日常小酌如何搭配好下酒菜也是一门学问，目前在“少喝酒，喝好酒”的健康饮酒理念引领下， 大家在喝酒时不仅要会选择酒质好的口粮酒还要学会如何搭配下酒菜更有益健康。

平时聚会饮酒，大家会一时兴起，喝得高兴很容易忽略吃下酒菜只顾喝酒，建议酒友们还是要了解清楚为什么会醉酒，喝完酒后酒精是如何在身体中被吸收的。

我们平时喝进肚子的酒大约有80%被十二指肠和空肠吸收，剩下的被胃吸收，一般喝酒后，大约需要两半个小时才能吸收。

搭配适合的下酒菜可以减缓酒精吸收，提高代谢速度，接下来给酒友们介绍适合的搭配的下酒菜类型：

1、蛋白质类

含有蛋白质类的食物在胃、肠道内遇到酒精凝固，附着在消化道表面，形成一层隔离层，减慢酒精的吸收速度。酒友们在家日常小酌，给大家推荐几道家常下酒菜：

豆腐——大豆中有多种解酒物质，豆制品都适合当家常下酒菜。还有酒友们比较喜欢的五香毛豆，凉拌花生米，都是很不错的下酒菜。

2、维生素类

维生素主要是维生素C、维生素B(1、12)，解酒原理是增强脱氢酶的活性，让体内的酒精快速分解。

含维生素c的菜品例如：西红柿炒鸡蛋、炒白菜、烧茄子等家常菜。

含维生素b1的菜品例如：芹菜炒辣椒肉，凉拌黄瓜等。

含维生素b12的菜品例如：炒肝，瘦肉搭配一些时蔬。

3、蜂蜜、糖类

蜂蜜中含有一种果糖，帮助增加酒精分解速度的作用。推荐的菜品例如：糖醋肉、拔丝地瓜，都是不错的下酒菜。

酒友们小酌一杯时候，都喜欢搭配哪些下酒菜，欢迎大家在评论区留言分享一波~