相较于我国传统酒类，红酒饮用时要格外注意，偶尔的一点差错可能都会导致红酒的口感产生变化，影响葡萄酒本身的味道。在品尝红酒时，从刚开始的取红酒一直到品酒这个过程之中都是有讲究的，从温度的保存到醒酒的注意事项再到品酒的风范都有着严格的要求，接下来让我们看看如何喝红酒，以及一些注意事项。

1、温度

温度对于红酒的味道影响较大，红酒在饮用之前需要在20度室温下保存，不需要冰镇，最好在开酒之后倒入醒酒器中放一会，等红酒充分呼吸空气之后再行饮用；干白葡萄酒则需要冰镇（8-12°C）后再饮用口感更好，因此在倒酒之时，尽量避免手部与瓶身的接触，减少手心温度对酒瓶的加温。

2、拿酒

葡萄酒的味道会受到温度变化的影响，所以在饮酒时，减少手触碰到红酒瓶的次数与时间，可以用拇指按酒瓶底，之间按酒瓶盖，保持酒瓶的平衡，减少与红酒的接触次数与时间，避免了手心温度对葡萄酒口感的影响。红葡萄酒也同样避免手掌温度低酒体的影响，因为人体的正常温度要高于红葡萄酒的贮藏温度。

3、倒酒

红酒经过长时间的存储，会有沉淀产生，所以倒酒的时候要均匀的将红酒倒出，不要剧烈摇晃瓶身，摇起瓶底的沉淀，一般倒完之后，瓶底要留下大约两厘米高的酒不喝，此时也要注意酒杯之中的红酒不要超过杯子的三分之一，让酒香充分的释放。

4、摇酒

摇酒可以将红酒之中没有“醒”过来的酒味充分的散发，让酒的味道更加的醇厚，同时也可以将酒的香味完全挥洒出来。同时每次摇红酒杯的时间不要超过十秒，手心不要握住杯壁，应该手持杯柄，顺时针或者逆时针轻轻摇晃。

5、品酒

品酒时要用眼睛先检查红酒的品质，欣赏红酒本身晶莹剔透的色泽，摇酒让红酒与空气充分接触，让红酒的味道更加醇厚，酒杯移到鼻尖，轻轻的嗅一下，再移到唇边，缓缓的饮一小口，让红酒在舌尖流淌，在口腔内慢慢品味着红酒的味道，如此来喝红酒方能品出原有滋味。

6、酒具

喝红酒是必要用酒具的，好的酒具能最大限度的挥发红酒的味道，转而言之，不适当的酒具会影响红酒本身的口感，所以红酒大多选用的是高脚杯，如果有条件的还可以选用水晶杯。醒酒器皿的选择要根据你所品尝的红酒类型来决定的