在过去的几十年里，有大量研究认为音乐与酒有着微妙的联系，音乐能够影响人们对酒的感知、购买、甚至品尝的味道。真的是这样吗？跟着小也来一探究竟。

音乐能影响我们买酒的决定吗？

根据“情绪启动效应”理论，答案是肯定的。

1999年，科学家发现，当买家的耳机中播放着德国歌曲时，德国葡萄酒杯购买的比重更大。播放意大利音乐与西班牙音乐时，同样该国的葡萄酒杯购买的几率增加。

“情绪启动效应”增进了我们记忆的一个特定区域，从而影响我们的决定，也就是在这个实验中影响人们买酒的决定。

音乐能影响葡萄酒品鉴吗？

一个叫Adrian North的小伙子与蒙特斯酒庄(Montes Winery)合作，研究听不同类型的音乐如何影响人们对于葡萄酒的品鉴。

他们第一步先选了4首歌，并定义它们的特点，随后在这基础上形成了5组不同的音乐类型：

第一组：力量激烈型

Carmina Burana (Carl Orff)

The Red Army Choirs Of Alexandrov (Les Choeurs De L'Armée Rouge D'Alexandrov) - Sing The Great Classics (Chantent Les Grands Classiques)

第二组：微妙高雅型

Waltz of the Flowers

Music Themes - Nutcracker Holiday

第三组：焕然愉悦型

Week-end à Rome

Nouvelle Vague;Vanessa Paradis - Version Française

第四组：温和圆润型

First Kiss

Michael Brook - Music From The Motion Picture The Fighter

第五组：控制组（无音乐）

每一组参与者都被给予一瓶智利的赤霞珠以及一瓶智利的霞多丽。5分钟的品鉴后，询问参与者的感受。结果发现，前四组描述的葡萄酒特性与他们所听歌曲的特征非常相似，不论所品鉴的是白葡萄酒还是红葡萄酒。而第五组没有听音乐的参与者给出的品鉴是完全不同的。

这就解释了为什么品酒时的氛围那么重要，以及为什么大多数高档餐厅会有着精心制作的背景音乐。这也解释了为什么人们在播放着古典乐的餐厅消费比其他音乐类型下多更多。

音乐能直接影响葡萄酒的品质吗？

全球对此问题仍无定论，但确实已经有一些证据可以表明音乐能够提高葡萄酒的品质。事实上，一些知名酒庄如云雾之湾(Cloudy Bay)、德摩根森酒庄(De Morgenzon)开始尝试用音乐提升他们酒的品质，这些酒庄用一些室外音响对葡萄园24小时播放曲调。

根据Hylan Applebaum(德摩根森酒庄庄主)的说法，音乐使他的葡萄更健康，并且在音乐的影响下，葡萄藤的面积增大，这使得光合速率变快，葡萄的风味浓度也得到了提升。

很多人还是认为这个观点有些可笑，但韩国已有科学研究表明：对水稻田播放古典乐能够激发两种植物基因(rbcS and Ald)，从而获得更好的收成。类似的实验结果同样表现在洋葱种植上。

那么酒友们觉得，音乐对葡萄酒真的有那么大的影响吗？选酒、品酒时还会被什么因素影响呢？欢迎在评论区讨论！