江湖酒海里的喝酒规矩,各地喝酒大不同,你招呼外地朋友用得上

作者:老酒计 时间:2023-03-14 阅读:498

过节是白酒消费的高峰期,马上就到端午节了,很多公司都会安排聚餐吃饭。在酒桌上你会碰到来自五湖四海的人,北京的、上海的、广东的、四川的,每个地方的喝酒风俗还各不相同,有时得罪人还不自知。


俗话说入乡随俗,今天酒小胖就来和大家说说全国各地的喝酒风俗和禁忌,以及当地人最爱喝什么酒,喜欢配什么下酒菜,记得收藏,下次招待外地朋友绝对用得上!


江湖酒海里的喝酒规矩,各地喝酒大不同,你招呼外地朋友用得上


一、北京人“三不说”


北京作为六朝古都,自古就是政治文化中心,非常注重礼节,北京人耳濡目染也非常重礼要面儿。北京人酒桌敬酒有“三不说”的规矩,,你应该知道。


一不说:“我敬您一杯”


这是最常用的一句敬酒词,在北京却成了禁忌。因为“杯”同音“背”“悲”“碑”,非常不吉利,讲究的北京人敬酒都这么说:“领导,我敬您一个,祝您身体健康财源广进”,后面一定要加上一句吉祥话。


二不说:”我干了您随意“


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这又为啥不该说呢?这表面上是尊敬,听在北京人的耳中就有挑衅的意味了,什么叫你干了我随意,你凭什么干了?是觉得我身体不行,还是觉得我老喝不过你啊,你这是公开叫板啊!


正确的说法应该是”领导,我敬您,您随意,咱慢慢喝”。


三不说:“咱哥俩走一个!”


要是在早年间,小心北京老太太拿鞋底抽你一个大嘴巴。皇帝没了叫驾崩,老百姓没了才叫走,晦气,呸呸呸,你这是敬我呢还是咒我呢!


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正确说法你可以这么说:“兄弟,咱喝一个”。


不过在北京喝酒没有灌酒的习惯,你能喝多少喝多少,没人强求。老北京人必喝二锅头,而且必须是56度的才有味道,一碟花生米,凉拌猪耳朵,小葱拌豆腐就够两兄弟侃半天大山了。


说起北京的二锅头,主要有三大品牌,一个是正宗北京味儿的红星二锅头、一个是全国销量第一的牛栏山二锅头,味道最好,但是酒精酒多,最后一个是永丰二锅头,瓶子玩得溜转,这几年酒质没啥提升,但是外观漂亮。


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二、河南劝酒第一名


河南人爱喝酒名声在外,喝酒的讲究也不少,作为中原粮仓,河南深受农耕文化影响,婚丧嫁娶逢年过节,必请客喝酒。在酒桌上非常注重座次,酒桌上的主次宾客、长幼之分不可马虎,如何找到自己的位置很重要,一张图片帮你搞定。


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如果你完全不清楚自己应该怎么坐,可先等他人入座再坐下,或者听主人家安排就坐。


河南人座次这么讲究主要是为了把客人陪高兴,此外酒桌上还非常注重夹菜的节奏。一般年龄较大的长辈或者领导陪客,每夹过一次菜后就把筷子放桌上,喝几杯酒说说会话,再拿起侉子让客人吃菜。而且第一筷子一定是主宾夹的,一般人不能随便乱动,谁乱动就是不守规矩不地道。


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河南的劝酒文化是出了名的,因为在河南有个规矩,若是外地朋友来,不喝白酒显示不出河南人的热情;白酒如果喝不够,客人没有喝倒,也说明没有尽到地主之谊。河南人招待朋友的方式非常讲究,非常注重礼节,不了解这些礼节,就会产生很多误解。


河南人喜欢喝杜康酒、清香型的宝丰酒和浓香型的宋河粮液,最后一个是河南最有名的酒,当年也是风靡全国,被称为“中原小霸王”。


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三、东北人“酒练成精”


都知道东北人酒量大,但他们的酒量不是天生的,多数人也是在经历过一次次的不省人事的锻炼之后,“酒精考验”,这才“酒练成精”的。还记得赵本山和范伟演的小品《牛大叔提干》中,牛大叔从来没有喝醉过,所以当范伟问他:“会喝酒不?”他回答:“不会。”而牛大叔的强项:“先用盅,后用杯,用完小碗对瓶吹”,在东北也确有其事。


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跟东北人一起坐到酒桌前,你有两种选择。一种是声称自己不会喝,或是从不喝酒;再有一种就是做好不省人事的思想准备。东北人酒桌一摆没有三五个小时下不来,边吃边喝边聊,直到酒足饭饱,更可怕的是东北人喝酒一般不吃主食,边喝边聊,用一醉方休来形容最恰当。


东北人喜欢喝烈酒,尤其是烧刀子,喝到胃里烧得就像刀子在割肉。因为东北很冷,以前打猎不喝烧刀子暖暖身子,根本撑不过来,久而久之,烧刀子也成了东北人的最爱。


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四、江浙沪喝酒蹦迪起来嗨


东北虎西北狼,喝不过江浙沪小绵羊。别看江浙沪一带的人都斯斯文文的,路边随便找个小姐姐也有2斤半的酒量。


众所周知江浙沪有四大喝酒人才培训基地:杭州、上海、南京、苏州,喝最好的酒,蹦最晚的迪就是当代江浙沪年轻人的写照。


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与山东人大碗喝酒大口吃肉不同,江浙沪人喝酒讲究的是情调气氛,商务宴请喜欢喝红酒、白酒首选洋河,小杯慢饮,慢慢聊慢慢喝,要的就是体面洋气,双方喝高兴就行。


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江浙沪人说话委婉,和他们喝酒谈生意一定要竖着耳朵仔细听话里的言外之意。


江浙沪的年轻人讲究就没那么多了,喝酒蹦迪气氛一定要嗨,喝酒一定要野。沪上Z男富少团、南京摇头敢死队、苏州花手蹦迪组,一群时髦精XO、伏特加、野格、香槟、红酒样样都来,你想得到的夜生活每天都在这里发生。


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五、川渝龙门阵吹起


巴蜀自古出美酒,像五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、舍得、水井坊随便拉一个出去都撑得起场子,白酒产量稳居全国第一,但说起四川人的酒量,嗯,真的很一般,自产它销,要么说四川人会做生意呢。


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四川和重庆的喝酒习俗差不多,酒桌上酒量不行,但气势一定要足,喜欢边摆龙门阵边喝酒,一顿酒下来得到的消息足够下次去别的地方说上小半天。川渝人的龙门阵讲究排场,要有诗赋感,必须极尽铺陈、排比、夸张、联想之能事,川渝市民的“赋”还要热闹、麻辣、绘声绘色、有滋有味、没完没了,即便一件普普通通的小事,也要添油加醋,摆得七弯八拐才甘心。


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川渝人龙门阵幽默有趣,酒桌上下来,你会对这个人有新的认识,可以称兄道弟了,把客人也招呼的巴巴适适,宾客尽欢颜。


如果是外地朋友想感受川渝文化,一定要晚上到夜市去吃烧烤串串小龙虾,喝冷淡杯扎啤,轻松惬意,巴适得板!


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十里不同风,百里不同俗,你还知道哪些有趣的喝酒风俗欢迎留言来和酒小胖分享,也祝各位朋友端午节快乐!


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