中国饮食博大精深，从其诞生的那天起，“饮”和“食”就相辅相成，密不可分。和家人、朋友一起喝点小酒，下酒菜可不能缺少。爱喝酒的人都有钟爱的下酒菜吧？下面来看小编分享的这几道下酒菜，快来看看有没有你喜欢的呀！ 1. 油炸花生米从南到北，从东至西，油炸花生米绝对是一道国民下酒菜。正所谓花生米下酒，越喝越就越有。不管是家宴还是路边摊随便喝两杯，花生米虽然毫无存在感但是少了它就像少了灵魂。花生米既是荤菜又是...
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去过绍兴的人都知道，在绍兴的小镇子上，家家户户院内堆着的全是泥封的坛子，去小饭馆吃饭，一定要用轻声细语来一句“吊一吊老酒”，所谓吊子就是舀酒的勺子，一吊有大有小。可热可不热，看你喜好。来到绍兴喝黄酒吃什么下酒菜好呢？凉菜有水煮花生、水煮笋干、白切鸡水煮花生是花生较简单、较科学的吃法，它能完好的保存花生的营养成分，而且味道非常鲜美。水煮花生的做法虽然很简单，但是要煮的入味儿还是要有小窍门的。只要掌握...
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中国的饮食文化博大精深，从其诞生的那天起，“饮”和“食”就相辅相成，密不可分。在吃与喝的搭配上，我们必须感谢历史上的那些吃货先辈们，正是他们的苦心孤诣和孜孜以求，才让我们的饮食文化源远流长。喝酱酒吃什么下酒菜看上去是一个简单的常识性问题，任何一个吃货随口都能报上一大串菜名：花生米、茴香豆、鸡爪子、烤羊肉。酱香酒的下酒菜是很有讲究的。酱香酒度数比较高，一般都是53度，适量饮用好处多多。但是，下酒菜怎...
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在杭州，我有些学生喜欢“以酒会友”。简单来说，就是举办各种葡萄酒的主题聚会。比如，上个月举办的“澳大利亚红五星酒庄”聚会，“波尔多名庄酒”晚宴，10月份“意大利巴罗洛红酒对比品鉴”酒局，等等。他们经常会邀请我参加，不过，我也比较忙，要不在家备课写公众号文章，要不就是流连于餐厅各种美食之间，周末还有葡萄酒课要讲。不过，就算我不参加，学生们也会“夺命连环Call”，发我一大堆问题，让我解答。当中最典型...
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相信很多人都知道，饮酒对身体是有一定好处的，那真的是这样吗？怎样饮酒才能对身体有好处呢？是不是随便喝都能对身体好呢？很多人在这一点上并没有清楚的认知，导致有时候因为酒精喝多了都不自知。其实，就这个东西就像菜刀和其他实物一样，都有双面性，如果不喝，身体可能就会存在某些功能系统的缺陷，但是喝多了，又会导致某些疾病的发生。所以，科学地饮酒是每个人都需要学会的。不但对身体好，而且还很适合用到商业应酬之中去...
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虽说是"百酱百味",不同厂家和品牌的酱香酒有着不一样的口感,但优质酱香酒口味是协调的、香味是醇厚的、空杯留香是持久的......在喝优质酱香酒的时候，也少不了美食的搭配。那么喝酱酒吃什么下酒菜呢?看上去是一个简单的常识性问题，任何一个吃货随口都能报上一大串菜名：花生米、茴香豆、鸡爪子、烤羊肉。酱香酒的下酒菜是很有讲究的。酱香酒度数比较高，一般都是53度，适量饮用好处多多。但是，下酒菜怎么挑，也是很...
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喝酒的时候，最少不了的就是下酒菜了。聚一聚，没有一桌子的菜都感觉有哪里不对，总不能光喝着酒不吃东西的吧。那些最常见的下酒菜是什么。1、花生挑选干净，洗净控水。 2、锅里添足油，油七成热时倒入花生。 3、细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。 4、洋葱去老皮，切小丁。 5、红尖椒洗净切碎。 6、干净锅里倒入五汤匙陈醋。 7、调入适量精盐。 8、倒入三汤匙白糖，小火煮开后关...
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日常小酌如何搭配好下酒菜也是一门学问，目前在“少喝酒，喝好酒”的健康饮酒理念引领下， 大家在喝酒时不仅要会选择酒质好的口粮酒还要学会如何搭配下酒菜更有益健康。平时聚会饮酒，大家会一时兴起，喝得高兴很容易忽略吃下酒菜只顾喝酒，建议酒友们还是要了解清楚为什么会醉酒，喝完酒后酒精是如何在身体中被吸收的。我们平时喝进肚子的酒大约有80%被十二指肠和空肠吸收，剩下的被胃吸收，一般喝酒后，大约需要两半个小时才...
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朋友聚会，一杯冰凉的啤酒下肚，再来上三两开胃的下酒菜，岂不快哉？殊不知，这下酒菜的选择也是有学问的，选对了，不仅可饱口福，还可减少酒精之害。（众所周知，饮酒伤肝。从保健角度来说，酒精含量越高，越要吃动物性蛋白质丰富的菜，这也是饮酒的一个窍门，市场上出售的保肝药中就含有蛋氨酸和胆碱成分。而牛肉、鸡、鱼、鸡蛋以及其他动物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和胆碱。因此，吃这些食品等于服了保肝药。但值得注意...
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