孤独是生命里必有的黑暗，它无法穿越，也不可战胜。如果我们明白了这一点，我们会觉得，其实人不需要那么多东西：名声、金钱、奢侈品、朋友或者爱情、婚姻。至少，可以随遇而安，因为我们用这些东西对抗孤独，却没法获胜。我们唯一能做的，就是与它平静地共处。

——理查德·耶茨《十一种孤独》

白酒国标的十一大香型，就是十一种孤独。

其中最孤独的可能就是酒鬼酒了——

2021年3月9日，国家标准化管理委员会正式确认“馥郁香”为国家白酒标准香型，白酒香型的国家标准，并于明年正式实施，从这天起，就有了十一种。

算上2005年馥郁香型白酒工艺通过国家鉴定和认证，再算上馥郁香型发明的1979年，馥郁香可谓是跌跌撞撞，一步一踉跄，正式扶正用了42年。

一代馥郁人熬成了白头，熬成了坟冢上的青草悠悠。

《红楼梦·第五回》说：“更见仙花馥郁，异草芬芳，真好个所在。”“馥郁”形容的就是香气很浓。选择“馥郁”作为自己独特香型的名称，馥郁香型的代表酒鬼酒，可谓是非常用心了。

根据国标，馥郁香的特点是“前浓、中清、后酱，一口三香为馥郁”。所以馥郁香白酒闻起来应该像浓香那么香，喝起来应该像清香那么淡，吞下去应该像酱香回味悠长。一身兼具三款白酒主要香型的特点，馥郁香想要的可谓不能再多了。

就是这么一个一身兼具三项特长的馥郁香，其诞生之旅，则缓慢悠长。

都知道，酒鬼酒产于湘西。湘西自古是“不与秦塞通人烟”，当地酒作坊大多是自酿自喝，不成气候。跌跌撞撞，建国后当地也成立了自己的国营酒坊，却因为缺少自己独特的特点，卖不出去。于是，老酒鬼人，就成立了一个白酒创新小组，分派小组的人到山西杏花村、泸州老窖、五粮液、茅台、董酒等酒厂去学习先进经验。回来后，这个小组的人一合计，谁也不服谁，那就博采众长，分别学习浓清酱三种香型中优势的工艺，试着烧一下。

于是，他们选择五粮液五种粮食作为原料，泥窖增香，续糟配料，学习茅台，用整粒粮食来投料，学习杏花村，用清蒸清烧工艺代替浓香的混蒸混烧，让酒体更干净。最后学习董酒，的制曲工艺。

总结来说，它的酿造基本特点为：以高粱、大米、糯米、玉米和小麦为制酒原料，以大曲和小曲为糖化发酵剂，发酵周期50-70天，采用整粒原料，大小曲并用（小曲培菌糖化，大曲配糟发酵），泥窖固态发酵，清蒸清烧。分段摘酒，分级贮存，精心勾兑而成。

不断试烧发现，这么酿酒，酒体果然有了很大程度的改变，呈现出了不同于三大香型的独特香味。思来想去，就命名为了馥郁香。

馥郁香正式提出，是在1979年，但是当时考虑到消费群体、经济效益，工艺独特性、科学依据等，并没有正式列为国标香型。但这么些年发展下来，特别是2020年，酒鬼酒随着白酒资本的上涨，呈现出了明显的抬头趋势。升为国标，也就是顺水推舟的事情了。

目前，成为行业标准的白酒香型有十二种，成功成为国标的已经有了十一种。

十一种香型，就是十一种孤独。它们各有所长，各香其香，组成了中国白酒的香型谱系。