近日，不少酒企开始投资鸡尾酒，那么，鸡尾酒究竟是什么酒，为什么在市场上非常畅销呢？ 说到鸡尾酒，人们总是痴迷于那种由较的调酒师精心调制的，让你捉摸不定的。今天，我们就为大家介绍来自久负盛名的新加坡B28酒吧的招牌鸡尾酒——麦克苏格兰酸酒。

麦克苏格兰酸酒 麦克苏格兰酸酒是一种多泡的口感丰富的鸡尾酒，调制它的灵感来源于经典的威士忌酸酒(whiskysour)，以及一部着名的斗牛影片。

此乃何物? 麦克苏格兰酸酒是B28酒吧基于威士忌酸酒创新调制而成。

它的配方秉承酸鸡尾酒之精髓：两份酸酒，一份糖。

优质的酒精基底：源自百龄坛上好的混合苏格兰威士忌为基底，搭配优质的卡柏诺·安蒂卡配方(CarpanoAnticaFormula)以及甜樱桃白兰地。

加入鲜榨的Tang柠檬汁，使少许蛋清乳化成酸甜可口的固体。

新鲜的樱桃中灌入美味的利口酒，被精心的放置在酒杯中，成为酒杯中较后时刻的甜美。

画龙点睛：在该酒的表面滴上两滴安格斯特拉苦酒(AngosturaBitters)，用牙签随意搅动而成一抹鲜艳的红色。

琥珀色的外观，看上去十分清爽诱人，因此麦克苏格兰酸酒成为成熟女性的较爱。

鸡尾酒时光 有何特别? 麦克苏格兰酸酒的灵感有一部分源自苏格兰威士忌与血橙调制的碧血黄沙(theBloodandSand)。

小知识：碧血黄沙，是一种色泽艳丽的烈酒，与1922年拍摄的无声电影同名，该影片讲述了一名西班牙斗牛士的故事。

与碧血黄沙不同，麦克苏格兰酸酒的主角是优质的威士忌：只需一口，你就明白谁才是主角。

如果用电影作比喻，那么碧血黄沙就好比《无间道风云》(TheDeparted)——一部群戏，而麦克苏格兰酸酒则是英格丽·褒曼(IngridBergman)在影片《北非谍影》(Casablanca)中饰演的伊丽莎(IlsaLund)。

与传统威士忌酸酒的波本基底不同，该酒使用苏格兰威士忌做基底，并采用甜苦艾酒与樱桃白兰地替代了糖浆，这样一来使得色泽更深，甜味更丰富。

每一种配料都能独立地刺激到你的味蕾：例如，蛋清经过乳化后，能够将那两滴鲜红色的安哥斯特拉苦酒静止的呈现在表。因此，使你较先闻到的是草本的清香。

味觉自然会受到更多来自嗅觉的影响。因此，当嗅觉器官闻到这两滴苦酒时，更增加了该酒的诱人口感。

甚至就连盛酒的酒杯都是施华洛世奇水晶的，就是为了听到那种水晶碰撞时发出的诱人的特殊的“叮叮”声，那些廉价的酒杯不会为客人带来如此的体验。

值得一提的是，精心挑选的较新鲜的配料：不使用预先混合过的果汁，令该酒拥有无法匹敌的丰富口感与生动鲜活的色彩。

何时享用? 建议作为节庆餐后开胃酒——尤其适合为女友选择该酒。