记者 苗倩 华夏酒报 今天11月27日，由山东省白酒协会主办的“2019高端鲁酒战略发展联盟年会暨高端鲁酒感官质量鉴评会议”在济南召开。山东省白酒协会会长姜祖模，山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐，中国酒业协会副秘书长刘振国，山东景阳冈酒厂有限公司技术顾问孙瑞忠以及来自山东各地的几十家鲁酒企业相关负责人出席了会议。会上，经鲁酒国家评委的品评，“52度精品赖茆白酒”摘得2019鲁酒感官质量最高荣誉—...
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酿酒需要酒曲，无论是白酒还是黄酒。酒曲常见的有大曲，小曲和麸曲。关于大曲和小曲的区别，简单讲，大曲是用来做大曲酒的，小曲是用来做小曲酒的，形状上大曲大，小曲小，怎么样听着是不是觉得等于没有解释。但的确是这样简单。大曲形状像砖头快，小曲形状像鸡蛋大小。当然做曲的材料也有区别，大曲主要原料是小麦，而小曲则是大米粉，或者糯米粉更优。下面先来看看图片上图是小曲上图是大曲今天就学习一下小曲的制作技术，因为我...
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金不换酒生产于安徽省金不换白酒集团，旗下有着高中低三档近三十多种产品，在全国各地都有售卖。所生产出来的酒属于浓香型，但浓郁的酒香幽雅怡人，醇甜绵软，回味悠长等，深得消费者的喜赖，其中以42度低度数更受如今市场所欢迎。那么金不换酒42度多少钱？在68元到299元之间。一、金不换酒价格表金不换白酒42度：金不换白酒浓香优酿 价格：68元金不换白酒名酒坊 价格：299元金不换厚道白酒 价格：299元金不...
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国内还有传说中的用中草药酿造的白酒吗？回答是肯定的。最有代表性的酒款就是董香型白酒——贵州的董酒。去年我有幸去过一次董酒酒厂，让我印象非常深刻，在酒厂品鉴陶坛存储了30年的老酒，至今让我难以忘怀。这里我先简单地跟大家说一下董酒的发酵酿造工艺：董酒是用高粱为原料，采用大小曲分开糖化发酵，采用固态法发酵，小曲在水泥池进行发酵，发酵约7天左右，大曲酒则在泥窖中发酵香醅8个月以上之久，非常有特点的是，在蒸...
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金不换酒是安徽亳州白酒品牌，很多人不知道的是，古井贡酒跟金不换酒曾经是同一家，只不过后来独立出去了，而留下来的金不换酒定位中低端，从金不换酒价格表中也可以看出，主要在百元左右，虽然档次并不高，但绝对是品质不错的白酒，毕竟拥有许多优质窖池。金不换酒价格表金不换小元宝46度125ml价格：8元金不换秘酿礼遇原浆52度500ml价格：28元金不换秘酿私藏小窖52度500ml价格：48元金不换秘酿青潋52...
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山西汾酒是我国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特别之处而著称，在国内外消费者中享有较高的度、美誉度和忠诚度。历史上，汾酒曾经过了三次辉煌：汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的竭力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名；晚唐时期，大诗人杜牧一首《清明》诗吟出千古绝唱：“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。...
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“金不换”系列白酒拥有、珍品、精品、绵柔、绵雅、绵香等高、中、低档近三十多个产品，畅销安徽、江苏、河南、河北、山东、海南等二十多个省、市，得到了消费者的青睐。金不换酒价格表金不换酒·星钻九九，市场参考价：160元金不换酒G9，市场参考价：368元金不换酒G6，市场参考价：246元半斤金不换酒，市场参考价：12元三年窖金不换酒，市场参考价：30元吉祥金不换酒，市场参考价：48元绵柔九九金不换酒，市场...
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瑶山传统中草药酒曲及其配方瑶山酒曲是由16种中草药配制而成。瑶山米酒及瑶山糯米甜酒的发酵用酒曲。制作方法：1、将中草药碾成粉末2、与10斤面粉充分混合均匀，加适量水3、用手揉捏成大小差不多的丸子4、10斤糯米大概使用3粒曲丸，再根据甜酒的质量调整每次酒曲的使用量（使用时，可将曲丸掰开）黄麻30克 法下（夏）10克 苍术30克 吉更（梗）10克 桂枝30克当归15克正兄10克肉桂6克云苓10克附子6...
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从中国白酒微量成分来看，有机物的种类非常丰富，如富含不饱和脂肪酸、杂环化合物、酚类化合物以及微量元素等，其中有些成分属于功能性保健因子。白酒中的这些功能性成分来自自然发酵，与中药材有共同的组分。下面列举15种来加以说明：1.中药名川芎与白酒的共同组成分：阿魏酸，川芎嗪功效：活血行气，祛风止痛，用于月经不调，经闭痛经，胸胁刺痛，头痛风湿，鼻痛2.半夏与白酒的共同组分：天门冬氨酸，谷氨酸等多种氨基酸功...
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