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作为红星的高端战略品牌，红星高照具有极高的辨识度和美誉度。正是凭借70多年来，以高景炎大师为代表的一代代红星人对工艺传承、匠心酿造、精心设计和饮用体验各方面细节的不懈追求和坚守，我们有理由相信，红星高照以其深厚底蕴、独特品味和匠心品质，必将成为北京地产高端白酒的代表和名片，成为“京酒”的新担当和新标杆。

传统的酿造工艺正在成为消费者的选购诉求，“喝好酒”的观念在时代的进程里逐步深入人心，以匠心为本酿造出的好酒注定要被记入高端白酒的史册中。传承了国家级非遗二锅头工艺的红星高照恰在此列，已经成为了北京地产酒的新价值典范。

传承非遗工艺

红星高照的酿造团队缘何独具匠心？

所谓“二锅头”，是1680年前门源升号赵氏三兄弟为了改良烧酒、提升酒质而发明的工艺，从诞生起就代表着高品质，代表着酿酒技师们对酒质的良心与苛求。直到1949年，红星全面收编源升号等北京十二家老字号酒坊，独家传承北京传统二锅头酿造技艺，沿袭至今。

红星第八代传人高景炎大师是中国白酒行业的泰斗，也是国家级非遗二锅头技艺唯一代表性传人，造诣深厚。正是在高景炎等一代代大师的悉心传授和精心培养下，北京二锅头传统酿造技艺得以在红星薪火相传，也造就了红星今天强大的技术实力。在不久前举办的全国第四届白酒品酒职业技能竞赛中，北京地区酒企参赛选手共有9人入选国家级白酒评酒委员，其中红星选送的8人全部入选，排名中国白酒行业第5位。

红星高照·宗师1949正是由高景炎大师领衔，亲率红星第九代、第十代技艺传承人，和国家级评酒委员、首席技师等一众技术骨干，秉承“承受一切，酿造美酒”的红星精神，如今用时光酿造成了一杯美酒，被业内看作是北京地产白酒的扛旗者。

酿造千雕万琢

红星高照坚守的“二高、二清、二低”是什么？

工者谓之精，千雕万琢，心承之而不折。以高老为核心的大师团队，以国家级非遗二锅头技艺为基，综合考量国内各大名酒酿造技艺与酒体口感，既传承传统，又推陈出新，将中国酿酒之道融会贯通，诞生了红星高照“二高、二清、二低”的独特酿造工艺。

二高，指高温制曲、高温堆积。《齐民要术》中记载，白酒最佳制曲时间是立夏到重阳，而红星高照就是遵循古制，在每年夏季制曲，这个时期微生物活性最旺盛、种类最多，在培养过程中以红星独有选育的活性微生物强化偏高温清香大曲，使得酒质更干净、风味更独特。与其他高端清香型白酒与众不同的是，高老及其传人博采众长，创新融入高温堆积工艺，改良酒体中酸酯成分，生发出悠长的回味。

二清，指在红星高照酿造过程中，坚守清蒸清烧、清蒸二次清的传统工艺，即高粱单独清蒸，酒醅单独蒸馏，经过二次发酵，二次取酒后的酒糟作为丢糟处理，保持酒味纯正而又自成一派。

二低，指低温入池、低温馏酒。在每年9月到次年6月酿酒。地缸内温度低，适合微生物缓慢生长，经过28天发酵，使酒中小分子物质更丰富、酒体更甜更绵。在蒸馏摘酒时，采用古法看花摘酒技艺，掐头去尾，每锅酒以10公斤为一段，低温量质摘酒，排除酒中高沸点的杂质，优中选优，只留取中段地道精华酒中的精华。

红星高照·宗师1949集北京二锅头传统酿造技艺和中国传统白酒酿造技艺之大成，一经面世就屡获殊荣，倍受社会各界关注。

荣膺国际奖项

广受赞誉的红星高照品饮体验如何？

除了荣获中国酒类新品“青酌奖”、布鲁塞尔国际大金奖、中国白酒感官质量奖、中国酒博会最美酒瓶设计大赛铜奖等一系列国内外大奖外，红星高照自上市以来，还以其带给消费者的美好体验和愉悦感受，赢得市场广泛的好评和良好的口碑，圈粉无数。

红星高照包装秀外慧中，别具一格，其米白色的主色调在以红、黄为主的中国高档白酒中独树一帜，典雅高尚，正面极具识别性的红色五星与苍劲有力的“红星高照”四个大字，给人以简约现代、庄重大气之感。外盒侧面金丝点缀的古法酿酒图，又为其平添了几分古朴传承的意境。上圆下方的瓶体设计理念，蕴含古人外圆内方的处事智慧，而国粹白瓷温润如玉的指间触感，更于无声中传递着匠心品质。

来自于红星大师团队精心打磨的酒体更是散发出独特魅力：静观其色，酒液清亮透明，摇曳生辉；细闻其味，清香优雅，陈香舒适，自然馥郁；慢品其味，绵甜纯正，醇厚丰满，圆润悠长。

作为红星的高端战略品牌，红星高照具有极高的辨识度和美誉度。正是凭借70多年来，以高景炎大师为代表的一代代红星人对工艺传承、匠心酿造、精心设计和饮用体验各方面细节的不懈追求和坚守。我们有理由相信，红星高照以其深厚底蕴、独特品味和匠心品质，必将成为北京地产高端白酒的代表和名片，成为“京酒”的新担当和新标杆。