多人都知道酒是由粮食酿造而...
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都说酒是粮食酿的，那么现在酒厂的酒糟都去哪里了？看完解疑惑了！中国人爱喝酒已经是一件享誉世界的事情了，大家都知道中国人在餐桌上的是少不了喝酒的。喝酒不仅能够促进大家相互之间的感情，而且很多生意也是在酒桌上谈成的。而且中国自古以来就有着源远流长的酒文化，酿酒工艺以及各种品类的酒都是数不胜数的。不管是白酒，老酒，黄酒，还是其他的酒类，都是数千年来人们传承下来的，精心酿造的酒。很多人都知道酒是由粮食酿造...
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酒糟是来自自溶的剩余酵母颗粒，其是通过发酵产生的酶自我破坏酵母细胞，尽管看起来很奇怪，但酒糟用于白葡萄酒和起泡葡萄酒，以增加有益的质地和口味。酒糟是棕褐色的酵母颗粒，其收集在发酵容器的底部。酒糟做什么？由于酵母细胞在自溶过程中开始分解，它们释放出微量的糖（称为多糖）和氨基酸。这些化合物的存在在我们的舌头和腭上被感知为葡萄酒中的质地重量或增加的身体。在酒糟上陈酿的白葡萄酒和起泡葡萄酒通常被描述为更奶...
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大家都知道，纯粮酒会利用各个谷物，比如高粱、玉米等作物当做原料，进行制作。那么最后做出来的白酒是透明无杂质的，这时候有人就会问了，酿酒过后的酒糟去哪里了呢？今天小编就来给大家说一下。被酿造过后的酒糟，其营养价值也不必完整的粮食差。这是因为用粮食酿酒，只是将其中的淀粉转化了，粮食中的其他丰富的营养物质，比如蛋白质之类的，依旧在酒糟里，没有损失掉。大约在上世纪70年代左右，酒厂周围都会有非常浓郁的酒糟...
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大家都知道，纯粮酒会利用各种谷物，比如高粱、玉米等作物当做原料，进行制作。那么最后酿出来的白酒是透明无杂质的，这时候有人就会问了，酿酒过后的酒糟去哪里了呢？被酿造过后的酒糟，其营养价值也不比原来的粮食差。这是因为用粮食酿酒，只是将其中的淀粉转化了，粮食中的其他丰富的营养物质，比如蛋白质之类的，依旧在酒糟里，没有损失掉。大约在上世纪70年代左右，酒厂周围都会有非常浓郁的酒糟味道，酒厂的人，将黑色的酒...
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大家都知道，纯粮酒会利用各个谷物，比如高粱、玉米等作物当做原料，进行制作。那么最后做出来的白酒是透明无杂质的，这时候有人就会问了，酿酒过后的酒糟去哪里了呢？今天小编就来给大家说一下。被酿造过后的酒糟，其营养价值也不必完整的粮食差。这是因为用粮食酿酒，只是将其中的淀粉转化了，粮食中的其他丰富的营养物质，比如蛋白质之类的，依旧在酒糟里，没有损失掉。大约在上世纪70年代左右，酒厂周围都会有非常浓郁的酒糟...
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文| 朱小倩 凤酒飘香原题目为“守望”，发布平台为“凤酒飘香”。每年的6月天里，在微微流淌的渭水河畔，鸟语花香的关中平原西陲，层峦叠翠秦岭间包裹的地方，总有一缕缕白烟冒出，像是长城上烽火传播着什么讯息，引得远的、近的村民开着自家的小三轮、拉着自家的人力车竞相赶来。原来，这是柳林镇上西凤酒厂的挑窖开始了。挑窖，是西凤酒一个生产周期最后的阶段，这缕白烟就是取酒后，剩余酒糟大量堆放所释放出的水蒸气。西凤...
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酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。自从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其发展历程与经济发展史同步，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。作为一种精神文化它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。在这个意义上讲，饮酒不是就饮酒而饮酒，它也是在饮文化。“杯小乾坤大，壶中日月长”，...
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酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣，样子如下图：都知道茅台镇以酱香酒闻名全国，镇上遍地都是酒厂，酒就是镇上的主要经济来源。在过去，人们的环保意识低以及资源重复利用率的概念不强，酒糟往往是被酒厂当作废物，到处堆积，镇上上千家酒厂亦是如此，镇上任何地方都可以闻到酒槽味。但如今茅台已发展成为了一个特色旅游小镇，环保部门的执法能力已经加强，执法力度大，如果酒厂再像以前一样把酒...
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