很多人对广东的第一印象就是“吃货”大省,似乎天上飞的、地上跑的、水里游的都可以成为广东人锅里的食材;不过在喝的方面好像就是广东人的“弱项”了,“酒量差”是不少酒友给广东人打的标签,而且在多数人的认知中,广东人不会喝酒、也不会酿酒,因此产出的酒都是差酒。
事实上并非如此,虽然粤酒算不上不出名,但是好酒并不少。有4款优质粤酒就是很不错的口粮酒,在老酒友心里不输茅台,可惜出了广东知道的人不多。
石湾玉冰烧
石湾玉冰烧是豉香型白酒,在广东白酒中非常具有代表性,而且酿制方式也十分特别,过程中会往酒里放一块肥猪肉。不过这样酿出来的酒不会像大家想象中那样油腻和腥,因为这块猪肉是用于吸附杂质,能让酿成的酒体更澄澈透明。
石湾玉冰烧的酒体没有浑浊感,饮用时可以感受到绵甜柔和、豉香浓郁的口感,十分舒适。据说这款酒比较特别,冰镇过后饮用口感会更好,有机会的话酒友们可以试试。
九江双蒸
九江双蒸也是一款豉香型白酒,因为酿造时是先蒸出米酒,再使用酵饭复蒸出酒,经历了两道“蒸”的工序,才得名“九江双蒸”。这款酒开盖后豉香浓郁,口感醇厚、爽净、协调,入口后唇舌生津,饮后非常舒适。而且因为它的售价数十年如一日地低廉,也成为当地不少酒友的口粮酒首选。
红荔牌红米酒
这款红米酒也曾是广东人酒桌上的“常客”,是广东米香型白酒的代表。因此,它入口的口感是米酒的典型风味,也比较淡雅舒适,米香味十足;数十年前,红荔牌红米酒还凭借着出色的酒质和口碑远销东南亚地区,可惜现在确实是没落了。
飞霞液
飞霞液是上个世纪八九十年代风靡广东的“广东三液”仅存的硕果,是清远市酒厂在上个世纪七十年代,派技术人员前往茅台学习后,结合原有酿造技术诞生的酱香型白酒。飞霞液还是很有自己的特点的,就是酱香味比较淡,跟黔派酱酒比有一定距离;但是入口舒适,留香也比较持久,就是包装比较丑,可能不太受欢迎。
总的来说,这几款酒虽然不够出名,但是在广东酒友心目中的地位确实是不输给茅台的,不知道有没有都喝过的酒友呢?欢迎在评论区一起分享~