喝酒的时候，最少不了的就是下酒菜了。聚一聚，没有一桌子的菜都感觉有哪里不对，总不能光喝着酒不吃东西的吧。那些最常见的下酒菜是什么。

1、花生挑选干净，洗净控水。

　　2、锅里添足油，油七成热时倒入花生。

　　3、细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。

　　4、洋葱去老皮，切小丁。

　　5、红尖椒洗净切碎。

　　6、干净锅里倒入五汤匙陈醋。

　　7、调入适量精盐。

　　8、倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。

　　9、调入1／2汤匙味极鲜酱油。

　　10、料汁晾凉后倒入炸花生。

　　11、倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。