携酒而行——神仙渴酒饮葫芦

作者:猎酒党 时间:2022-09-11 阅读:278

 葫芦的历史渊源流长,早在距今约七八千年的新石器遗址中,就曾出土过葫芦皮。河姆渡文化遗址中,发现有完整的小葫芦的种子,,从各个方面都已经证实古人在新石器早期就开始栽培这种植物。


携酒而行——神仙渴酒饮葫芦


(盤瓠)


古人在种植葫芦的同时,也将其作为一种精神的崇拜物加以膜拜,这一点可以从大量的出土器物中体现出来。西汉黄门侍郎氾胜之,曾写过一本农业种植的专业书籍——《氾胜之书》,那时葫芦(瓠)是当时重要的经济作物。这本书其中就有一节“种瓠法”专门介绍种葫芦的种植方法。其中就有详尽的关于大葫芦种植技术。


携酒而行——神仙渴酒饮葫芦


(氾胜之)


传说诗仙李白经常带着酒葫芦,漫步在气势恢宏的长安城,和着酒品尝着大唐的风韵。


携酒而行——神仙渴酒饮葫芦


携酒而行——神仙渴酒饮葫芦


药王 孙思邈


携酒而行——神仙渴酒饮葫芦


八仙 铁拐李


携酒而行——神仙渴酒饮葫芦


医圣 李时珍


携酒而行——神仙渴酒饮葫芦


酒剑仙


携酒而行——神仙渴酒饮葫芦


醉拳


《本草纲目》记载:用葫芦装出来的酒有明目败火、助消化的药用功效,祛火明目助消化。


金 完颜璹 《渔父词》之一:“钓得鱼来卧看书,船头稳置酒葫芦。”


元 徐再思 《卖花声》曲:“碧桃红杏桃源路,緑水青山水墨图,杖头挑着酒胡芦。”


元 睢景臣 《哨遍·高祖还乡》套曲:“ 王乡老 执定瓦臺盘, 赵忙郎 抱着酒胡芦。”


《水浒传》第十回:“ 林冲 把枪和酒葫芦放在纸堆上,将那条絮被放开。”


携酒而行——神仙渴酒饮葫芦


用来做酒壶的葫芦一定要最老熟的,长到种子成熟,这样才能坚实不容易破损。一般选蔓藤上结的第一个葫芦,自然老到表面呈浅黄色,这样才厚实可用。摘下来后晒到里面的瓜心干枯,用手摇时可以听到种子晃动的响声。要制作一个满意的酒葫芦,除了所选的葫芦有讲究外,还需如下几道工序:


1、开口:在葫芦顶部适当位置锯开,然后在两个面分别钻出相同大小的孔。


2、掏籽、除瓤:打好孔后,用细铁丝将葫芦里面的籽和瓤掏干净。


3、加塞:选一个大小合适的软木塞。可以和上面锯下的藤蒂粘连,这样还可以保留葫芦自身的风味。


4、防渗:这是非常重要的步骤,传统方法需要在新作的酒葫芦中灌满粘稠的糯米粥,密封后阴干,倒出后等葫芦内挂浆之后在反复上述步骤数次即可。这样即可保证葫芦内的密封性。


这样作出的酒葫芦适合放置米酒,稠酒和白酒,可以添加糯米的香气。不太适合装红酒或其他酒水。而且最好不要装时间太长,随用随充。


如果自己做酒葫芦的话,还有机会获赠葫芦兄弟一套。


携酒而行——神仙渴酒饮葫芦


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