这段时间大家看起来都没有闲着单位年饭、宴请客户、亲友聚餐……各种各样的宴请接踵而至,可一大桌子美味佳肴没能吃多少,酒却喝了一肚子,几轮下来,医院的醒酒室人满为患,肝胆科和心脏科的病人也骤然增多,原因几乎都如出一辙喝酒喝的。
喝酒对人体的危害自然无需赘述,但饭局难逃,酒精难挡,如何才能让危害降到较低?其实,喝酒也有讲究,更有技巧。
长期超量喝酒 至少六成人长“肥”肝 “以前脂肪肝发病率很低,现在海鲜、超量酒、地沟油等吃多了、喝多了,脂肪肝发病率就高了。”云南省前列人民医院肝胆外科主治医师王峻峰表示,喝酒过多、超量非常容易引起脂肪肝,现在每十个人中就有两个人有脂肪肝,包括非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝。
王峻峰介绍,长期大量喝酒,酒精乙醇有直接的毒性作用,而且乙醇代谢影响肝脏功能,代谢产物乙醛也会产生毒性作用,因此长期大量喝酒危害很大,易导致肝脏病变,形成单纯性脂肪肝、酒精性肝炎,继而肝纤维化、肝硬化。此外,酒尤其是假酒对胰岛细胞的破坏很大,酒精性脂肪肝的很多病人还容易患上糖尿病和心脑血管病。
据了解,长期嗜酒者60%到90%都有脂肪肝,其中40%可能有酒精性肝炎。轻度的脂肪肝没什么自觉症状,但肝硬化是很多脂肪肝的归宿。脂肪肝的进展比较慢,嗜酒20年以上者肝硬化的发病率为5%到15%。
脸会不会红与酒量无关 酒量是练不出来的 “喝酒脸红的人不容易醉。”这句话常在宴席上被用作劝酒的理由。但事实上,醉酒和脸色并无多大关系。一些人认为喝了酒面红如关公是好事,认为这代表血液循环好,能迅速将酒精分解掉,因此不容易醉。但王峻峰指出,酒量和脸色没有太大关系,酒量大小是因人而异的。
王峻峰表示,很多人认为喝酒脸红是酒精导致的,其实不然,是乙醛引起的。作为一种化学物质,酒精主要在肝脏内被分解代谢。首先,乙醇脱氢酶将它“撕裂”为乙醛;有些人酒量大,很大程度上是这种酶相对够用而已。而乙醛脱氢酶的数量和活性相对较低的人,更容易产生醉酒症状。“如果两个酒量相同的人在一起,上脸的人只是相对白脸的人来说代谢更快,醒酒和恢复的时间更短一些而已。”王峻峰说。
科学研究证明,有喝酒脸红反应者是因为其参与代谢酒精的酶的基因有缺陷,因而导致有毒的乙醛在体内大量累积,造成血管扩张,引起脸红反应。更重要的是,这一基因缺陷可能还会增加罹患食道的危险。所以应该劝告他们少喝酒,并且增加食道方面的检查。
王峻峰特别指出,人的酒量不会因为经常饮酒而增加,人体乙醛脱氢酶的活性是天生的,并不会通过饮酒锻炼而升高。
解酒药其实不是“药” 心理安慰大过护肝作用 一到年底应酬多的时候,不少人都会备上一些解酒保肝的,自以为喝完酒吃上几粒就没大碍,王峻峰表示,其实解酒药大多起到的是心理安慰作用,对于解酒的效果不大,至于保肝和保健的功能则完全不可信。
记者通过走访几家药店发现,目前市面上的解酒药种类繁多,有胶囊、冲剂等,在广告和说明书上,这些也有着非常“神奇”的作用,“目前卫生部并没有批准过任何可以解酒保肝的,因此市场上销售的解酒药实际上并未有一个是真正的‘药字号’。”王峻峰说。
王峻峰表示,市场上销售的解酒胶囊、解酒口服液中,很多成分都以中药居多,比如葛花、枸杞等,这些从中医的角度对肝脏代谢有一定的缓解作用,但是没法替身体“消化”酒精的。“想要健康,最好的还是少喝酒,不要将健康寄望于解酒保肝的上。”王峻峰这样认为。
因为没有专门的解酒,因此避免酒精伤害的较佳途径就是合理控制饮酒量,尽量少喝或者不喝。如果遇到非喝不可的时候,那么千万不能空腹饮酒。如果饮酒后身体出现轻微不适,可喝些牛奶,以延缓酒精在胃内的吸收,保护胃黏膜;也可以喝些果汁或糖水,以减轻酒精对肝脏的伤害。
但王峻峰提醒,通常用来兑酒的碳酸饮料,在胃里放出的二氧化碳气体会迫使酒精很快进入小肠,而小肠吸收酒精的速度比胃要快得多,从而会加大酒对身体的伤害。
另外,兑着饮料喝酒,表面上看是稀释了酒,结果却容易让人越喝越多。因为一开始觉得像在喝饮料,就使劲喝,一旦察觉到有酒精作用时,就已经喝多了。
红酒养人可多喝 很多人认为喝白酒伤身,喝红酒对健康有益,多喝点也没关系。事实上,不管是红酒还是白酒,关键还在于控制饮用量,超过定量后,都有可能会伤肝伤身体。
营养学会对成年人适量饮酒的限量值作出如下建议。
成年男性:每日酒精量≤25克,这等于啤酒750毫升,葡萄酒250毫升,38°白酒75克,高度白酒50克;成年女性:每日酒精量≤15克,这等于啤酒450毫升,葡萄酒150毫升,38°白酒50克。
烟酒不分家 “一支烟、一杯酒,快乐似神仙。”尤其是喝酒到了兴头上,有人递过一支烟,这时哪怕一些平时没有吸烟习惯的人也会接过来点上。
但事实上,边喝酒边抽烟,是伤肝又伤肺。因为香烟中的尼古丁会减弱酒精对人体的作用,相当于被“麻醉”了,不知不觉中就会大大增加了饮酒量。
喝多了抠喉咙 日常应酬中,不少人采用的“秘诀”就是喝多了之后到卫生间“抠喉咙”催吐,呕吐之后感觉好受一些,甚至可以继续喝酒,实际这是的“危险动作”。
抠喉咙催吐一定要在清醒时或医护人员的帮助下进行,因为醉酒者意识不清,很容易吸入呕吐物引起窒息,甚至危及生命。其次,剧烈呕吐会导致腹内压增高,除了容易引起胃出血外,还会使十二指肠内容物逆流,引发急性胰腺炎等急症。
浓茶咖啡醒酒 酒后饮浓茶,茶中咖啡碱等可迅速发挥作用,促进尚未分解成乙酸的乙醛(对肾有较大刺激作用的物质)过早地进入肾脏,使肾脏受损。
而咖啡的主要成分是咖啡因,有刺激和肌肉的作用,酒后喝咖啡会使大脑从极度抑制转入极度兴奋,并刺激血管扩张,加快血液循环,极大增加心血管的负担,对人体造成的损害会超过单纯喝酒的许多倍,甚至诱发高血压。