自酿啤酒设备，可以根据自己的兴趣爱好酿造各类啤酒，今天跟大家分享一下如何保持啤酒风味和生啤酒与熟啤酒的区别：

如何保持啤酒的风味

尽管喝啤酒的人很多，但并非人人都懂得保持啤酒的泡沫对享受啤酒特有风味的重要性。啤酒中的二氧化碳是形成泡沫的关键成分，泡沫可以使啤酒花的苦味和酒精的刺激变得柔和，从而增加饮后爽快的感觉。泡沫还可使啤酒与空气隔绝，减弱空气对啤酒的氧化，而氧化了的啤酒，爽口感全失，酒质变坏甚至不堪入口。由此可见，泡沫对保持啤酒品质的重要。

生啤酒与熟啤酒的区别

无论是鲜啤酒还是熟啤酒，所用原料都是一样的， 都是用大麦、酒花、水、淀粉辅助原料和啤酒酵母发酵制成的。其不同之处就在于:鲜啤酒没经过杀菌发酵时间较短，在鲜呻酒中还存在活酵时，易出现浑浊沉淀，所以鲜呻酒适宜短期低温10C以下保管。而熟葡酒经过杀菌，发酵时间较长，稳定性较好，保管时间较长，一般可达60天，高档产品可保存三个月以上。

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