saranac adirondack lager(萨拉克金秋)完全是一款德国风格的下发酵啤酒，那么受到美国同化的德国家族会如何设计这款德式的啤酒呢?

德国人酿美国酒

saranac adirondack lager产自美国纽约州萨拉克镇的matt酒厂，酒厂是由一名德国移民在1888年创建的，后来一直是由家族经营没有被大酒厂收购，到现在已经是第四代传人，虽然早已被美国化，但仍算德国后裔，而且祖宗留下来的规矩是必须按照德国人那套方式来酿酒，所以德国人酿造美国的酒就这么得来了，而且matt酒厂跟大多数美国精酿小酒厂一样，不局限于某几种风格，而是什么酒都尝试，德国、英国、比利时、美国都有涉及，把德国人的严谨放在这些酒身上，得到的结果自然就差不了了。

adirondack lager

adirondack lager属下发酵方式酿造，它使用萨拉克镇adirondack的湖水为原料，搭配two-row和caramel两种麦芽，以及美国cascade、mt hood和德国hallertauer三种啤酒花进行酿造，得到的是一个具有琥珀色泽，酒体略带浑厚且过滤不完全，口味微甜后苦的啤酒，它被定义为german amber lager(德式琥珀)风格，基本上已经颠覆了最传统的德国啤酒所应有的感觉了，无论在外观还是口感上都更趋近于美国的lager风格，而不是德国的那种纯粹的原始味道。

我们知道，德国几百年来一直在《啤酒纯净法》的统治下，啤酒只能由啤酒花、麦芽、酵母和水为原料，所以相同风格的德国啤酒味道都大同小异，下发酵方式酿造的啤酒则都是以突出大麦的味道为主，清澈和干爽是特点，而这款adirondack lager几乎很难找到那种特纯粹的大麦味道，反而是啤酒花味道很突出，外观上也远不像德国啤酒那样金黄，可以说是一瓶变了种的德国啤酒，有德国烙印的地方可能就是他们特意使用的德国啤酒花了，还好，都是好东西。

这瓶adirondack lager酒精度达5.5%，口味上稍稍脱离了德国啤酒那种干爽，所以比起来不适合畅饮，反而更适合搭配面食、三明治等主食以及烧烤鸡肉类食物。