惊悉中国著名白酒专家庄名扬先生4月27日凌晨辞世,享年79岁。《华夏酒报》全体同仁感到万分悲痛。他的离世是我国酒业的重大损失,酒界同仁们无不为失去了这么一位良师益友而感到无比哀伤,我们沉痛悼念他!
庄名扬,男,1940年生于江苏南通,1966年毕业于北京大学化学系 ,中国科学院成都生物研究所研究员 ,享受国务院特殊津贴 。
他数十年来从事微生物学 、药物化学研究 ,在中国白酒的生产工艺及应用基础研究等方面成效显著。设计研制的多功能低度酒处理机获国家科委星火计划产品博览会金奖 ;主持研究的“浓香型白酒生产中耐温耐酸酵母菌的选育与应用 ”获四川省成都市科 技进步一等奖 ;“缩短浓香型白酒发酵周期 、提高质量的研究 ”获四川省科技进步二等奖 ;“酯化合成酶工业化生产与应用 ”获国内贸易部科技进步二等奖 ;“多功能菌在全兴大曲生产 中的应用研究”获国内贸易部科技进步三等奖 ;“复合酶制剂的生产与应用 ”获贵州省 、国内贸易部科技进步三等奖 ;“微生物技术在习水大曲生产中应用”获贵州省科技进步三等奖;并先后主持或参加了“酱香型白酒高温大曲 、堆积糟醅 中微生物分离及其作用机理研 究”、“清香型太空酒曲微生物分离及其生物酶活性研究 ”、“水井坊遗址酿酒功能菌特性及其应用研究”、“窖泥中放线菌分离及其在泸型酒生产中应用研究”、“北方浓香型白酒生产工艺创新研究”等课题 。有“浓香型低度大曲酒生产技术 ”专著及6O余篇科技论文,均取得良好的经济效益和社会效益。