选一个夜色撩人的夜晚，去一家有情调的餐厅，许一个红酒牛排的烛光晚餐。对，只属于两个人的浪漫时光。一杯淳甘馥郁的红酒，一块汁浓味厚的的牛排，伴随悠扬的钢琴曲，柔和暗黄灯光映衬，优雅而静谧。

上好的菲力牛排脂肪含量少，肉质鲜嫩，一头牛仅有两条菲力，是非常珍贵的部位。而葡萄酒中丰富的单宁成分让红酒入口有力量感，在舌尖形成抓力；作为酚类物质，它可以中和牛排中的脂肪，减少油腻的感觉并分解蛋白质，使肉质更加细嫩鲜美，释放其风味。

而懂得享受生活的你，在家中一样可以拥有这样美妙的体验，甚至更多了几分情趣。那让我们即刻开始吧：

先用厨房纸巾吸取牛排表面的水分；

准备平底锅，烧至锅中起烟加入底油；

将牛排放入锅中进行封边，牛排每个表面煎30秒来回2次；

煎至表面金黄，转小火，锅中加入大蒜、迷迭香、百里香、黄油；

将迷迭香、百里香放置牛排表面，将加热过的黄油不停淋到牛排表面持续2分钟将牛排反面重复淋上黄油；

将牛排从锅中拿出进行醒肉，此时锅中底油不要倒掉；

在锅中加入吉卡斯红鹊喜西拉干红葡萄酒，加入三勺奶油、黑胡椒、盐收至汤汁浓稠；

将牛排切块装盘，淋上调好的酱汁，这样一份红酒牛排就大功告成了。

搭配一瓶吉卡斯藤悦30年西拉干红葡萄酒，采用30年老藤果实酿造，深紫色的色泽伴随着丰富而强烈的黑樱桃和复杂的水果，以及巧克力香气。橡木桶给予的香草、奶油的甘甜味道使得层次更加丰富。一块嫩滑的牛排入口，牛排中的油脂和蛋白质在口腔中炸裂，细啜一口红酒，油脂缓解单宁的“粗重”感，使口感达到一种平衡的享受。