在中国人的心目中,茅台酒应该是市场上最好的白酒了。
那么,就会产生固定思维,认为贵州的好酒就只有茅台。
事实上,贵州的好酒并不只有茅台。
这是因为贵州的“赤水河”水质极佳,是酿酒的极好水源。
因为独特的地理位置和赤水河,贵州茅台镇当地存在着非常多的假酒厂,正是它们的存在,导致很多人认为贵州除了茅台酒以外,就没有其他的好酒了。
事实上,这是大错特错的,贵州是有很多好酒的,比如以下几种酒。
贵阳大曲-小爽
这款酒的原料是当地的红樱子高粱,采用传统的酿造工艺,口感醇厚爽口,且回味较涩。
据悉,贵阳大曲的酒厂是由当地140多家作坊组成的,酿酒技艺非常丰富。
然而,因为某些原因,贵阳大曲逐渐没落了。
缘得仿台酒
有很多人没有听说过这款酒,但是在贵州本地是相当有名气的。
据悉,缘得仿台酒的酒厂就在茅台厂的附近。
此外,这款酒的原料和酿造技艺和茅台酒是同等的。
这是酿造人曾在贵州当地茅台镇跟随多家百年酒坊潜心学习而成。
缘得仿台酒的酒液颜色呈微黄色,非常清澈,而且酱香味十分浓的,还会有淡淡的焦香味,口感很好。
事实上,因为酿造成本很高,缘得仿台酒的宣传是比较少的,这直接导致它在贵州以外的地方的知名度是比较低的。
湄窖酒-88黑金
这款酒产自贵州遵义湄潭县,原料是高粱、大米、糯米、小麦和玉米,是使用人工培养老窖发酵而成的,使用的水源是湄江之水。
在上世纪八十年代,这款酒曾经非常受欢迎。
其酒液清澈透亮,口感绵甜,具有浓郁的窖香。
习水大曲
这是一款浓香型的白酒,在贵州当地非常受欢迎。
据悉,习水大曲采用的原料是当地优质高粱、小麦,使用的酿造工艺是传统混蒸混烧。
这款酒的酒液是清澈透明的,具有浓郁的酒香,并且入口爽口,回甘良久。
安酒-安春复古金龙
这款酒产自贵州安顺,其原料是红樱子高粱和优质小麦,是采用传统的酿酒工艺酿造而成的。
安酒的口感醇厚,具有浓郁的酱香,并且回味悠长。
今天的分享就到这里了,感兴趣的朋友们可以关注我们,让我们共同品鉴一杯好酒,共同品读百味人生。