酿造、灌装年份“双标注”，潭酒价值跨越的新机遇来了？
文 | 云酒团队
酒是沉的香，在酒类销售市场中，年份老酒从来不愁卖。纵观整个酒业，涉足老酒的企业不在少，潜心修行年份酒，赤水河西岸的潭酒堪称典型。
8月31日，第六届潭酒真年份调酒节在仙潭酒厂顺利举行，大师们的精心勾调后，年份潭酒2016也将随之步入市场。连续六年践行年份“双标注”战略，年份酒已成为潭酒的一张王牌。一面是仙潭酿酒的品质基底，一面是公开年份的巨大勇气，“双标注”的背后，是潭酒实现价值跨越的潜在机遇。
年份潭酒2016：大师现调，全新上线
年份潭酒2016的出炉，再次印证了“年份”二字的质量和份量。
采用100%同年份原酒进行勾调，只采取同年份1-7次轮次原酒盘勾，勾调过程中不添加任何其他年份的酒及其他物质……作为品质保障的密码，从选酒到勾酒，年份潭酒2016延续了一贯的传统。而邀请大师现场调制，则再度突显了年份潭酒2016的价值属性。
据了解，包括白酒专家、酒业泰斗、四川大学食品与发酵工程研究所教授胡永松，中国酒业协会副秘书长甘权，国家级评委、遵义（仁怀）市酒业协会会长吕云怀，泸州市政协副主席、国家级评委沈才洪等在内的12位行业专家，全程参与了本次潭酒真年份调酒节。
▲专家现场勾调（左右滑动查看更多）
在现场，专家们不但亲自对1-7轮次原酒进行取酒，还对年份潭酒2016的样酒进行了现场勾调。在成都市公证处公证员的见证下，专家团在互评过后，给出了年份潭酒2016的最佳酒样比例。
“1-7轮次酒的品质相较去年又有了很大的提升，潭酒最大的特色就在于酒体比较丰满，这一特点应当被保持”，中国白酒金三角酒业协会副会长陈吉福表示，随着酿酒标准的进一步提升，年份潭酒2016的品质相较往代产品也再度精进。
随着本届调酒节的圆满结束，全新上线的年份潭酒2016将在9月1日开启预售，限量发行133万瓶，预售单价133元。
据潭酒方面透露，本次预售相较往年提前77天，而就年份潭酒的行销规律来看，每年1月1日，年份潭酒都将迎来全线涨价。所以，本次提前发售，不光为产品渗透市场留下时间，也以此换取了充足的涨价空间。
至2014年启动至今，在年份“双标注”的战略指引下，年份潭酒的产销已逐渐走入正轨，年份产品已成为潭酒打破传统布局，实现价值晋升的突破口。之所以敢押注“年份”，潭酒的信心实则源于其扎实的酱香功底和原酒储量。
2010年，经中国食品工业协会白酒专业委员会专函确认，由国家统计局、中国食品工业白酒专业委员会认定，潭酒生产企业仙潭集团旗下仙潭酒厂为中国酱香型白酒产量排名第三，为中国酱酒“三强”，同时也是中国最大的酱香原酒供应厂。
数据显示，2006年-2012年，潭酒共产酒103764吨，年均增长113.9%。至2014年，潭酒已实现年产量2万余吨，常年酱香型白酒存量10万余吨的跨越式发展。酱香型白酒繁复的酿造工艺决定了酱酒资源的稀缺，在酱香热的行业背景下，潭酒厚实的家底不但为其赢得了决胜市场的资本，也为年份潭酒的稳定输出提供了源头保障。
年份潭酒魅力何在？
年份潭酒的动人之处，首先在于其是一瓶标准的好酱酒。
作为赤水河产区的优质酱酒企业，潭酒与茅台、郎酒等一线酱酒品牌享有共同的酿造环境，赤水河的水土气候，以及赤水河谷孕育的酿酒微生物，都让潭酒制酱的天赋不输产区内的任何一家酒企。
作为建厂时间超过50年的规模以上白酒企业，赤水河产区与生俱来的地域标签，也为潭酒产品的全国化动销增添了更多胜算。
严选本地高粱作为酿酒原料，并采用传统手法进行制曲，在此基础上，年份潭酒遵循“12987”的古法酿造工艺，并保证每一瓶酒的出厂前年份达到3年。作为标准的大曲酱香酒，严苛的品质塑造和完美的酒体呈现，也是促使“双标注”战略能够真正奏效的根本所在。
