不知道各位有没有细心观察过，所有酱香白酒的瓶子上都只标注了生产日期却没有标注保质期。那么是不是意味着酱香白酒没有保质期呢？

其实，据国家规定，酒精含量超过10度的酒是可以不标注保质期的。酱香型白酒度数一般是53°，度数远超国家规定，因此酱香酒是没有保质期一说的，只要保存得当，长期存放后依然可以饮用。

酱酒储存方法

酱酒的储存方法比较简单，只要放在阴凉、干燥，避免有太阳直射的地方就可以了。另外要注意，一定要检查密封措施是否到位，以免跑酒。

长期贮存酱酒的好处

众所周知，酱酒的酿制过程中就有一道贮存的工序，一般需要贮存4-5年方可开封饮用。

在贮存过程中，一些低沸点的不溶性气体或液体能够自然挥发。经过长期的贮存，使杂味物质慢慢挥发掉，酱酒就可以大大减轻刺激性气味并增加香味。

另外，在贮存的过程中，酱酒中的醇类物质与有机酸发生化学反应，会产生一种叫“酯”类的物质。这些酯类物质就是酱酒香气的组成部分，因此经过长年贮存的酒大都变得格外香醇。人们通常把酒的这种“酯化反应”称之为“生香反应”。

但这种“酯化反应”相当缓慢，一般优质酒要贮存4至5年左右才能变得香气浓郁，酒味醇厚；如果经过20-30年的贮存，酒体酒质往往能达到最佳。还想继续贮存的话，必须保证瓶体密封，这样就无需担心酒会变质。

勃台酒简介

中国酒都--贵州茅台镇是中国酱香型白酒原产保护地，是世界著名三大蒸馏酒产地之一。

勃台酒，产于中国酒都茅台镇。以本地优质糯高粱、小麦、水为原料，利用得天独厚的自然环境，采用茅台镇独特的酱香型酒传统工艺酿制，精心调制而成。具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久之特点。