唐诗中的酒器与酒具

作者:华夏酒报 时间:2022-09-06 阅读:560

唐代是我国古代朝代中饮酒之风极为盛行的一代,我国酒业在这一时期也得到空前的发展。唐代的酒业发达、酒肆众多,饮酒几乎流行于社会的各个群体和阶层。随着酒业的繁荣,酒器也在不断地发生变化,从新石器时代的陶制酒器、商周时期的青铜酒器到两汉时期的漆制酒具,酒器的种类和材质不断得以改进,制作愈发精良。两汉之后,人们开始普遍使用瓷制酒器,至唐代,酒器种类繁多,精美的瓷质酒具被更加广泛地应用。在许多唐诗中也可以看到有关的记载,“汉代金吾千骑来,翡翠屠苏鹦鹉杯”中的鹦鹉杯,“舒州杓,力士铛,李白与尔同死生”中的舒州杓、力士铛,“唯愿当歌对酒时,月光长照金樽里”中的金樽,“洛阳亲友如相问,一片冰心在玉壶”中的玉壶,“葡萄美酒夜光杯”中的夜光杯等等。据统计,诗中曾出现酒具除上述外还有有金叵罗、金盏、金碗、金雷、玉杯、玉缸、玉筋、玉瓶、银瓶、郸筒、流霞杯、紫霞杯、玻璃踵、玻璃碗、鸿鹅构、金屈危等等,种类丰富。


唐诗中的酒器与酒具


从酒器的功能作用层面看,唐朝的酒器主要分为盛储酒器、斟酌饮酒器、娱酒器、温煮器和冰酒器等几种。盛储酒器类型多样,造型各异,唐代储酒罐大多为双系罐,整体呈筒型,罐的口部较大,容量较小,便于移动和携带。在唐代李震的墓室壁画中,就有一手拎双系罐的侍女图,可见双系罐在当期可谓是一种较为使用的储器;翁作为一种储酒器具,口小、肩丰,也具有容量小和便于提拿的特点,此外,它还是一种量酒的器具和单位,酒肆常用其来表示酒的数量;作为盛酒器的樽,平底体圆、直腹,器身常饰有兽纹样式。除此外,还有缸、瓶、缶、钟、罍、匜等盛储酒具,均各具特色,形式多样。


唐诗中的酒器与酒具


斟酌饮酒器主要分为斟酒器和饮酒器两种,斟酒具在唐代主要表现为执壶,造型圆润,壶口处大且短,腹部多以扁圆形或圆形为主,在随后的发展中,经过不断改善,又将壶置以把手,并穿绳以便于提拿。


唐代的饮酒器具样式繁多,如杯、爵、盏、碗、觚、觯、角等,饮酒器具的不同在一定程度上也反映着人们的身份地位的差别。碗是唐人饮酒的常用器具,文宗赏酒曾以碗赐酒,“命赐酒二盘,每碗各容一升许,宜令并碗赐之。”可见以碗饮酒的流行和普及,不仅为民间饮酒之用,亦是皇室的饮酒器具之一。


娱酒器是指人们在饮酒过程中,以游戏助兴,进而会经常使用到的器具。如酒令中所使用的投壶、供以赏玩的鹅型酒器、文人雅士的酒令游戏中涉及的酒具等等,造型精美独特。


唐诗中的酒器与酒具


温煮器主要是饮酒前对酒进行加热的酒具,如温酒炉、柱碗等。在唐代,用铛来温酒较为普遍,李白在诗作《襄阳歌》中写到,“玉山自倒非人推。舒州杓,力士铛,李白与尔同死生”,以此为具,抒发豪情。而冰酒器即可放置冰块储酒或降酒温度的酒器,又叫做冰鉴,上方如斗,下有大盘,将冰置于盘中,酒置于上方,消暑降温。


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