中国人制酒、喝酒的历史源远流长，作为中国人的主要饮品之一，酒具有独特的社交属性，在人生很多重要场合和重要时刻，或是平常生活中，都离不开酒的身影，甚至成为必备品，如何才能健康饮酒呢？今天我们就来看看。
01 酱酒的成分和身体代谢
首先，要饮酒健康，我们需要知道酒的成分
正宗酱香型大曲酒由高粱、小麦酿造而成，所以对于纯粮酿造的酱香酒，主要成分是酒精（乙醇）、脂类化合物、酸类物质、醇类化合物、醛类物质，这些物质共同构成了酱香酒特殊和复杂的香味。
其次，我们需要知道酒进入人体之后去了哪里
酒精的吸收，主要通过小肠，小肠吸收占酒精吸收量的75%-80%，而胃只占到了10%-20%。
当酒精被吸收之后，会通过身体代谢排出体外，身体吸收的酒精主要是通过肝脏代谢，占到了90%。
在酒精代谢过程中，需要两个重要的酶参与：乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，其中乙醇脱氢酶会将酒精代谢为乙醛，乙醛再通过乙醛脱氢酶代谢为乙酸，最后就会成为水和二氧化碳排出体外。
02 为什么喝酒会脸红
有的人喝酒为什么会脸红？
其实就与乙醛脱氢酶有关！
在这个神奇和复杂的代谢过程中，如果我们的身体内乙醇脱氢酶过高，而乙醛脱氢酶缺少，就会导致乙醛不能代谢为乙酸，乙醛就会在体内积累，并且会让毛细血管进行扩张，导致脸色泛红甚至全身皮肤潮红。此外，还会加重肝脏的负担，严重者甚至会引起中毒、休克等过敏反应，因此，喝酒容易脸红的人需要格外注意，别喝酒或者尽量少喝。
03 适度饮用酱酒的好处
酱酒含有成百上千种成分，多数元素都对身体有益，纯粮酿造的酱酒适量饮用可以活血化瘀扩张血管，促进身体的血液循环，而且酱酒酸度高，能够促进胃的代谢。此外，对于失眠的人睡前适量饮用可以安神助眠。酱酒也含有SOD和金属硫蛋白等物质，其中SOD是氧自由基专一清扫剂，主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。
04 喝酒有哪些注意事项
1、酒不宜混饮
在宋代《清异录》中就有“酒不可杂饮。杂之，善酒者亦醉，乃饮家所忌”的记载，不同酒类化学成分不同，混合饮用后酒精内的物质发生反应后，易刺激身体系统，加重醉酒症状。而且多种酒混合着喝，对身体的肝脏、肠胃和肾脏等器官的刺激和危害更大，而且经常饮混合酒的人，患肝癌的几率比饮温和酒或不饮酒的要高。
2、空腹莫饮酒
任何时候都不能空腹饮酒，空腹饮酒会刺激胃粘膜，引起急性糜烂出血性胃炎等，甚至引起肝部病变，所以喝酒前要吃点东西。
3、服药期间不饮酒
吃药期间不能喝酒，酒精会影响药物的吸收、降低药效、造成药物代谢异常，甚至出现过敏反应，或者中毒，因此吃药千万不能喝酒。
4、患以下疾病慎饮酒
酒对肝脏有损伤作用，特别是乙肝、肝硬化等肝病患者，肝脏比较脆弱，此时喝酒会对身体造成严重伤害，一定要避免喝酒；高血压、高血脂或者糖尿病患者在饮酒后易引起血压恶化，严重者会引起脑血管破裂出血，危及生命，所以不能喝酒。
任何事物都有一个度，喝酒也一样，只有科学、合理，适量地饮酒，才能在品味酒的美味的同时拥有健康的生活。
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