不知不觉间，距离《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》发布已经过去接近一年时间了。而等到今年6月1日，白酒新国标就将正式实施

那么新标准对于我们消费者来说有哪些改变呢？

这两部酒类新国标的规定最大的改变有两点：

调香白酒被划入调制酒分类，不算白酒；

液态法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。

不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂

这一点就是目前一些固液法白酒，或液态法白酒，可能用廉价的薯类、糖蜜类酒精来做基酒，再加入化学香味物质（非谷物发酵而来的呈香呈味物质）。在这样的新标准之下，不论什么白酒其酒精来源于谷物发酵产生。其香气成分也来源于谷物。

其实新规对白酒的格局的改变总结起来就是一个：净化了白酒的成分100%来自谷物。只要加了非谷物成分的就不能叫白酒，但继续允许食用酒精（谷物原料）的白酒存在。

新标准依然漏洞重重

专有名词滥用

新标准看似很严格，把非谷物成分直接毫不留情地剔除白酒行列。但是依然阻挡不了厂家的“小聪明”。比如某白酒厂家似乎早就看穿一切了，新规根本就难不倒它们。这个“XX大曲”，我就不写白酒，我想加点什么就什么。大曲，听起来比“白酒”还带劲啊。

所以，新标准还是要更加严谨一些。大曲就是传统白酒是根本，在白酒法规中“大曲”似乎可以当做宪法一样的地位，不是你想用就能用的。

这次的改变，其实也只是白酒的冰山一角。国家对于白酒市场的管控也越来越趋向于正规化，相信中国白酒市场在严格的管控下会迎来更好的良性发展，我们拭目以待吧！

其实从整个行业的层面看，新国标的实施带来的其实是一场产业升级。它规范了白酒的硬性指标，也推进了白酒价值表达的新探索。从这个意义上说，配制酒企也好，大众口粮酒品牌也罢，都在经历向上发展的过程。行业标准的更新，短期内会给相关企业带来一定影响，对企业而言，这种影响或好或坏。但无论具体是何种影响，相关酒企都应该把握住产业向上发展的大方向，做优质产品，找差异化表达，走高质量发展之路。

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