果酒是以春、夏、秋、冬四季水果或野生果实为原料，经过破碎、榨汁、发酵或浸泡等工艺流程精心酿制调配而成的低度饮料酒。

▌ 分类及饮用禁忌

果酒的饮用方法比其他酒类要讲究，一般来说，夏天喝冰镇的，冬天加温，喝热的果酒。

“果酒虽然有益健康，但毕竟含有一定的酒精，因此不宜喝得过多，一次最好1升左右。饮用果酒时不宜空腹，更不要搭配其他酒同饮。”黑龙江省大庆市第四医院门诊部主任李崇敏表示，最好的做法是搭配一些苏打饼干或者蔬菜沙拉。一方面符合果酒的口感，另一方面，此类食物和蔬菜中的纤维可以提前保护胃黏膜免受刺激，减缓酒精的吸收速度，还能起到缓解压力、稳定情绪的作用。

李崇敏建议，果酒因其酸甜美味，很受女性青睐。但是，女性在经期前几天最好不要饮用过多的果酒，否则容易导致出血量过多。果酒虽好，但不能无节制地饮用，否则会导致食欲下降，降低人体抵抗力及胃肠消化功能。

▌ 营养全价值高

与白酒、啤酒等其他酒类相比，果酒的营养价值更高，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，它含有人体所需的多种氨基酸和维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、锌、氨基酸等以及少量人体需要的矿物质。

果酒是通过果汁进行发酵制作而成，简单的说，就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒，有时候即使生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收，因为营养成分已经完全溶解在果酒里了。果酒有滋补身体、软化血管、预防血栓、促进消化、开胃、美容养颜、延缓衰老等功效。

“果酒里面含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，使人不容易积累脂肪和赘肉。”李崇敏解释说，此外，与其他酒类相比，果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更为明显。

业内有关专家认为，果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒相比较低，一般为5到10度，最高的也只有14度，适当饮用果酒对身心健康有着意想不到的好处。

编辑：赵果