敢于把酿造年份和灌装年份写在包装上，“双标注”着实是营销过程中亮眼的产品IP——把产品诚意通过最直观的方式交付消费者，在白酒消费频现信任危机的当下，如此坦诚的产品形式不失为促发消费的有力因素。
在谈及“双标注”的必要性时，四川仙潭酒业集团有限责任公司董事长方久伦首先点出了当前行业普遍存在的“两高两低”的问题。
一方面，消费者对酱酒的认知低，选择与信任的成本高，白酒企业常常利用信息不对称，对产品年份及价格存在虚标的情况；
另一方面，白酒渠道的一高一低，传统白酒的销售渠道链条冗长，产品流通和品牌营销成本高，市场整体效率低。
“潭酒提出‘敢标真年份，内行喝潭酒’，通过推动酱酒品质与价格信息的公开透明与渠道创新，致力于解决两高两低问题。让消费者喝到真的年份酒，同时通过真年份普及酱酒知识，培育爱酱酒和懂酱酒的内行消费者。”方久伦说。
而如何让消费者真正相信年份潭酒的真年份，进而将之打造成潭酒真正意义上的金字招牌，潭酒方面也为此作出了系统化的准备。
云酒头条（微信号：云酒头条）了解到，从2014年启动真年份双标注伊始，潭酒便引入了公证公开的环节，这一做法目前在行业内尚属首家。今年7月起，潭酒已开始配合中国酒业协会进行年份酒生产的认证备案，在对紫潭、红潭等核心产品进行配方和价格公示的同时，潭酒还向协会报备配方中的年份酒存储量，保证每一瓶酒的货真价实。
真年份的背后，潭酒动了真格，年份潭酒自然圈粉无数。
营业再增长，潭酒还有招？
做年份酒，潭酒并非行业内的独一份。
据统计，目前，仅全国排名前100的酒企中，就有超过80家企业涉足年份酒，相互间产品情况各异，产品水平同样参差不齐。
对于潭酒而言，激烈的竞争同样存在机遇，在保障品质的前提下，如何对品牌和渠道进行赋能，顺势突围，不仅决定了年份潭酒的未来走向，也是企业发展实现扩张的关键一战。
通过对产品、渠道、价格和推广进行统一布局，潭酒已然先行一步。
首先，是对产品带的系统规划和精准落子，并在此基础上进行产品结构的分级。
年份潭酒限量发售，指定渠道销售，针对特殊消费人群，最大限度保证年份潭酒的价值属性，从而奠定其稳定的市场基础；
紫气东来售价千元以上，代表潭酒进军高端酱酒市场；
企业形象产品紫潭、销量产品红潭、酱酒入门级产品金酱银酱等，跨越4个价位段，对酒体配方、酒体存储量、酒体年份和对应比例进行相应标注，在拓宽产品选择面的同时，也满足了不同层级消费者的需求。
而在渠道上，通过自建专卖店网络直面消费者；通过轻便商业模式吸引小商加盟，并以此打通当地当地消费关系网；通过网络营销活动推动专卖店周围社区消费流量持续增长；创新物流直配体系，直配终端、优化订单流程、对经销商实行价格倒扣返利模式，从而解决销售渠道链条冗长，产品流通和品牌营销成本高等问题。
“透明价格一张表、货真价实不虚标，标多少，卖多少。”统一渠道供货价格、团购价=零售价，标价即卖价，潭酒通过透明的价格，降低消费选择与信任成本；通过价格的刚性，带来消费的自信。
此外，潭酒在推广上始终围绕购买理由在泛媒介里重点投入、坚持投放，通过传统媒体+网络媒体+品牌活动+潭酒专卖店形成线上线下的一体化推广。
“四步走”战略使潭酒在市场前端逐渐站稳，而随着消费升级，次高端占领市场风口，自带“双标注”的潭酒产品，也将以其极高的性价比引发持续的购买热潮。
“茅台、郎酒价格贵，不妨喝点潭酒。”方久伦的一番话道出了潭酒差异化布局的核心所在，而随着“双标注”战略的深入推进，年份潭酒的持续发力，潭酒的全国化道路将由此全面展开，进军十亿级企业也将指日可待。
潭酒祭出“双标注”王牌，如何搅动年份酒市场？文末留言等你分享！
