导语：现在才知道，酒精酒“记号”就标在瓶身上，买酒时一看一个准

当下，白酒依旧大热，看到商机的人都想来分一杯羹，于是，没品牌的自建品牌，大品牌的推出更多系列，白酒市场，一片繁荣景象。

但林子大了，什么鸟都有，酒精酒混在白酒市场中，滥竽充数，以次充好。

买酒时，如何避开酒精酒，是让许多人头疼的一大难题。

那有没有一种方法，能一眼辨别出酒精酒？

当然有，我也是现在才知道，原来酒精酒的“记号”，就标在瓶身上，知道这些“记号”，买酒时一看一个准，准确避开酒精酒。

接下来，就给大家介绍两个酒精酒记号，买酒时绝对够用。

记号1：食用酒精

食用酒精，是含水酒精，度数不固定，纯度95%左右，是酒精酒的主要配料。

因为它度数高，要制成白酒就要兑水，兑水后，味道依旧刺激，不好喝，也不像白酒，因此要添加化学合成的添加剂，添加剂后面会讲到。

回到食用酒精这里，因为质检规定，白酒的配料需注明，所以看瓶身配料表，就能揪出“食用酒精”。

除了直接标注食用酒精，一些白酒想要蒙混过关，会写自己是液态法白酒，或是固液态白酒。

不论液态法还是固液态，都是食用酒精的花衣裳，看到避开就好。

记号2：添加剂

近些年，白酒界出现了一种新工艺白酒。

所谓的新工艺白酒，就是酒精酒。

在纯粮白酒中香味物质，被分析出来后，一些厂家用化学手段，生产出这些香味物质，工业生产出的和纯粮白酒中原含的，化学意义上是一种物质。

一些酒厂，就把这些化学物质，勾调成“新工艺白酒”，批量生产，因为不用酿制，所以耗时极短，成本也低。

香精——己酸乙酯和丁酸乙酯等

己酸乙酯和丁酸乙酯制成的香精，用于勾调白酒，味道和纯粮酒十分相似。

而且，香精能细分到香型、品牌，比如：浓香白酒调味剂，茅台酒香精。

增稠剂——丙三醇（即甘油）

增稠剂可以使酒有浓厚感。

用香精勾调时，添加丙三醇，能增加白酒的甜度，既增稠又抑苦。

酒精酒中，含有大量工业化学制成的香精添加剂，虽然这些添加剂带着“食用”二字，但入口还是要谨慎。

所以，只要在白酒瓶身看到香精/料，添加剂等，就能断定是酒精酒了。

总结来说，瓶身的酒精酒记号，一个是食用酒精，一个是添加剂，在白酒瓶身上看到这两样东西，绝对是酒精酒。

不碰酒精酒，是喝酒人的底线，净化白酒市场，把酒精酒的火头摁灭，需要靠大家的共同努力。

所以，买酒时多看看瓶身，只选纯粮的，给予优质纯粮酒更多目光。

然而，现在一些纯粮好酒，因宣传少，难走进大众视野，而酒精酒在市场上泛滥，真正的好酒，消费者却看不到，实在是可惜。

下面就给大家介绍2种酒，纯粮酿造，却囿于名气小，不被大家所知。

第一种：君中元私藏酒

53°白酒，酱香，产自贵州赤水河岸，赤水河是中国的美酒河。

酿酒人是茅台原厂长李兴发的弟子，曾传政。

工艺，严循大曲酱香白酒的酿造传统，采用出酒品质最好的坤沙工艺，“沙”是当地土话，就是高粱籽粒的意思。

最后出厂的都是优级酒，凭借着极好的酒质，一经推出，就受到酱香白酒圈子里，众多人士的赞扬，只是由于宣传缺失，它的名气没能远扬。

刚打开酒瓶盖，就闻到一股浓郁的酱香，带着窖香和粮香，令人陶醉。

酒线缓缓进入酒杯，酒香更浓了，杯口的酒花细密如珠，液体颜色微黄。

尝上一口，酱香突出，浓郁，醇厚，顺滑的酒液浸润整个舌面，微酸味，焦香味，在味蕾上肆意绽放，如饮琼浆，咽下哈口气，满满酒香。

头天喝完，睡觉不口渴，醒来也没有不适。

第二种：全兴大曲

全兴大曲，曾经辉煌，现在没落，实在是因为没跟上时代发展，不仅品牌没做好，名气也逐渐下滑，但它却是纯粮酿造的好酒。

清乾隆时期，就闻名的成都府大曲，是它前身。

老一辈人，对它还有品全兴，万事兴的印象，但现在年轻点的一代，没听过它的名号。

它是纯粮好酒，价格也实惠，只是，在现下众多白酒中不起眼。

酒香浓郁，浓香风采在开瓶时就尽显无余，窖香厚重，芬芳馥雅。

酒液如纯水般无色，又很透明，没有丁点的杂质。

酒香不仅闻着浓郁，喝到嘴里也十分醇厚，酒液入喉绵滑，咽下不烧心，立马回甘，嘴里的粮食香，持久不散。