酒喝不炒只能是个理想而已。因为炒有现实需求，这里当然主要指茅台。

一是厂家有需求。当且仅当飞天茅台维持市场高价位，才能使旗下新出的茅台1935站稳1300+，对青花郎等一众次高端对手形成田忌赛马之势，才能真正维护好国产奢侈品的地位，带动整个集团利润最大化。

二是商家有需求。经销商对利润最大化的极端需求，是目前茅台高价的主要原因。大部分真货被囤积，采取各种手段规避厂家的原价出售政策。面对百分之百甚至百分之几百的利润率，吃屎都有人愿意干的。

三是群众有需求。虽然很多人希望飞天茅台降到1499，甚至有的人提出每个家庭可以购一瓶。但是飞天茅台即使价格跌到1499，也不是每个家庭都能消费的起的。那些得到却并不消费的人拿到飞天茅台干什么用呢？照样是拿出来高价转让，或者存起来等待将来涨价。

四是喝者有需求。真正喝飞天茅台的人需要飞天维持到一个相对高价位。这部分一部分是主动消费，一部分是被动消费。有些只可意会不可言传的用途，还非这种价位的酒办不成事。如果飞天茅台真正降到1499，它的高端社交属性立即就大打折扣，就会转而寻找另外一款高价酒代替，这是茅台未必想要的结果。

因此，对于茅台来讲，酒喝不炒不会成为未来的现实。炒是常态，不炒仅仅是理想而已。