提起冰岛，心中油然而生的，都是纯净和浪漫之感吧。但实际上，作为地球最北端的国家之一，这里土地贫瘠，气候恶劣，地震和火山频繁爆发。在很长时间里，这里的人口只有区区几万，他们都是维京人的后代——也只有维京人有能力在这样的环境中扎根生存下来。

一个世纪前冰岛政府垄断了酒类销售，于1915 年发布了禁酒令，不过这个禁令从 1922开始部分松动，因为当时的西班牙和葡萄牙称，除非冰岛开始进口伊比利亚半岛的葡萄酒，否则他们将拒绝进口冰岛的盐渍鳕鱼。但直到 1989 年，买卖和饮用啤酒在冰岛仍属于非法。

虽然法律允许了，但是想要在这里酿造啤酒也并非易事。由于所处纬度太高，冰岛的国土面积有将近 20% 为冰原所覆盖，即使相对温暖的南部地区，夏季温度也只有 20 度左右。

我们知道酿造啤酒的基本原材料无非四样：麦芽、啤酒花、酵母和水。由于在冰岛成功种植的农作物种类有限，前三种原料基本就只能依赖进口了。唯独水，是可以就地取才的。

阿克雷里，冰岛第 2 大城市，它纬度比世界上最北端的首都雷克雅未克还要高一点，这座城市里有一家名为 Einstök 的酒厂，距离北极圈只有 60 公里，它也许是全世界最靠北的一家精酿啤酒厂。

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Einstök 在冰岛语中代表“独一无二”，这个名称的由来十分简单，就是源自酿酒过程中“史前”北极冰川水的使用。

Einstök 系列的酒标设计非常特别，一个硬朗的维京人剪影，配上北纬 65°西经 18°的酒厂坐标，言简意赅的阐明了啤酒的维京人血统。

凭借着得天独厚的水源优势，Einstök 近几年在国际啤酒界崭露头角，尽管产品种类不多，但推向市场的几乎样样是精品，以黑马的姿态拿下 了 2015 年LA 精酿啤酒展的金奖。

这款来自冰岛的淡色艾尔，结合了美国和德国巴伐利亚地区的精酿精髓，美式酒花卡斯卡特带来的香气与德式啤酒的麦芽香气碰撞在了一起。

这是一款来自冰岛的白啤，采用了拥有几百年历史的比利时白啤工艺酿造，原料里面添加了陈皮和香菜籽，口感清爽，果香味浓郁！

这款啤酒有着强烈的意大利浓缩咖啡味道，混合了黑巧克力，甚至冰岛本地咖啡的香气。这款波特中等酒体，较为强劲，喝起来却有十足滑顺的舌尖体会。