近期热播的电视剧《三十而已》引发了网友的一波讨论，对任何人来说，年龄都不是成就人生的绊脚石，丰富的人生阅历反而让我们在面对生活时，更游刃有余。
《三十而已》剧照
对于酒来说更是如此，能到30岁的酒绝不是“而已”，而是正处于其“黄金时期”。三十年前的90年代，可以说是茅台酒的迅猛发展期，不仅仅有拍场上的“常青树”——铁盖茅台，珍品系列、年份酒也在这一阶段大放异彩。今天，我们先来一起了解一下90年代铁盖茅台的鉴藏要点。
90年代贵州茅台酒（铁盖）
90年代铁盖茅台究竟好在哪？
都说“茅台酒越陈越香”，在存放的过程中，茅台酒自身不断发生着氧化还原反应、酯化反应等，原本辛辣、刺激的味道在时间的催化下变得越发柔和。而存放了30年的茅台本身已呈现琥珀金色，各物质配比接近完美的平衡点，口感醇厚，香气饱满。近些年越发受到饕客和大藏家的喜爱。
1995年“五星牌”贵州茅台酒（铁盖），酒体呈琥珀金色
如果把存放20年以上的茅台称为“陈熟”，那么30年的这批酒则就是“醇熟”了。二者仅差一字，但在口感上，前者虽优秀，但比起后者总是少了那么一份味道。横跨80、90年代的铁盖茅台，正是其中最具魅力的存在之一。
1988年“五星牌”贵州茅台酒（铁盖）
不仅仅是酒液本身，从稀有度角度来说，铁盖茅台也是当之无愧的“液体黄金”。铁盖茅台仅存在于1987年-1996年之间。在80年代，茅台酒年产量不足1000吨，随着90年代改革开放的推进，生产力明显提高，1990年产量为1880吨，而1996年则达到了4994吨。这样的涨幅比起“三大革命”这样的前辈固然喜人，但比起2000年之后的茅台产量还是相差甚远。
产量提升也让茅台酒走入寻常百姓家，当时人们很少买来茅台酒是用于收藏，而是直接饮用，这使其存量更为稀少。
“变化多端”的包装该如何鉴别？
铁盖茅台虽仅存在了十年，但其包装几乎每年都会发生变化，“飞天牌”和“五星牌”的外观也是各有特点，购买时很难分辨。其变化主要体现在彩盒和商标等方面，按照以下鉴藏要点进行判断，能帮助大家尽快分辨真伪。
看彩盒
1990年：包装盒上盖内侧有食品小标签，“飞天牌”为6栏，包括名称、标准代号（黔 Q11-84）、配料、批号、生产日期、厂址，批号、生产日期为人工盖戳的蓝色阿拉伯数字。“五星牌”为7栏，包括名称、标准代号（黔Q/MJJ2.1）、净含量、酒度、批号、生产日期、厂址。
1990年“飞天牌”贵州茅台酒彩盒标签
1990年“五星牌”贵州茅台酒 彩盒标签
1991年：“飞天牌”无变化，“五星牌”容量由大写字母“ML”改为小写字母“ml”。
1992年：“飞天牌”食品小标签内容改为：名称、标准代号（黔Q/MJJ2.1）、配料、批号、生产日期、厂址、食品标签准印证。“五星牌”为名称、标准代号、配料、净含量、酒度、批号、生产日期、厂址，批号、生产日期为人工盖戳的蓝色阿拉伯数字。其中，“53±1%VOL”部分字体结构和大小距离较为特别，可作为鉴定关键点。
1992年“五星牌”贵州茅台酒 彩盒标签
1993年：“飞天牌”于1993年8月26日起彩盒顶部开始启用飞天激光防伪标识。“五星牌”于1993年8月26日起彩盒顶部上启用五星激光防伪标识，且盒盖内侧不再贴食品小标签。
1993年“飞天牌”贵州茅台酒
1994-1995年：无变化
1996年：1996年3月25日，“飞天牌”和“五星牌”都停止使用食品标签，改为印在彩盒侧盖位置。
1996年“飞天牌”贵州茅台酒 彩盒侧盖的标签信息
看商标
1990年：“飞天牌”的正标的飞天图案，线条清晰、颜色鲜明，右侧仙女脸上有“鼻梁”；背标左边麦穗右侧上数第七根麦芒处里面夹有一个小黑点（这两处暗记贯穿90年代）。此时部分的“五星牌”贴上了外销“飞天牌”的背标，并在下面加贴一张说明签，以证明该酒为真品。
1990年“五星牌”贵州茅台酒
1991年：“飞天牌”无变化。“五星牌”正标右下角增加了黑色字53％vol 500ml；正标右下角的厂名格式也发生了变化，“贵州”二字挪到了第二排；背标字体不同，而且没有了“年月日”三个字。
“五星牌”贵州茅台酒1991年前后正标对比
1992年：1992年6月22日起，“飞天牌”正标底部的酒精含量写法由“53％VOL”改为“53％(v/v)”。
1992年“飞天牌”贵州茅台酒 正标
1993年：“五星牌”更换了新背标，文字介绍没有变动，增加了食品信息，共六项内容：标准代号、批号、配料、生产日期、厂址、食品标签准印证。批号、生产日期为人工盖戳的红色阿拉伯数字。
1993年“五星牌”贵州茅台酒背标处的红色印戳
1994年：“飞天牌”正标底部的酒精含量写法为“53％(v/v)”，字体大小与1993年略有不同。“五星牌”的背标的批号、生产日期为人工盖戳的红色阿拉伯数字。
1994年“五星牌”贵州茅台酒 背标
1995年：“飞天牌”正标内容和字体大小同1993年。
1996年：“五星牌”背标取消了生产日期和批号内容。
1996年“五星牌”贵州茅台酒 背标
其他要点
1.1990-1996年“飞天牌”的包装为乳白色玻璃瓶、金属盖外加红色塑料膜，有红飘带，有彩盒包装。
2.“五星牌”由1992年开始才第一次使用红飘带。
1992年“五星牌”贵州茅台酒
3.1995年2月21日，贵州茅台酒厂启用喷码机，将生产日期、批号、编码喷于红色胶帽上。
4.1996年8月19日后改用意大利进口防盗瓶盖，胶帽为透明无色。
5.1995年，五星标细节发生变化，出现了“双白”现象。
1995年“五星牌”贵州茅台酒 商标
值不值得，用价格说话！
在当前的收藏市场中，铁盖茅台虽不是价值最高，但其成交量始终保持领先，相对而言，其在保存完整度、性价比、饮用价值等方面都极为优异。
在刚刚结束的艺典中国“历久弥香：岁月陈酿茅台夜场”中，一组1990年“铁盖”贵州茅台酒（6瓶）以14万余元的价格成交，而铁盖茅台酒的成交率也超过了90%，其市场热度可见一斑。
1990年贵州茅台酒（铁盖）
很多人对茅台酒的记忆都是由红色的铝制瓶盖开启的。当年的茅台酒零售价为109元，除去货币价值等因素，其升值空间也是非常可观的。
从意义本身分析，酒本身极为复杂。其在经济、文化、社会生活方面都扮演着不同的角色，具有丰富的精神内涵，而茅台酒更是具有着咱们中国的民族特色。
