这段时间大家看起来都没有闲着单位年饭、宴请客户、亲友聚餐……各种各样的宴请接踵而至，可一大桌子美味佳肴没能吃多少，酒却喝了一肚子，几轮下来，医院的醒酒室人满为患，肝胆科和心脏科的病人也骤然增多，原因几乎都如出一辙喝酒喝的。

喝酒对人体的危害自然无需赘述，但饭局难逃，酒精难挡，如何才能让危害降到较低？其实，喝酒也有讲究，更有技巧。

长期超量喝酒 至少六成人长“肥”肝 “以前脂肪肝发病率很低，现在海鲜、超量酒、地沟油等吃多了、喝多了，脂肪肝发病率就高了。”云南省前列人民医院肝胆外科主治医师王峻峰表示，喝酒过多、超量非常容易引起脂肪肝，现在每十个人中就有两个人有脂肪肝，包括非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝。

王峻峰介绍，长期大量喝酒，酒精乙醇有直接的毒性作用，而且乙醇代谢影响肝脏功能，代谢产物乙醛也会产生毒性作用，因此长期大量喝酒危害很大，易导致肝脏病变，形成单纯性脂肪肝、酒精性肝炎，继而肝纤维化、肝硬化。此外，酒尤其是假酒对胰岛细胞的破坏很大，酒精性脂肪肝的很多病人还容易患上糖尿病和心脑血管病。

据了解，长期嗜酒者60%到90%都有脂肪肝，其中40%可能有酒精性肝炎。轻度的脂肪肝没什么自觉症状，但肝硬化是很多脂肪肝的归宿。脂肪肝的进展比较慢，嗜酒20年以上者肝硬化的发病率为5%到15%。

脸会不会红与酒量无关 酒量是练不出来的 “喝酒脸红的人不容易醉。”这句话常在宴席上被用作劝酒的理由。但事实上，醉酒和脸色并无多大关系。一些人认为喝了酒面红如关公是好事，认为这代表血液循环好，能迅速将酒精分解掉，因此不容易醉。但王峻峰指出，酒量和脸色没有太大关系，酒量大小是因人而异的。

王峻峰表示，很多人认为喝酒脸红是酒精导致的，其实不然，是乙醛引起的。作为一种化学物质，酒精主要在肝脏内被分解代谢。首先，乙醇脱氢酶将它“撕裂”为乙醛；有些人酒量大，很大程度上是这种酶相对够用而已。而乙醛脱氢酶的数量和活性相对较低的人，更容易产生醉酒症状。“如果两个酒量相同的人在一起，上脸的人只是相对白脸的人来说代谢更快，醒酒和恢复的时间更短一些而已。”王峻峰说。

科学研究证明，有喝酒脸红反应者是因为其参与代谢酒精的酶的基因有缺陷，因而导致有毒的乙醛在体内大量累积，造成血管扩张，引起脸红反应。更重要的是，这一基因缺陷可能还会增加罹患食道的危险。所以应该劝告他们少喝酒，并且增加食道方面的检查。

王峻峰特别指出，人的酒量不会因为经常饮酒而增加，人体乙醛脱氢酶的活性是天生的，并不会通过饮酒锻炼而升高。

解酒药其实不是“药” 心理安慰大过护肝作用 一到年底应酬多的时候，不少人都会备上一些解酒保肝的，自以为喝完酒吃上几粒就没大碍，王峻峰表示，其实解酒药大多起到的是心理安慰作用，对于解酒的效果不大，至于保肝和保健的功能则完全不可信。

记者通过走访几家药店发现，目前市面上的解酒药种类繁多，有胶囊、冲剂等，在广告和说明书上，这些也有着非常“神奇”的作用，“目前卫生部并没有批准过任何可以解酒保肝的，因此市场上销售的解酒药实际上并未有一个是真正的‘药字号’。”王峻峰说。

王峻峰表示，市场上销售的解酒胶囊、解酒口服液中，很多成分都以中药居多，比如葛花、枸杞等，这些从中医的角度对肝脏代谢有一定的缓解作用，但是没法替身体“消化”酒精的。“想要健康，最好的还是少喝酒，不要将健康寄望于解酒保肝的上。”王峻峰这样认为。

因为没有专门的解酒，因此避免酒精伤害的较佳途径就是合理控制饮酒量，尽量少喝或者不喝。如果遇到非喝不可的时候，那么千万不能空腹饮酒。如果饮酒后身体出现轻微不适，可喝些牛奶，以延缓酒精在胃内的吸收，保护胃黏膜；也可以喝些果汁或糖水，以减轻酒精对肝脏的伤害。

但王峻峰提醒，通常用来兑酒的碳酸饮料，在胃里放出的二氧化碳气体会迫使酒精很快进入小肠，而小肠吸收酒精的速度比胃要快得多，从而会加大酒对身体的伤害。

另外，兑着饮料喝酒，表面上看是稀释了酒，结果却容易让人越喝越多。因为一开始觉得像在喝饮料，就使劲喝，一旦察觉到有酒精作用时，就已经喝多了。

红酒养人可多喝 很多人认为喝白酒伤身，喝红酒对健康有益，多喝点也没关系。事实上，不管是红酒还是白酒，关键还在于控制饮用量，超过定量后，都有可能会伤肝伤身体。

营养学会对成年人适量饮酒的限量值作出如下建议。

成年男性：每日酒精量≤25克，这等于啤酒750毫升，葡萄酒250毫升，38°白酒75克，高度白酒50克；成年女性：每日酒精量≤15克，这等于啤酒450毫升，葡萄酒150毫升，38°白酒50克。

烟酒不分家 “一支烟、一杯酒，快乐似神仙。”尤其是喝酒到了兴头上，有人递过一支烟，这时哪怕一些平时没有吸烟习惯的人也会接过来点上。

但事实上，边喝酒边抽烟，是伤肝又伤肺。因为香烟中的尼古丁会减弱酒精对人体的作用，相当于被“麻醉”了，不知不觉中就会大大增加了饮酒量。

喝多了抠喉咙 日常应酬中，不少人采用的“秘诀”就是喝多了之后到卫生间“抠喉咙”催吐，呕吐之后感觉好受一些，甚至可以继续喝酒，实际这是的“危险动作”。

抠喉咙催吐一定要在清醒时或医护人员的帮助下进行，因为醉酒者意识不清，很容易吸入呕吐物引起窒息，甚至危及生命。其次，剧烈呕吐会导致腹内压增高，除了容易引起胃出血外，还会使十二指肠内容物逆流，引发急性胰腺炎等急症。

浓茶咖啡醒酒 酒后饮浓茶，茶中咖啡碱等可迅速发挥作用，促进尚未分解成乙酸的乙醛（对肾有较大刺激作用的物质）过早地进入肾脏，使肾脏受损。

而咖啡的主要成分是咖啡因，有刺激和肌肉的作用，酒后喝咖啡会使大脑从极度抑制转入极度兴奋，并刺激血管扩张，加快血液循环，极大增加心血管的负担，对人体造成的损害会超过单纯喝酒的许多倍，甚至诱发高血压。