麦芽干燥前期脱水速度是决定麦芽质量的主要因素,在这个阶段由于排出的水分大都为麦芽中心向表面扩散的内部水分,其脱水速度渐慢。为了保证干麦芽的质量,必须加快前期脱水速度,尽可能使麦芽的含水量降低到10%以下,如果不能达到这个要求,对麦芽质量会产生以下影响。①会使麦芽酶类大量失活,使得制成的干麦芽酶活力低而导致糖化力低,从而糖化时间长。②会使麦芽胚乳蛋白质在含水状况下易受热而变性凝固,导致形成硬性玻璃质...
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说起啤酒花，可能大部分人对它的认识是可以改变精酿啤酒的口感和风味，形成优良的泡沫，在啤酒酿造中起着不可或缺的作用。但你真的有深入了解过啤酒花吗？在这之前，为了避免酒花的利用价值降低，在采摘、干燥、保存处理这些方面要非常注重。作为一个啤酒爱好者，你需要了解一下啤酒花背后的知识。今天，山东精鹰——专注于精酿啤酒设备制造借这个机会给大家讲一下这几方面。啤酒花是一种多年生缠绕草本植物，长度可达10米以上，...
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刚刚干燥完的麦芽不能用于啤酒生产，必须经过除根、贮藏后才能使用。干麦芽的处理包括除根、冷却以及麦芽的磨光。冷却步骤必须快速进行，以防因酶的破坏而致使麦芽色度上升和香味变坏。通过磨光可除去麦芽表面的水锈灰尘，提高麦芽的外观质量。1、冷却从干燥炉刚卸出的麦芽，温度很高，必须要经过冷却处理。这样既可以减少昆虫人侵的机会，也可以避免酶活性的降低，防止色泽和风味的变化。冷却采用的方法包括通人低温新鲜空气和在...
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干燥季节，皮肤也会变得干燥，那么用什么来保护皮肤呢？如果想不出来，不如试试啤酒。啤酒不仅是消暑佳品，还是美容护肤的好材料，啤酒的酵素对皮肤十分有益，能令肌肤光泽、光彩、有弹性。洗脸 方法：将一小杯啤酒掺入清水里洗脸，然后用双手按摩，直至面部微微发红为止。 功效：不要以为啤酒洗脸后，会沾上一身酒味，被人误以为醉酒。啤酒洗脸后，用普通化妆水或爽肤水拍脸，再涂上平时用惯的面霜，淡淡的啤酒味道可...
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以前干燥炉是用来烟草除湿的，但是现在干燥炉已经成为了一项酿酒的技术了。可能大家经常喝葡萄酒，但是不了解葡萄酒的酿制技术，接下来，小编和大家聊聊干燥炉酿酒技术是怎么样的呢？酒厂计划将埃塞克斯县烟草行业采用的设备工具，应用于尼亚加拉葡萄酒生产上。周二，Reif酒厂接到来自加拿大工业研究资助委员会的196，000加元拨款，进一步推进了酒厂研究计划。有关酒厂研究项目如下：•前列个干燥炉将用来干燥葡萄，生产...
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其一，长期保存白酒要找一些阴凉、干燥的地方，对于酒包装的保护、对于防止酒挥发都有积极的效果。否则环境过于潮湿的话，即使酒体本身不受影响，酒包装也会遭遇较大危机。因此，阴凉低温，25度以下的环境对白酒的保存会起到很好的作用。其二，收藏白酒一定要先检查封口。一直以来，白酒的包装技术不断提高，使得不少酒企的白酒封口做得较好，但也不排除偶然情况。因此，在白酒保存前先用鼻子闻一下封口，如果能闻到酒的味道就说...
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即便是一瓶最便宜的葡萄酒，也值得我们认真去对待的。是不是觉得葡萄酒的存储环境要尽量干燥，这样葡萄酒才不会变质呢？其实这种想法是错误的。为什么说湿度对葡萄酒的储存很重要？我们一起学习一下！看看湿度对葡萄酒的影响。一般情况下储存葡萄酒的湿度应保持在70°%左右，湿度过高会使酒标发霉，影响酒的销售；过低的湿度会使软木塞萎缩，导致空气进入酒瓶，使酒氧化。你可能听过这些葡萄酒储存的建议：你应该冷冻它，但温度...
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春季风干物燥，气温变化大。古人在此季节有和春酒的习俗，以此活络身心，使身体通畅。在我国古代，除了作为饮品，也用来治疗疾病。中国的白酒是用谷类和酒曲酿制而成，其气剽悍而质清，味甘辛而性热，无毒，具有温通血脉、益脾暖胃、开结化瘀、利筋骨、舒关节、润皮肤、去寒湿等功效。班固在《前汉书·食货志》中就称酒为“百药之长”。上古时，医生看病，常用酒来治疗疾病。那春季饮酒选择哪一种酒好呢？古代的《周礼》和《皇帝内...
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秋天干燥，这八种润肺食物你了解吗梨——润肺止咳、消痰降火（性寒、腹泻的不宜多吃）白萝卜——秋后萝卜塞人参，可化痰热，熟用可润肺化痰莲藕——开胃清热、润燥止渴，适合脾胃虚弱的人群山药——补肺润燥之品，秋天食补用它没错，脾胃不好适宜银耳——能生津润肺，滋阴养胃，咳嗽多痰、脾胃虚寒不宜杏仁——祛痰化咳，防秋燥可用荸荠——清热生津、利咽，喉咙肿痛、阴虚肺燥可用甘蔗——虚热咳嗽、烦渴的可用，性寒，脾胃虚寒的...
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