从中国白酒微量成分来看,有机物的种类非常丰富,如富含不饱和脂肪酸、杂环化合物、酚类化合物以及微量元素等,其中有些成分属于功能性保健因子。白酒中的这些功能性成分来自自然发酵,与中药材有共同的组分。下面列举15种来加以说明:
1.中药名川芎
与白酒的共同组成分:阿魏酸,川芎嗪
功效:活血行气,祛风止痛,用于月经不调,经闭痛经,胸胁刺痛,头痛风湿,鼻痛
2.半夏
与白酒的共同组分:天门冬氨酸,谷氨酸等多种氨基酸
功效:燥湿化痰,降逆止呕,消痞散结,用于痰多咳踹,呕吐反胃
3.百合
与白酒的共同组分:脂肪、有机酸
功效:养阴润肺,清心安神,用于阴虚久咳、痰中带血,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚
4.山药
与白酒的共同组分:植酸、氨基酸
功效:补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精
带下、尿频、虚热消渴
5.千年健
与白酒的共同组分:含挥发油,其中有α-蒎烯、β-蒎烯
功效:祛风湿,健筋骨。用于风寒湿痹,腰膝冷痛、下支拘挛麻木
6.落新妇
与白酒的共同组分:2-羟基苯乙酸
功效:去疯,清热、止咳,用于风热感冒,头身疼痛、发热咳嗽
7.芦根
与白酒的共同组分:天门冬酰胺,多糖类,糠醛及水溶性糖类等
功效:清热生津,除烦,止呕,利尿,用于热病烦渴,胃热呕哕,肺热咳嗽,肺痛吐脓,热淋涩痛
8. 西洋参
与白酒的共同成分:含精氨酸,天冬氨酸等18种氨基酸
功效:补肺阴,清火,养胃生津。用于肺虚咳血、潮热、肺胃津亏、烦渴、气虚
因此,借鉴中药研究方法,按照整体药效学原理的角度,白酒也是有很多功用的,在适当范围内。
9.天南星-虎掌南星
与白酒的共同组分:氨基酸
功效:草湿化痰,祛风止痉,散结消肿,用于顽痰咳嗽,风疾眩晕,中风,口眼歪斜,半身不遂,癫痫,惊风,破伤风等。
10. 天麻
与白酒的共同组分:对羟基苯甲醛,柠檬酸琥珀酸等
功效:平肝息风止痉,用于头脑眩晕,小儿惊风。肢体麻木,癫痫抽搐,破伤风症
11. 夹果蕨贯众
与白酒的共同组分: 脂肪酸其中以花生四烯酸为主
功效:清热解毒,杀虫、止血。用于蛲虫病、虫积腹痛、赤痢便血、子宫出血、湿热肿痛
12. 水半夏
与白酒的共同组分: 含有机酸、酚类化合物
功效:燥湿、化痰、止咳。只可用于咳嗽痰多,支气管炎;外用鲜品治痈疮疖肿、无名肿毒,毒虫咬伤
13. 西瓜皮
与白酒的共同成分:果汁含瓜氨酸,苹果酸,果糖,葡萄糖折腾,蔗糖等
功效:清暑解热,止渴,利小便。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮
14. 升麻
与白酒的共同成分:阿魏酸及有机酸等
发表透疹,清热解毒,升举阳气。用于风热头痛、咽喉肿痛、麻疹不透、脱肛、子宫脱垂
15. 白茅根
与白酒的共同成分:苹果酸
功效:凉血止血,清热利尿。用于血热吐血,尿血、热病烦渴、黄疸、水肿、热淋涩痛,急性肾炎水肿