消费券“红包雨”能否滋润酒业?

作者:华夏酒报 时间:2022-09-16 阅读:456

原创 记者 苗倩 华夏酒报 今天


消费券“红包雨”能否滋润酒业?


为了让城市活起来、消费热起来,3月27日上午8点,杭州消费者可以在支付宝领取第一期电子消费券,活动覆盖餐饮、购物等领域的600万线下商户;


3月25日,贵州省应对新冠肺炎疫情防控领导小组发布通告,各类餐馆全面开放;


3月25日,重庆印发了《关于全面恢复商贸服务业经营活动的通知》,全面恢复餐饮门店堂食服务……


正如中国食品工业协会党委书记、副会长兼秘书长马勇所言:“当前,国家提出新基建的概念,鼓励餐饮业、生活消费的发展,未来,对包括白酒行业在内的食品工业的发展,提供了更好的发展条件和发展空间。”


01


刺激消费政策密集出台


有业内人士指出,“消费券政策可以向民众传达抗击疫情的信心,号召共渡时艰。面向受疫情影响较大的低收入群体发放消费券,通过提供补贴,弥补因疫情影响导致的收入下滑,保障基本生活。其次,以补贴直接刺激消费,形成消费回补,在总量上能够实现消费回升。”


当然,发放消费券只是刺激消费的一个方式。从宏观层面,3月27日,中共中央政治局会议进一步强调要“加大宏观政策对冲力度,有效扩大内需”,并释放“适当提高财政赤字率,发行特别国债,增加地方政府专项债券规模,引导贷款市场利率下行”等积极信号。会议强调,“要加快释放国内市场需求,在防控措施到位的前提下,要有序推动各类商场、市场复工复市,生活服务业正常经营。要扩大居民消费,合理增加公共消费,启动实体商店消费,保持线上新型消费热度不减。”


“既要鼓励实体商店消费,也要推动线上线下消费融合发展”,这为提振、鼓励酒类消费在内的居民消费定了一个基调。自疫情发生以来,从线上小程序购酒、到75度的新品相继推出,以及线上、线下融合发展,拓展云店等,酒企纷纷抓住机会窗口,在生产端,推出适销对路的产品;在管理端,尽可能地创造条件密切与经销商的联系;在营销端,强化与消费者的对话,推出符合当下需求的产品。通过种种举措,切实扩大市场的有效需求,来对冲疫情对酒业带来的不利影响。


02


线上线下互融互通


3月26日,在四川市场经销商座谈会上,五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光提出,要抢抓补偿性消费机遇,创新营销工作“三损三补”,即“零售损失团购补、线下损失线上补、老品损失新品补”。


疫情期间,特别是春节后的一个多月时间,茅台、五粮液等领军企业通过线上、线下的互融互通,打出了一套激活消费市场的组合拳。


3月3日,首批10000瓶平价飞天茅台投放到家乐福上海的10家指定门店,符合资格的会员可通过苏宁易购APP家乐福到家平台预约、在线抢购。上海家乐福是茅台已确认19家区域性KA卖场服务商之一,年计划量40吨。


有分析指出,茅台深化与区域性KA卖场的合作作为营销体制改革的重要环节,利好渠道扁平化和增强市场调控能力。未来,消费群体有望明显扩大、开瓶率稳定提升、渠道价格体系也更加良性。


五粮液则继续推进营销改革,“布局新零售渠道,上线云店平台,开启线上线下一体化服务,并积极推进新零售业务”。


分析认为,五粮液针对短期疫情冲击,继续深化数字化营销系统建设,加快营销改革步伐,有望促进机制、队伍和营销的蜕变升级。


而“深耕社区,把喝酒人变成卖酒人”也成为酒企应对疫情冲击的“神器”。


2月10日,青岛啤酒“无接触配送”服务在全国范围内统一推出,覆盖全国28个省级单位324个城市区域。随后,青岛啤酒再次全力拓展线上渠道,在青岛啤酒微信官方旗舰店推出了“分销员计划”新模式。3月初,青岛啤酒启动“百万社区大酬宾”活动,下沉渠道,深耕社区营销。


古井集团推出的72度小古井小罍神则导入了古井云店合伙人模式。在具体操作上,想要加盟者可通过扫描二维码的形式化身古井合伙人,通过分享“古井云店”之中的商品,来赚取佣金。


03


个性化定制,柔性化生产


中国食品工业协会党委书记、副会长兼秘书长马勇提出,未来3至5年,应该改变靠增量实现更高发展水平的预期,要客观地认识到,如果我们不从结构调整、产品升级、满足消费者日益增长的个性化需求着手,从拓展营销渠道、传播方式以及服务水平上下功夫,那么,很难得到有效发展。


酒业要走高质量的发展之路,不仅仅是线上、线下的融合,而是“企业在深刻理解自身的业务流程、商业生态之后,做出真正有意义的新的商业逻辑和新的商务模式的考量”。这是英国伟尔集团(The Weir Group)中国总裁吕建中提出的观点。


吕建中表示:“除了企业自身运营中产生的大量数据之外,来自客户、供应链、合作伙伴、终端消费者等多个利益相关方的数据,都会实时在线地渗入企业个性化定制、柔性生产、新产品开发、投放市场、采购和资源整合等各个环节,并在此交互过程中,为企业决策和营销提供战略性指引。”


尽管现在餐饮业在复苏,商场在营业,但是消费心态是有所变化的,用好线上消费的活力,释放线上消费的潜力,仍然是酒业需要关注和聚焦的方向。我们对美好生活的向往依然没有改变,我们对高品质的产品、对美好的消费体验的追求始终不渝。疫情当前,我们不仅要为消费者输送他们需要的产品,更要为消费者提供更优质的服务体验。


很多酒企提供了无触达服务等,但这远远还不够。以盒马鲜生为例,疫情期间特别是春节期间,盒马鲜生的员工不少返程回家,而盒马鲜生通过“共享员工”模式接纳了来自西贝、大众出行等40多家企业、超过5000名的“共享员工”,在保障员工稳定收入的同时,也缓解了盒马鲜生人力稀缺的压力。


正是基于大数据基础上的管理规范化,还有操作流程的数字化、傻瓜化、规范化,使得盒马鲜生这类的企业有效地激活了员工资源和社会资源,提高了配送的效率,同时,也为消费者提供了更为便捷、快捷的消费体验,这是酒企需要借鉴和努力的方向。


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