美酒需要时间的检验，我师父（酿酒行业30余年）一直把这句话挂在嘴边“时间是最好的酿酒师”。的确如此，放眼整个中国白酒乃至世界白酒，均是在酿造蒸馏出成品后，经过长时间储存最终才能得到融色香味于一体的高品质白酒。但是如果储存方式不正确，储存时间越长，实际酒质将会越差。下面我们来看看常见的三大错误储酒方式：一 洞藏酒洞藏酒实际上言过其实，很多都是商家为了博取眼球的一种营销手段而已。大部分的山洞或者溶洞都...
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新酿出来的酱香酒，酒中的乙醇、乙酯的含量微乎及微，而醛、酸则含量相对较高，喝起来有苦涩的味道，需要几个月或几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味散发浓郁的酒香。喜欢喝白酒的人都知道白酒陈防的时间越长喝起来口感会越好，因白酒里含有乙醇，而乙醇易挥发，所以保存白酒最好要密封，避光，通风，常温保存。下面给大家分下享储存酱香白酒的方法。1.纯粮酒最好用陶瓷坛来封装，陶瓷坛里的矿物质能让白酒的品质更加醇厚。2....
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1、一般酿造酒不宜与蒸馏酒放在同一层柜内。因蒸馏酒度较高,如封口不甚严密,酒精会伴随众多易挥发的香气成分挥发而感染酿造酒,尤其是浓香型的白酒。酒的存放避免阳光直射及保持适当的温度湿度。要注意存放时间,啤酒越新鲜饮用越好,刚装瓶或长途运来的黄酒和葡萄酒,不宜立即饮用,可存放3~4周。开瓶后未一次喝完的葡萄酒和黄酒、配制酒,放在冰箱里,在4℃左右保存。2、白酒的保存瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和...
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关注本头条号并私信，我们将免费送出初级品酒师电子课程，每天只限前20名关注的葡萄酒爱好者。55华氏度（= 12.8摄氏度）所有 专业的葡萄酒零售店都以这样的温度来保存葡萄酒，如果你收藏了葡售酒或打算收藏葡萄酒，就一定要好好保存你的藏酒。有研究证实，对于陈酿来说最适合的温度大约为12.8摄氏度，而23.8摄氏度会让葡萄酒的成熟快一倍。 储存能萄酒的最佳温度是12.8摄氏度，不过我宁愿一年之内都将温度...
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夏季高温酷暑，阴雨绵绵，家中好酒不知如何储藏，快来学习一下。温度：恒温白酒贮藏环境的温度，白酒的理想储藏温度在10度-27度之间，温度过高，酒精容易挥发，温度过低，容易使酒体分子活性降低，还容易出现跑度现象，使酒味变淡。光线：避光光线中的紫外线对酒的损害是很大的，也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一，因此，想要长期保存的白酒一定要放到避光的地方。特别是日光灯容易让酒产生还原变化，而发出浓重难闻的味道。...
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我们在生活中有时总爱喝些小酒，尤其是白酒，但更多的人只知道把酒买回来，放在家里或者一个酒柜里，想起来的时候去喝几杯，忘记了就放着。但白酒也要有正确的储存方法才能保存的更长久，让味道不变。想要学会白酒的存储，我们先要明白一些基本的知识。白酒具有挥发性随着储藏的时间，白酒发酵过程中所含的硫化物等低沸点物质会自然挥发，降低白酒入口的刺激性。白酒会发生化学变化新酒中的某些分子不太稳定，在储藏过程中酒体发生...
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是否在线浏览过理想的葡萄酒储存解决方案吗？在这里寻找我们如何储存葡萄酒的重要秘诀。从酒瓶姿势，酒架到温度，以及为什么要考虑如何存储储藏物；全部都在这里！瓶身姿势存放葡萄酒时，有两种方法可以确定瓶子的方向：侧放或直立放置。有句老话“重要的是内部” –在这里尤为重要。考虑用以下三种方式之一将葡萄酒存放在架子上：如果您的瓶子是 用天然瓶塞塞好的，则应将其侧面保存。当装有香槟 或其他起泡酒的瓶子不适合放在...
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多数酒越陈越香，很多酒友都想存点酒若干年以后再喝，但却苦于不知如何下手选择合适的酒，现将藏酒的相关要点整理如下，供广大酒友参考。收藏白酒，几年后再喝，很关键的一点是选择合适的酒，尤其是酒的品质要过硬，品质过硬的白酒酒质随储存时间变化能有效提升。壹 选择纯粮食酒真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白...
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对于一些喜爱白酒的酒友，应该都会有收藏酒的习惯，但是你的储酒方式真的正确吗？错误的方式不仅会跑酒、品相受损，更会大大损失酒的收藏价值。小编在这里给大家科普一下酒类收藏的五大储存条件，希望对白酒爱好者有所帮助。一、密封密封：酒液中的醇类容易挥发，因此保存白酒时，密封性非常重要。使用生胶带将酒瓶口缠紧，安装水管水龙头用的白色生胶带化学性质稳定，不带胶质，质地柔软且密封性能好，而且价格非常便宜，用来封酒...
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