说起酒这个话题，中国人首先想到的是白酒。

白酒在中国的历史悠久，我以前背的小学课本上少不了的都是有关于“酒”的诗词，而绝大多数都是描写白酒，例如：何以解忧，唯有杜康；举杯邀明月，对影成三人；三杯两盏淡酒，怎敌它晚来风急？

白酒是中国特有的一种蒸馏酒，由粮食发酵而来，它的主要成分是乙醇和水，酒精度可高达30--65度。似乎有文字记载以来，就有了白酒的存在，关于白酒的酿酒起源，说法不一。相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒，后来又说第一个酿酒的人是杜康。

但是，若是让一个西方人来阐述自己关于酒的观点，想必他们都会说成是葡萄酒，关于葡萄酒的起源也是众说纷纭。

有一个动人的故事，相传一位波斯国王非常喜欢吃葡萄，于是派人采摘了许多葡萄，但是又怕大臣们偷吃，因此将它们储藏在一个木桶中，并写上“毒药”二字。国王有一个非常疼爱的妃子，但因为时光流逝而年老色衰，日渐失宠。她觉得生无可恋，有一天偷偷打开贴着“毒药”的木桶，想一了百了。谁知葡萄在桶中日渐发酵，成了液体，并散发出一种浓浓的果香味。喝完之后，妃子非但没有香消玉殒，反而有一种平日里没有的微醺感，并且日复一日，她的容颜日渐姣好，国王对其的宠爱也逐渐增多。得知此事后，国王命人打开木桶，将葡萄酒分给大臣们。

对于现代中国人来说，说起葡萄酒，很多人都会想到法国波尔多或者勃艮第，法国可以称的上是旧世界国家葡萄酒的典范，像意大利、西班牙、德国这些同属于旧世界。新世界国家葡萄酒包括澳大利亚、新西兰、智利、美国等，他们的酿酒历史不是很长，但是现在也是越来越受国人的青睐。

外国酒习惯称之为洋酒，世界上许多国家都有各自产酒的历史和文化。目前，洋酒的品种很多，酒牌更是五花八门，举不胜举。这其中最为著名的当首推法国。法国生产的白兰地、香槟酒、红、白葡萄酒及各种烈性甜酒，都是首屈一指的。其次是英国，英国生产的金酒和威士忌，都非常受人们的欢迎。苏格兰威士忌特有的烟熏味道使其在威士忌家族中独占鳌头。德国的啤酒以其悠久的历史而闻名于世。还有原苏联和北欧的伏特加、牙买加的罗姆酒，更是远近皆知。美国的酿酒工业虽然起步较晚，但也有比较著名的波本威士忌等。

历史不同，传承不同，当然对于酒的文化认知也有所不同。比如在欧美国家他们举杯喊cheers时并不是想要干杯，而是只是想要单纯碰一下杯而已；在法国和意大利碰杯的时候，一定要注视着对方的眼睛，不这样做的话，对方会认为你在咒骂他；而在意大利，他们喝酒的时候，会在红酒杯里剩下一点，因为在他们看来最后一点酒代表着厄运，是不能喝的；而在韩国喝酒的时候，一定要记得给长辈倒酒，即使对方和你只是同事关系，只要年龄比你大，就算是你的长辈。

历史文化本身就是一种品牌，它的价值无法用金钱来衡量，需要开发，需要传承。从历史长河中走出来的民族文化产品，经历了岁月的洗礼，经历了时间的考验，不断的总结与推陈出新，已然在时间的金杯上打上“岁月铸造”的痕迹，散发着古老又厚重的文化气息。虽然各有千秋，但又大同小异，都让我们值得去追寻，去品鉴，去传承。